Замороженные с соблюдением всех правил овощи, фрукты и ягоды могут храниться в течение 5-6 месяцев.

Как замораживать клубнику
Клубнику помыть, обсушить и очистить от чашелистиков.

Плотно уложить в пакет, герметично закрыть.

Замораживать в течение 22-24 ч.

Хранить её рекомендуется не более 9 месяцев.

Как замораживать вишню
Вишню помыть, обсушить, желательно удалить косточки.

Затем сложить её в полиэтиленовый пакет, запаять и заморозить.

Хранить не более 9 месяцев.


Как замораживать абрикосы
Абрикосы тщательно промыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Уложить их в пакет, запаять и замораживать 22-24 ч.

Хранить фрукты не более 9 месяцев.

Как замораживать огурцы
Для замораживания лучше использовать молодые огурцы с нежной кожицей и мелкими семенами.

Овощи вымыть, нарезать кружочками толщиной не более 2-3 мм, плотно уложить в подходящие формы и заморозить.

Из них можно готовить салаты и окрошки.

Как замораживать горошек
Замораживать необходимо свежесобранный зеленый горошек в стадии молочной спелости

(не позднее чем через сутки после сбора).

Горошек очистить от стручков и бланшировать в течение 30 сек в кипящей воде

.Охладить и быстро заморозить россыпью, чтобы горошины не смерзлись в один комок.

Замороженный горошек рассыпать по емкостям или разложить в полиэтиленовые пакеты и поместить в морозильник.

Как замораживать помидоры
Для замораживания следует использовать созревшие плотные помидоры.

Овощи вымыть, обсушить, разложить в один ряд на подносе и быстро заморозить.

Подмороженные помидоры разложить в полиэтиленовые пакеты, выжать из них воздух, плотно завязать и заморозить.

Как заморозить дыню
1 кг мякоти дыни, 2 кг сахара, 200 мл воды.
Замораживать лучше созревшие дыни с плотной мякотью.

Подготавливая дыню к заморозке, следует удалить семена, очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.

Из сахара и воды сварить сироп, залить им дыню и сразу же поставить в морозильную камеру.

Как заморозить арбуз
Арбуз вымыть, нарезать вместе с коркой небольшими ломтиками, поместить в пакеты и положить в морозильную камеру,

где хранить при температуре -18 градусов.

Как заморозить цветную капусту
1 кг цветной капусты, 1 л воды, 1/3 ч л лимонной кислоты, соль
Цветную капусту опустить на некоторое время в подсоленную воду, чтобы удалить насекомых.

Потом промыть и опустить в кипящую воду, подсоленную с добавлением лимонной кислоты.

Варить в зависимости от величины плода, от 3 до 7 минут.

Вареную капусту обдать холодной водой, обсушить.


Капусту, которую замораживают целым вилком, следует поместить в морозильную камеру без упаковки,

и только потом замерзший кочан поместить в полиэтилен.

Разделенную на соцветия капусту необходимо подморозить тонким слоем, затем поместить в тару (полиэтилен или коробку)

и заморозить окончательно.

Как заморозить малину
300 г малины, 100 г сахара
Малину охладить в течение 3-4 ч,

затем удалить плодоножки, ягоды промыть, поместить в морозилку на 20 ч.

После этого плотно уложить малину в полиэтиленовый пакет, засыпать сахаром, встряхнуть и запаять.

Замораживать 20-24 ч.

Хранить не более 10 месяцев.

Источник: sad-ogorod.ru

ВСЕГО-ТО  И  ДЕЛОВ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ