Холодные зимние месяцы выматывают всех нас до предела. Организм теряет витамины, страдает от отсутствия солнечного света. Правильное питание поможет пережить трудный период без большого вреда для здоровья.

В зимние месяцы лучшие друзья каждой хозяйки - мясные блюда, сытные супы, пряности. Китайская наука о верном питании учит "янизации" - приготовлению блюд, которые помогают человеку согреться.

Роль восточных приправ

Итак, какие приправы пригодятся на кухне в зимний период? В первую очередь это индийские смеси, кумин, масала, куркума, карри, майоран, тимьян, кардамон, гвоздика, корица, перец, имбирь. Можно посмотреть чудесные кулинарные рецепты с фотографиями, которые демонстрируют, как использовать приправы.

Лучше всего использовать свежий имбирь. Он просто прекрасен в мясных блюдах. Часто его добавляют в раскаленное масло перед тем, как начать обжаривать мясо и овощи. Это придает блюду тонкий, восточный аромат.

Кардамон, корицу, имбирь добавляют в утреннюю кашу. Это полезный и сытный завтрак, который наполнит ощущением бодрости на весь короткий, промозглый, зимний день. Очень хорошо бодрит простая смесь меда и грамульки черного перца, смешанных и растворенных в теплой воде.

Часто специи добавляют в чай и кофе. Например, зимой лучше пить черный чай, а не зеленый. Самый приятный, согревающий чай - травяной. Правда из этого списка придется исключить мятный чай.

С алкоголем лучше не шутить. Такие популярный напитки, как грог, пунш и глинтвейн следует принимать весьма осторожно. Алкоголь обладает побочным действием: сначала согревает, а потом еще сильнее охлаждает организм.

Зимние блюда

В холодную пору следует кушать не меньше 3 раз в день. Плотный прием пищи должен происходить в обед, пока солнышко еще высоко. Отлично согревают и бодрят мясные супы, например рассольник. В мясных блюдах следует использовать постную телятину, свинину. Для гарнира варить овощи на пару или картошку.

Очень хорошо зимой идет гуляш. Вообще, такое блюдо хорошо своей простотой. Оно требует много времени на приготовление, но не отнимает силы и внимание. Кастрюльку можно поставить на медленный огонь и забыть о ней на несколько часов. Самый простой рецепт гуляша звучит так: обжарьте овощи, лук, мясо. Смешайте ингредиенты и сложите в кастрюлю, добавьте приправы и воду, поставьте на маленький огонь, минимум, на 3 часа.

Как мы уже говорили, в холода очень полезно кушать разнообразные супы. Русская кухня предлагает уху и борщи. Первые блюда с использованием свеклы, моркови, капусты и картофеля греют очень эффективно. Также стоит обратиться к рецептам с использованием крупы и макарон. По сути хороший, зимний суп успешно заменяет три смены блюд.

В холода не стоит уплетать много сладких пирожков и тортиков. Лучше кушайте сухофрукты, орехи, инжир. Эти низкокалорийные продукты помогут согреться и не набрать лишний вес. Они прекрасно усваиваются организмом.

Зимой полезно есть виноград, груши и бананы. Такие вкусности, как мандарины и яблоки только отнимают у организма тепло. Следует забыть о жирных копченостях и фастфуде.