Или как ее называют ташкентские корейцы - Чимчи.

Чимчи - это маринованные, или соленые овощи. В данном случае рассмотрим на примере китайского салата. Вот еще один парадокс - в Узбекистане он называется корейской (пекинской) капустой :-)

 

Итак, несколько вилков пекинской капусты тщательно промоем, разрежем вдоль на две части, поместим в эмалированную кастрюлю и пластиковую тару, как это сделал я, и зальем соленой водой. Насколько соленой - все зависит от вашего вкуса. Я разводил примерно в следующих пропорциях - на 3-х литровый баллон теплой воды примерно 5-6 столовых ложек с горкой.

 

Сверху ставим гнет, чтобы капуста полностью была покрыта водой.

И убираем в теплое место, дней на 5-6.

Примерно за день до окончания этого срока берем много острого перца, можно добавить перчик-чили

 

Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок

Обращаю ваше внимание на меры предосторожности - берегите при этом глаза, нос, рот. И вообще лучше работайте с большим количеством перца (особливо при перемолке в блендере) в перчатках. Очень вам рекомендую.
Иначе к вам подкрадется маленький пушной северный зверек. Глаза можно спалить как нечего делать.

Итак, перемололи, дали отстояться сутки, пустить сок.

Как раз к этому времени подоспеет наша капуста - просолится.

Промоем ее холодной водой, снова наденем перчатки, и тщательно, каждый листочек, перемажем смесью перемолотых перца и чеснока

 

Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.

После этого можно разложить чимчи по банкам или другую, более удобную емкость, и убрать в холодильник.

Употреблять по мере необходимости - как салат, как закуску, как лекарство от простуды

Да-да, вы не ослышались. Именно как лекарство. Ибо замечательные свойства кимчхи (чимчи) признаны в мире, в этом блюде хорошо сохраняются вкус и питательные свойства исходных продуктов. В процессе создания ким­чхи участвуют многие полезные микроорганизмы, например, молочнокислые бактерии. Они и определяют ее полезное воздействие на организм человека, механизм которого не раскрыт полностью до сих пор. Известно, что кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений и очищению мозга, благотворно влияет на кишечник, предотвращает старение.

 

Автор рецепта - inoq

Источник: murena.info

Лоскутки с красивого любимого белья, наши утонченные блузочки и просто остатки материи могут превратиться в лепестки роз!

Наверняка Вы уже видели на нашем сайте ряд статей, посвящённых изготовлению свечей: простые свечи ручной работы, ледовые свечи, декупаж на изготовленных вручную свечах.
Сегодня мы продолжим этот ряд статей мастер-классом об очень оригинальных и в тоже время совсем простых в изготовлении свечах ручной работы:

Для работы потребуется:
воск нескольких расцветок,
тёрка,
тонкая свеча,
фужер,
ленточка для украшения
 

Всем хозяюшкам хочу предложить быстрый-быстрый, легкий-легкий способ изготовления слоеного теста, который я случайно нашла в толстой и большой книге за 1959 год "Полезные советы" в разделе "Узбекская кухня".  Рецепт от нашей форумчанки Пани Моники

Думаю, эта тема актуальна сейчас для всех женщин и даже некоторых мужчин. Просмотрев материалы в интеренете, прежде всего захотелось выделить наиболее простые и оригинальные идеи ( пару сложных изюминок можно также добавить!).

Излагаю. Здесь много оригинальных оформлений: 

http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

Мясные шарики Подарки (новогодняя идея)

фарш
грибочки
сливочное масло
сыр

Новогодняя идея:

Обычный фарш, отбиваем, катаем шарики размером с мандаринку, затем шарик раскатывается в лепешку, в центр выкладываются обжаренные грибочки + кусочек сливочного масла (я еще кусочек сыра добавляла), лепешку закрываем, чтобы снова получился шарик.
Теперь этот шарик с начинкой положить на фольгу, порезанную квадратами. Поднять уголочки фольги, завернуть, чтобы получился этакий "подарочек", выставить подарочки на противень и запекать в духовке минут 30.

На стол подаются в том же виде - завернутые в фольгу. Получается сочно и на столе нарядно смотрится!

Дорогие мои рукодельницы) Предлагаю вам сшить вот такую стильную сумочку с аппликацией розочек. Ниже вы найдете выкройку сумки и маленький фото мастер-класс по созданию розочки из ткани

Сумка  по разработке Ребекки Ламберт (Rebeka Lambert).

Для создания сумки нам потребуется:
- Ткань (по 40 см двух разных расцветок при ширине 110 см, либо 80 см одного цвета)
- Магнитный замок
- Маркер по ткани
- Уплотнитель
- Ножницы
- Утюг

Помидоры по-корейски

7730 просмотров

Дизайнер покажет нам, как пошить модный яркий и удобный кардиган на весну.

Балеринки из проволоки. Мастер-класс

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Есть на ЖЖ невероятно уютный, загадочный, романтичный дневничок под названием "Старый чемодан":) Гостеприимную хозяюшку зовут Маша Медведева, у которой самым замечательным образом получилось создать на страницах блога собственный неторопливый, трогательно домашний, очень творческий мир. Обязательно загляните к талантливой Маше в гости, вам понравится:)

Я же хочу вам показать чудесных Машиных балеринок, которые она изготавливает из проволоки и салфеток. Нежные, воздушные, порхающие... Чудо!

Мастер-класс прилагается. Приятного просмотра!