Тесто
Смешать яйцо, соль и сахар.
Вмешать молоко и муку.
Должно получиться тесто густоты сметаны.

Если используются мороженые вишни, то их заранее разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок.

Вишни посыпать мукой и немного потрясти, чтобы мука распределилась по вишням равномерно.

В широкую кастрюлю налить 1 литр воды, насыпать 1/3 чайной ложки соли и 50г сахара. Довести воду на большом огне до кипения, огонь убавить до среднего.

Несколько вишен положить в миску с тестом.

Ложкой брать по одной вишенке так, чтобы она была полностью покрыта тестом.

И опускать в кипящую воду.

Варить 2~3 минуты.

Вынуть вареники шумовкой и запустить следующую порцию.