Куриные рулетики «Под снегом»


Куриные рулетики «Под снегом» безумно вкусное мясное блюдо, которое займет достойное место на праздничном столе. Его можно подать к любому гарниру. Гости по достоинству оценят его вкусовые качества, так как рулетики получаются сочными, мягкими и нежными.


Состав:

•Куриные грудки — 1 кг
•Свежее сало — 200 г
•Чеснок — 2 зубч.
•Кокосовая стружка
•Соль
•Перец

Для украшения (розы):

•Редька «Дайкон»
•Свекла
•Деревянные шпажки (зубочистки)
•Кокосовая стружка

Приготовление:

Куриные грудки нарезать как на отбивные. Если они получились большие, то разрезать напополам. Отбить, посолить и поперчить.




Свежее сало перемолоть на мясорубке, добавить выдавленный через пресс чеснок, посолить и перемешать.

Этой смесью намазать каждую отбивную.




Cвернуть в рулетик, края подогнуть во внутрь, как у голубцов.




В казанок налить немного постного масла и сверху выложить рулетики, плотно друг к другу. Тушить на небольшом огне до готовности, где-то около пол часа, воду не подливать.




Выложить на тарелку и присыпать кокосовой стружкой.









Украсить по желанию. Я украсила вот такими красивыми розами.

Редьку «Дайкон» нарезать ножом для чистки овощей на длинные полоски.




Залить их соком свежей свеклы для окрашивания в розовый цвет.




Обсушить полоски, выложив их на салфетку.




Первую полосочку скрутить в трубочку как показано на картинке.



>
Затем приложить вторую полоску и перекрутив обернуть вокруг. Закрепить зубочисткой.



Так же проделать еще с 2-3 полосками и закрепить зубочисткой. Лишние края зубочисток обрезать ножницами.




Готовые розочки обмакнуть в кокосовой стружке. Выложить розы на середину блюда и украсить веточками розмарина.





http://kuxaro4ka.ru/2012/12/25/kyr-ryl-p-sn-mk-ot-el/