ПОНАДОБЯТСЯ : ФИЛЕ 2-х КУРИНЫХ ГРУДОК, 300 гр. ЧЕРНОСЛИВА, 2 СОЛЁНЫХ ОГУРЦА, НЕМНОГО ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ, МАЙОНЕЗ И СМЕТАНА.

Солим сало !
Рецепт, который позволяет засолить любое количество сала без заморочек.
Получается очень вкусно.

 Хочу предложить 2 "вариации" закусок с батоном:

 1. "ПЕРЕПОЛНЕННАЯ  ЛОДКА" :
обычный нарезной батон разрезать
на две половинки,
выбрать мякишь,
его раскрошить и перемешать с "САЙРОЙ натуральной" (1 банка),
2-мя покрошенными варёными яйцами,зеленью(укроп,зелёный лук)
и  2-3мя ст.л. майонеза. 
Всё хорошо перемешать и начинить батон.
Соединить обе половинки,выложить на блюдо,типа "селёдочница".
Затем нарезать на дольки.
Можно есть сразу, но он хорош, когда батон "настоится".

***



2. "ОСТРЕНЬКИЙ"  БАТОН :
нарезной батон нарезать на доли.

Взболтать 2 яйца и пол.стакана молока.
Обмакнуть в эту смесь кусочки батона,обжарить на растительном масле.
Несколько ложек майонеза смешать с 2-3-мя дольками чеснока,
пропущенными через чеснокодавку,при желании можно добавить зелень.
Эту смесь распределить между кусками батона
и сформировать батон в первоначальное состояние.



  ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА  !!! 


Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.

Сколько варить ?
 

Сколько

варить

Мясо. Обработка, приготовление и хранение.



*Чтобы узнать качественно ли мясо, надавите на него пальцем, если ямка быстро выравнивается – оно доброкачественное.
*Испортившееся мясо вымачивают 2-3 часа в холодной воде, затем такое же время в холодном молоке, после чего кастрюлю с мясом, залитым молоком, ставят на огонь и доводят молоко до кипения. После этого мясо готово к употреблению.
*Мясо перед хранением в холодильнике нельзя промывать. Не рекомендуется класть мясо на открытый лед – вкус его после оттаивания ухудшается.
*Перед тем, как поместить сырое мясо на холод, освободите его от бумаги или полиэтилена, выложите в керамическую или эмалированную посуду и прикройте сверху марлей или бумажной салфеткой.
*Чем медленнее размораживается мясо, тем меньше оно теряет сока и ценных пищевых веществ.
*Размораживать мясо лучше в холодильнике, накрыв его мокрой тканью. Так оно успевает восстановить свои качества. Нельзя размораживать его в теплом месте или в горячей воде.
*Нельзя начинать готовить мясо, пока оно полностью не разморозится.
*Если на мясо попала желчь, протрите это место солью и промойте холодной водой.
*Если мясо надавить пальцем и ямка не выравнивается, то это не означает, что мясо недоброкачественное, а созревшее для стейка или для скоростной обжарки. Покупается именно такое мясо, поэтому стейк получается сочный и мягкий, и тает во рту что даже и жевать не надо. И никакие приправы не нужны кроме соли и перца.

Хочу поделиться рецептами нескольких салатиков,которые в нашей семье съедаются "на ура".Они легки в исполнении,оформляются по-вашему усмотрению теми ингридиентами,которые входят в салат.Всё зависит от вашего воображения. Итак:

Чем хороша наша курочка - её можно подать и как повседневное, и как праздничное блюдо.
А если ещё и украсить,то это вообще -произведение "ОБЬЕДЕНИЯ" !