8 îâîùåé, êîòîðûå òàê ÷àñòî ðåæóò ñîâñåì íåïðàâèëüíî.
×òî íàøà æèçíü? Åäà. Íåò, âïîëíå ñåðü¸çíî è áåç äèâàííîé ôèëîñîôèè: îò òîãî, ÷òî ÷åëîâåê åñò, íàïðÿìóþ çàâèñèò åãî ñàìî÷óâñòâèå è äîëãîëåòèå. Íå çðÿ âåäü ñïåöèàëèñòû òàê íàâÿç÷èâî ñîâåòóþò íàëåãàòü íà îâîùè. Êñòàòè, î íèõ. Ðàçáàâèòü ðàöèîí âèòàìèíàìè áóäåò ãîðàçäî ïðîùå, åñëè ðåçàòü îâîùè «êàê íàäî». Ïîäóìàòü òîëüêî: áîëüøèíñòâî ëþäåé äåëàåò ýòî íåïðàâèëüíî, ÷åì òîëüêî çðÿ ðàñòðà÷èâàåò ïðîäóêòû è ñîáñòâåííîå âðåìÿ!
Êàê ðåçàòü îâîùè áûñòðåå è ïðîùå.
Êàçàëîñü áû, ÷òî ìîæåò áûòü ïðîùå, ÷åì ñäåëàòü ñàëàò? Íàðåçàë îâîùè, çàêèíóë â ìèñêó, ïåðåìåøàë… Âîò òîëüêî ìíîãèå èç íàñ óïîðíî íå õîòÿò ìàðàòü ðóêè è òðàòèòü âðåìÿ, íàðåçàÿ âñÿêèå ïîëåçíîñòè. Íî äåëî ïîéä¸ò ãîðàçäî áûñòðåå, ïðîùå è ÷èùå, åñëè èñïîëüçîâàòü ïîäñêàçêè èç ýòîãî ñïèñêà. Ñ íèìè äàæå ïîìèäîðû è ëóê «ñàìè» ïðåâðàòÿòñÿ â êóáèêè çà ñ÷èòàííûå ñåêóíäû è áåç åäèíîãî ïÿòíûøêà. Âîò, êàê ïðàâèëüíî ïîðåçàòü…
1. Ñïàðæó
Ñïàðæà.
Ìíîãèå íå ëþáÿò âîçèòüñÿ ñ ýòèì æ¸ñòêèì, íî ïîëåçíûì ðàñòåíèåì. Õîòÿ âñå íå òàê óæ ñëîæíî.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ñïàðæó.
Ïðîñòî ïîëîæèòå âñþ ñïàðæó â îäèí ðÿä, è ñàìûì êðóïíûì îñòðûì íîæîì ñðåæüòå âñå æåñòêèå êîí÷èêè ðàçîì. Äà, èìåííî òàê ëåãêî.
2. Ìåëêèå ïîìèäîðû
Òîìàòû.
«×åððè» è èì ïîäîáíûå – ãîëîâíàÿ áîëü äëÿ õîçÿåê. Ïîïðîáóé ïîðåæü ýòó ìåëî÷ü: âñ¸ âîêðóã (ðóêè â ïåðâóþ î÷åðåäü) áóäåò â ñîêå, à îò ñàìîãî ïîìèäîðà îñòàíåòñÿ òîëüêî øêóðêà. Óïðîñòèòå ñåáå æèçíü âîò òàêîé õèòðîñòüþ.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü òîìàòû.
Ïîëîæèòå âñå òîìàòû ìåæäó äâóìÿ êðûøêàìè îò ïëàñòèêîâûõ ëîòêîâ, ñëåãêà ïðèæìèòå âåðõíþþ îäíîé ðóêîé, à âòîðîé ïîðåæüòå ýòîò «ñýíäâè÷» ðîâíî ïîñåðåäèíå. Âîò òàê, êàê íà êàðòèíêå âûøå. Áûñòðî, ðîâíî è ðóêè ÷èñòûå.
3. Ëóê
Ëóê.
Âîò îí, ãëàâíûé èñòî÷íèê ñë¸ç íà êóõíå, áåç êîòîðîãî ðåäêî îáõîäèòñÿ óæèí. Òóò íóæíà ñòðàòåãèÿ. Ðàçáåð¸ì ïîøàãîâî.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ëóê: ÷èñòèì.
Äëÿ íà÷àëà, áûñòðûì ëîâêèì äâèæåíèåì îòðåæüòå âåðõóøêó è «õâîñò», à ñàìó ëóêîâèöó (åù¸ «îäåòóþ») ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Òåïåðü ñíÿòü øêóðêó ñ øåëóõîé áóäåò ñîâñåì íåñëîæíî.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ëóê: âåðòèêàëüíûé íàäðåç.
Òåïåðü íà êàæäîé ïîëîâèíêå äåëàåì âåðòèêàëüíûå ðàçðåçû…
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ëóê: à òåïåðü ðåæåì ïîïåðåê.
À ïîòîì ãîðèçîíòàëüíûå, ñðåçàÿ ñëîé çà ñëîåì. Òàê äåëî ïîéä¸ò áûñòðåå ñ ìèíèìàëüíûìè ñë¸çîïîòåðÿìè.
4. Öâåòíóþ êàïóñòó
Öâåòíàÿ êàïóñòà.
À êàê ïîäñòóïèòüñÿ ê ýòîé êðàñîòêå è âîâñå ñòàâèò â òóïèê. Áóäåì âûÿñíÿòü.
Âíà÷àëå ñíèìàåì ëèñòüÿ.
Äëÿ íà÷àëà áåçæàëîñòíî îòîðâèòå âñå ëèñòüÿ.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü öâåòíóþ êàïóñòó: îòäåëÿåì ñòåáåëü.
Êî÷àí ðàçðåæüòå ïîïåð¸ê (ðîâíî ïîñåðåäèíå) è äâóìÿ äèàãîíàëüíûìè íàäðåçàìè ñðåæüòå «ïóøèñòûå» ñîöâåòèÿ. Âîïðåêè ðàñõîæåìó ìíåíèþ, ñàì ñòåáåëü äëÿ åäû íåïðèãîäåí.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü öâåòíóþ êàïóñòó: à äàëüøå ðóêàìè.
À äàëüøå âðó÷íóþ ñðûâàéòå êàæäîå ñîöâåòèå. Èëè ãîòîâüòå ïðÿìî òàê, â çàâèñèìîñòè îò ïëàíîâ íà óæèí.
5. Ñàëàò
Ñàëàò.
Òóò âñå ïðîñòî è íåíóæíî âîçèòüñÿ ñ êàæäûì ëèñòèêîì ïî-îòäåëüíîñòè.
Êàê áûñòðåå íàðåçàòü ñàëàò.
Êî÷àí ðàçðåæüòå ïîïåðåê, à ïîòîì íàøèíêóéòå êàæäóþ ïîëîâèíêó, äâèãàÿñü îò êîðíÿ ê êîí÷èêó ëèñòüåâ.
6. Ñëàäêèé ïåðåö
Ñëàäêèé ïåðåö.
Ïîìûòü, äîñòàòü âñå ñåìå÷êè – ìîðîêà è ïî÷òè ôèçè÷åñêàÿ íàãðóçêà äëÿ òðèöåïñîâ. À âåäü ìîæíî ïîñòóïèòü ïî-ëåíèâîìó.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ïàïðèêó: ñíèìàåì âåðõóøêó è ñåðäöåâèíó.
Ñðåæüòå âåðõóøêó ïàïðèêè. Òàê âû è «õâîñò» óäàëèòå, è ñåðäöåâèíó äîñòàòü áóäåò ãîðàçäî ïðîùå.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ïàïðèêó: 4 ïîëîâèíêè.
Òåïåðü îäíèì íàäðåçîì «ðàñêðîéòå» ïóñòîé ïåðåö è íàðåæüòå íà 4 ïîëîâèíêè.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ïàïðèêó: à òåïåðü «ñîëîìêîé».
Ñëîæèòå èõ äðóã íà äðóãà è ïîðåæüòå ïîïåðåê ñîëîìêîé. Ãîòîâî.
7. Îñòðûé ïåðåö
Îñòðûé ïåðåö.
Ñóïåðñïîñîáíîñòü ýòîãî ýêçåìïëÿðà – îáæèãàòü êîæó ðóê è îñòàâëÿòü ñâîè íåâèäèìûå ñëåäû íà íîæå. Ïîïðîáóé ïîòîì ïîðåæü ÷òî-òî äðóãîå èëè ñëó÷àéíî ïîòðè ãëàç ðóêàìè. Îùóùåíèÿ íåïåðåäàâàåìûå. ×òî æ, áóäåì óêðîùàòü.
Ãëàâíîå, çàùèòà.
Âîçüìèòå äâà ïëàñòèêîâûõ ïàêåòà èëè êóñêà ïèùåâîé ïë¸íêè. Îäèí íàäåâàéòå íà íîæ, âòîðîé – íà ðóêó.
Ñåìåíà – èñòî÷íèê îñòðîòû.
Âîò â òàêîé çàùèòå ñðåçàéòå «õâîñò», ðàçðåçàéòå ñàì ïåðåö âäîëü íà òðè ëîìòèêà, à ñ êàæäîãî ëîìòèêà àêêóðàòíî ñðåæüòå ñåðäöåâèíó. Ïîìíèòå, ÷òî èìåííî ñåìåíà – ñàìûå îñòðûå. Âñ¸, îáåçâðåäèëè.
8. ×åñíîê
×åñíîê.
Åù¸ îäíîãî íàâÿç÷èâî ïàõó÷åãî òîâàðèùà ìîæíî îáåçâðåäèòü, äàæå íå çàïà÷êàâ íîæ è ðóêè. Ñìîòðèòå ñàìè.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ÷åñíîê: ðàçäåëÿåì.
Öåëóþ ãîëîâêó ÷åñíîêà ïàðó ðàç ïðîêàòèòå ïî ñòîëó, íàäàâëèâàÿ. Òàê âû ïðîñòî ðàçäåëèòå çóá÷èêè.
Âîò òàê øåëóõà ñîéäåò ñàìà.
À òåïåðü çóá÷èêè ïîëîæèòå â ëîòîê ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, çàêðîéòå åãî è îò äóøè ïîòðÿñèòå. Voila, øåëóõà ñëåòåëà ñàìà! Êðóòî, ïðàâäà?
Ñîçäàòü äåìîòèâàòîð
8 îâîùåé, êîòîðûå òàê ÷àñòî ðåæóò ñîâñåì íåïðàâèëüíî.
×òî íàøà æèçíü? Åäà. Íåò, âïîëíå ñåðü¸çíî è áåç äèâàííîé ôèëîñîôèè: îò òîãî, ÷òî ÷åëîâåê åñò, íàïðÿìóþ çàâèñèò åãî ñàìî÷óâñòâèå è äîëãîëåòèå. Íå çðÿ âåäü ñïåöèàëèñòû òàê íàâÿç÷èâî ñîâåòóþò íàëåãàòü íà îâîùè. Êñòàòè, î íèõ. Ðàçáàâèòü ðàöèîí âèòàìèíàìè áóäåò ãîðàçäî ïðîùå, åñëè ðåçàòü îâîùè «êàê íàäî». Ïîäóìàòü òîëüêî: áîëüøèíñòâî ëþäåé äåëàåò ýòî íåïðàâèëüíî, ÷åì òîëüêî çðÿ ðàñòðà÷èâàåò ïðîäóêòû è ñîáñòâåííîå âðåìÿ!
Êàê ðåçàòü îâîùè áûñòðåå è ïðîùå.
Êàçàëîñü áû, ÷òî ìîæåò áûòü ïðîùå, ÷åì ñäåëàòü ñàëàò? Íàðåçàë îâîùè, çàêèíóë â ìèñêó, ïåðåìåøàë… Âîò òîëüêî ìíîãèå èç íàñ óïîðíî íå õîòÿò ìàðàòü ðóêè è òðàòèòü âðåìÿ, íàðåçàÿ âñÿêèå ïîëåçíîñòè. Íî äåëî ïîéä¸ò ãîðàçäî áûñòðåå, ïðîùå è ÷èùå, åñëè èñïîëüçîâàòü ïîäñêàçêè èç ýòîãî ñïèñêà. Ñ íèìè äàæå ïîìèäîðû è ëóê «ñàìè» ïðåâðàòÿòñÿ â êóáèêè çà ñ÷èòàííûå ñåêóíäû è áåç åäèíîãî ïÿòíûøêà. Âîò, êàê ïðàâèëüíî ïîðåçàòü…
1. Ñïàðæó
Ñïàðæà.
Ìíîãèå íå ëþáÿò âîçèòüñÿ ñ ýòèì æ¸ñòêèì, íî ïîëåçíûì ðàñòåíèåì. Õîòÿ âñå íå òàê óæ ñëîæíî.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ñïàðæó.
Ïðîñòî ïîëîæèòå âñþ ñïàðæó â îäèí ðÿä, è ñàìûì êðóïíûì îñòðûì íîæîì ñðåæüòå âñå æåñòêèå êîí÷èêè ðàçîì. Äà, èìåííî òàê ëåãêî.
2. Ìåëêèå ïîìèäîðû
Òîìàòû.
«×åððè» è èì ïîäîáíûå – ãîëîâíàÿ áîëü äëÿ õîçÿåê. Ïîïðîáóé ïîðåæü ýòó ìåëî÷ü: âñ¸ âîêðóã (ðóêè â ïåðâóþ î÷åðåäü) áóäåò â ñîêå, à îò ñàìîãî ïîìèäîðà îñòàíåòñÿ òîëüêî øêóðêà. Óïðîñòèòå ñåáå æèçíü âîò òàêîé õèòðîñòüþ.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü òîìàòû.
Ïîëîæèòå âñå òîìàòû ìåæäó äâóìÿ êðûøêàìè îò ïëàñòèêîâûõ ëîòêîâ, ñëåãêà ïðèæìèòå âåðõíþþ îäíîé ðóêîé, à âòîðîé ïîðåæüòå ýòîò «ñýíäâè÷» ðîâíî ïîñåðåäèíå. Âîò òàê, êàê íà êàðòèíêå âûøå. Áûñòðî, ðîâíî è ðóêè ÷èñòûå.
3. Ëóê
Ëóê.
Âîò îí, ãëàâíûé èñòî÷íèê ñë¸ç íà êóõíå, áåç êîòîðîãî ðåäêî îáõîäèòñÿ óæèí. Òóò íóæíà ñòðàòåãèÿ. Ðàçáåð¸ì ïîøàãîâî.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ëóê: ÷èñòèì.
Äëÿ íà÷àëà, áûñòðûì ëîâêèì äâèæåíèåì îòðåæüòå âåðõóøêó è «õâîñò», à ñàìó ëóêîâèöó (åù¸ «îäåòóþ») ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Òåïåðü ñíÿòü øêóðêó ñ øåëóõîé áóäåò ñîâñåì íåñëîæíî.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ëóê: âåðòèêàëüíûé íàäðåç.
Òåïåðü íà êàæäîé ïîëîâèíêå äåëàåì âåðòèêàëüíûå ðàçðåçû…
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ëóê: à òåïåðü ðåæåì ïîïåðåê.
À ïîòîì ãîðèçîíòàëüíûå, ñðåçàÿ ñëîé çà ñëîåì. Òàê äåëî ïîéä¸ò áûñòðåå ñ ìèíèìàëüíûìè ñë¸çîïîòåðÿìè.
4. Öâåòíóþ êàïóñòó
Öâåòíàÿ êàïóñòà.
À êàê ïîäñòóïèòüñÿ ê ýòîé êðàñîòêå è âîâñå ñòàâèò â òóïèê. Áóäåì âûÿñíÿòü.
Âíà÷àëå ñíèìàåì ëèñòüÿ.
Äëÿ íà÷àëà áåçæàëîñòíî îòîðâèòå âñå ëèñòüÿ.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü öâåòíóþ êàïóñòó: îòäåëÿåì ñòåáåëü.
Êî÷àí ðàçðåæüòå ïîïåð¸ê (ðîâíî ïîñåðåäèíå) è äâóìÿ äèàãîíàëüíûìè íàäðåçàìè ñðåæüòå «ïóøèñòûå» ñîöâåòèÿ. Âîïðåêè ðàñõîæåìó ìíåíèþ, ñàì ñòåáåëü äëÿ åäû íåïðèãîäåí.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü öâåòíóþ êàïóñòó: à äàëüøå ðóêàìè.
À äàëüøå âðó÷íóþ ñðûâàéòå êàæäîå ñîöâåòèå. Èëè ãîòîâüòå ïðÿìî òàê, â çàâèñèìîñòè îò ïëàíîâ íà óæèí.
5. Ñàëàò
Ñàëàò.
Òóò âñå ïðîñòî è íåíóæíî âîçèòüñÿ ñ êàæäûì ëèñòèêîì ïî-îòäåëüíîñòè.
Êàê áûñòðåå íàðåçàòü ñàëàò.
Êî÷àí ðàçðåæüòå ïîïåðåê, à ïîòîì íàøèíêóéòå êàæäóþ ïîëîâèíêó, äâèãàÿñü îò êîðíÿ ê êîí÷èêó ëèñòüåâ.
6. Ñëàäêèé ïåðåö
Ñëàäêèé ïåðåö.
Ïîìûòü, äîñòàòü âñå ñåìå÷êè – ìîðîêà è ïî÷òè ôèçè÷åñêàÿ íàãðóçêà äëÿ òðèöåïñîâ. À âåäü ìîæíî ïîñòóïèòü ïî-ëåíèâîìó.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ïàïðèêó: ñíèìàåì âåðõóøêó è ñåðäöåâèíó.
Ñðåæüòå âåðõóøêó ïàïðèêè. Òàê âû è «õâîñò» óäàëèòå, è ñåðäöåâèíó äîñòàòü áóäåò ãîðàçäî ïðîùå.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ïàïðèêó: 4 ïîëîâèíêè.
Òåïåðü îäíèì íàäðåçîì «ðàñêðîéòå» ïóñòîé ïåðåö è íàðåæüòå íà 4 ïîëîâèíêè.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ïàïðèêó: à òåïåðü «ñîëîìêîé».
Ñëîæèòå èõ äðóã íà äðóãà è ïîðåæüòå ïîïåðåê ñîëîìêîé. Ãîòîâî.
7. Îñòðûé ïåðåö
Îñòðûé ïåðåö.
Ñóïåðñïîñîáíîñòü ýòîãî ýêçåìïëÿðà – îáæèãàòü êîæó ðóê è îñòàâëÿòü ñâîè íåâèäèìûå ñëåäû íà íîæå. Ïîïðîáóé ïîòîì ïîðåæü ÷òî-òî äðóãîå èëè ñëó÷àéíî ïîòðè ãëàç ðóêàìè. Îùóùåíèÿ íåïåðåäàâàåìûå. ×òî æ, áóäåì óêðîùàòü.
Ãëàâíîå, çàùèòà.
Âîçüìèòå äâà ïëàñòèêîâûõ ïàêåòà èëè êóñêà ïèùåâîé ïë¸íêè. Îäèí íàäåâàéòå íà íîæ, âòîðîé – íà ðóêó.
Ñåìåíà – èñòî÷íèê îñòðîòû.
Âîò â òàêîé çàùèòå ñðåçàéòå «õâîñò», ðàçðåçàéòå ñàì ïåðåö âäîëü íà òðè ëîìòèêà, à ñ êàæäîãî ëîìòèêà àêêóðàòíî ñðåæüòå ñåðäöåâèíó. Ïîìíèòå, ÷òî èìåííî ñåìåíà – ñàìûå îñòðûå. Âñ¸, îáåçâðåäèëè.
8. ×åñíîê
×åñíîê.
Åù¸ îäíîãî íàâÿç÷èâî ïàõó÷åãî òîâàðèùà ìîæíî îáåçâðåäèòü, äàæå íå çàïà÷êàâ íîæ è ðóêè. Ñìîòðèòå ñàìè.
Êàê ïðàâèëüíî íàðåçàòü ÷åñíîê: ðàçäåëÿåì.
Öåëóþ ãîëîâêó ÷åñíîêà ïàðó ðàç ïðîêàòèòå ïî ñòîëó, íàäàâëèâàÿ. Òàê âû ïðîñòî ðàçäåëèòå çóá÷èêè.
Âîò òàê øåëóõà ñîéäåò ñàìà.
À òåïåðü çóá÷èêè ïîëîæèòå â ëîòîê ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, çàêðîéòå åãî è îò äóøè ïîòðÿñèòå. Voila, øåëóõà ñëåòåëà ñàìà! Êðóòî, ïðàâäà?