Ðàñòåíèÿ ïðîòèâ ñòàðåíèÿ è òèáåòñêèé ýëèêñèð ìîëîäîñòè Ïîìèìî çäîðîâîãî îáðàçà...
ÏÑÈÕÎÒÅÐÀÏÈß ËÈØÍÅÃÎ ÂÅÑÀ - (0)Ïñèõîòåðàïèÿ ëèøíåãî âåñà Ïñèõîòåðàïèÿ ëèøíåãî âåñà Èðèíà Ïåòðàêîâà P...
ÂÇÃËßÄ ÍÀ ÌÈÐ ÃËÀÇÀÌÈ ÓÌÈÐÀÞÙÈÕ - (0)Âçãëÿä íà ìèð ãëàçàìè óìèðàþùèõ Âçãëÿä íà ìèð ãëàçàìè óìèðàþùèõ ...
ÊÐÈÇÈÑ ÊÀÊ ÏÅÐÅÕÎÄ: ÎÏÀÑÍÎÑÒÜ ÈËÈ ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒÜ - (0)Êðèçèñ êàê ïåðåõîä: îïàñíîñòü èëè âîçìîæíîñòü Êðèçèñ — ýòî âñåãäà âûçîâ, ýòî ðåâîëþöèÿ ñ...
ÐÀÇÐÓØÅÍÈÅ ÝËÅÌÅÍÒΠ ×ÅËÎÂÅ×ÅÑÊÎÌ ÒÅËÅ - (0)Ðàçðóøåíèå ýëåìåíòîâ â ÷åëîâå÷åñêîì òåëå  íàøåì òåëå ïðèñóòñòâóåò ïÿòü ýëåìåíòîâ: ýëåìåíò çåì...
ØÎÊÎËÀÄÍÎ - ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÎÐÅÕÎÂÛÌ ÁÅÇÅ È ÊÎÍÔÅÒÀÌÈ ÈÇ ÊËÓÁÍÈÊÈ "ÎËÅÍÜÊÀ". |

Ýòî àâòîðñêèé òîðò. Øîêîëàäíî-ìàñëÿíûé áèñêâèò â ñî÷åòàíèè ñ äâóìÿ âèäàìè êðåìà: ñëèâî÷íî-êëóáíè÷íûì, íà îñíîâå òâîðîæíîãî ñûðà, ñ êóñî÷êàìè ñâåæèõ ÿãîä êëóáíèêè, è øîêîëàäíûì, ñ ïðîñëîéêîé èç âîçäóøíîãî îðåõîâîãî áåçå. Îôîðìëåí øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ, óêðàøåí êîíôåòàìè èç êëóáíèêè . Òîðò ïîëó÷èë ó ãîñòåé ñàìûå âûñîêèå îöåíêè, îñîáåííî ïîíðàâèëèñü êîíôåòû èç êëóáíèêè.

Ïðîäóêòû:
äëÿ øîêîëàäíîãî áèñêâèòà:
ìóêà 170 ã
êàêàî ïîðîøîê (“çîëîòîé ÿðëûê”) 50 ã
âîäà 150 ã
æåëòîê 6 øò.
áåëîê 4 øò.
ñîëü 1/4 ÷. ë.
ñàõàð 190 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (ðàôèíèðîâàííîå) 80 ã
ðàçðûõëèòåëü 1,5 ÷. ë.
äëÿ îðåõîâîãî áåçå:
áåëêè 2 øò.
ñàõàð 150 ã
ñîëü
ëèìîííûé ñîê 0,5 ÷. ë.
êðàõìàë êóêóðóçíûé 1 ñò. ë.
îðåõè êåøüþ 100 ã
êëóáíè÷íûé êðåì:
ñëèâêè 33% 150 ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà 70 ã
ñëèâî÷íûé òâîðîæíûé ñûð “õîõëàíä” 140 ã
êëóáíèêà 400 ã
øîêîëàäíûé êðåì:
øîêîëàä ò¸ìíûé “ëþêñ” 100 ã
ñëèâêè 33% 150 ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà 30 ã
ñëèâî÷íûé òâîðîæíûé ñûð “õîõëàíä” 140 ã
äëÿ êîíôåò èç êëóáíèêè:
êëóáíèêà
ò¸ìíûé øîêîëàä “ëþêñ”
êëóáíè÷íûé øîêîëàä
áåëûé øîêîëàä
äëÿ ïðîïèòêè è çàëèâêè:
êëóáíè÷íûé ñèðîï 150 ìë
êëóáíè÷íûé øîêîëàä 200 ã
ñëèâêè 33% 80 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ øîêîëàäíîãî áèñêâèòà âîäó âñêèïÿòèòü, çàëèòü êèïÿòêîì êàêàî ïîðîøîê, òùàòåëüíî ðàçìåøàòü, îñòóäèòü.

Æåëòêè âçáèòü ñ 90 ã ñàõàðà äî ïîáåëåíèÿ.


Íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü âëèòü ìàñëî è êàêàî.

Äîáàâèòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Áåëêè è 100 ã ñàõàðà âçáèòü äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.

 3 ïðè¸ìà ïîäìåøàòü áåëêè ê òåñòó, îñòîðîæíî ïåðåìåøèâàÿ.

Âûëèòü òåñòî â ôîðìó (26 ñì), ôîðìó íè÷åì íå ñìàçûâàòü.

Âûïåêàòü ïðè 170* 45 ìèí.

Ãîòîâûé áèñêâèò ïåðåâåðíóòü, îñòóäèòü.

Äëÿ îðåõîâîãî áåçå îáæàðèòü îðåõè êåøüþ.

Îñòóäèòü, êðóïíî ïîðóáèòü.

Áåëêè, ñ êðîøêîé ñîëè è ëèìîííûì ñîêîì, âçáèòü äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ, ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ñàõàð è êðàõìàë, íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü.

Îñòîðîæíî ïîäìåøàòü ê áåëêàì îðåõè.

Âûïå÷ü êðóãëûé êîðæ â ñìàçàííîé ìàñëîì ôîðìå, òàêîãî æå äèàìåòðà, êàê áèñêâèò.

âûïåêàòü ïðè 150* 30-35 ìèí.

Îòîáðàòü íåñêîëüêî êðàñèâûõ ÿãîä äëÿ óêðàøåíèÿ.
Òåìïåðèðîâàòü ò¸ìíûé øîêîëàä. Ïîëîâèíó èçìåëü÷¸ííîãî øîêîëàäà ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, ñíÿòü ñ îãíÿ, âñûïàòü îñòàëüíîé øîêîëàä, òùàòåëüíî ðàçìåøàòü.

ßãîäû îêóíóòü â øîêîëàä (íå ïîëíîñòüþ),

âûëîæèòü íà òàðåëêó, óáðàòü â õîëîäèëüíèê.

Íàíåñòè ïîëîñêè ðàñòîïëåííûì áåëûì è êëóáíè÷íûì øîêîëàäîì.

Äëÿ êëóáíè÷íîãî êðåìà íàðåçàòü îñòàâøóþñÿ êëóáíèêó êóáèêàìè.

Âçáèòü ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, àêêóðàòíî ïîäìåøàòü ê âçáèòûì ñëèâêàì òâîðîæíûé ñûð

è êëóáíèêó.

Äëÿ øîêîëàäíîãî êðåìà âçáèòü ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, ïîäìåøàòü ê ñëèâêàì ñìåøàííûé ñ ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì òâîðîæíûé ñûð.

Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè, ïðîïèòàòü îáå ïîëîâèíêè êëóáíè÷íûì ñèðîïîì.

Íà îäíó ïîëîâèíó êîðæà íàíåñòè êëóáíè÷íûé êðåì.

Íàêðûòü îðåõîâûì áåçå.

Ñâåðõó áåçå ñìàçàòü øîêîëàäíûì êðåìîì.

Íàêðûòü âòîðûì êîðæîì, ïðîïèòàííîé ñòîðîíîé âíèç. Òîðò çàêëþ÷èòü â ôîðìó, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê çàñòûâàòü íà 1 ÷àñ.

Äëÿ çàëèâêè ñëèâêè äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ, âñûïàòü êëóáíè÷íûé øîêîëàä, ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.

Âåðõ òîðòà ïðîïèòàòü êëóáíè÷íûì ñèðîïîì. Ñíÿòü áîðòà ðàçú¸ìíîé ôîðìû, îáëèòü òîðò øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ. Ëèòü íóæíî â öåíòð, ãëàçóðü ñàìà ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòñÿ. (ó ìåíÿ áûëî ìàëî êëóáíè÷íîãî øîêîëàäà, íå õâàòèëî çàëèòü ïîëíîñòüþ, â èíãðåäèåíòàõ óêàçàíî íóæíîå êîëè÷åñòâî).

Çàñòûâøèé òîðò óêðàñèòü êîíôåòàìè èç êëóáíèêè.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
êëóáíè÷íûé øîêîëàä

| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |