Царский яблочный пирог |
Дневник |
Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой.По настоящему - царский!
тесто:
слив.масло 85 гр. яйцо 1 шт. сметана 1 ст.л. мука 1.5 стак. сахар 1/4 стак. разрыхлитель 3 ч.л. соль щепотка
начинка:
яблоки 700 гр. слив. масло 1 ст.л. с горкой сахар 200 гр. корица по вкусу
заливка
: яйцо 2 шт. сметана 180 гр. сахар 100 гр. мука 2 ст.л. ваниль по вкусу
посыпка:
слив.масло 110 гр. сахар 1/2 стак. мука 1+ 1/4 стакана разрыхлитель 3 ч.л.
Тесто.Масло растопить,добавить яйцо,сметану,сахар,соль.Перемешать и добавить муку с разрыхлителем.Замесить тесто. Начинка.Яблоки нарезать на тонкие дольки,добавить сахар,слив.масло и потушить примерно 7-10 мин.В конце тушения добавить корицу. Заливка.Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку,ваниль.Перемешать. Посыпка.Слив.масло мягкое смешать руками с сахаром,мукой,разрыхлителем.Чтобы получилась крошка. Тесто выложить в разъёмную форму,сделать донышко и бортики.Выложить начинку,залить заливкой,сверху посыпать крошкой. Выпекать при 180 градусах 50-55 мин.Если верх быстро зарумянится,накрыть верх фольгой.
|
Пирог с творогом "Жемчужина коллекции" |
Пирог с творогом "Жемчужина коллекции"  Творожная выпечка - наш фаворит. Поэтому всегда пробую новое. Увидела рецепт этого пирога у stern и сразу загорелась! Ожидания не обманули - пирог впечатлил! Сливочный, нежный, с яблочным послевкусием и вкуснейшим коржом - пробуем? |
|
Ванильные булочки с вишней |
Дневник |
|
Вэрзэре |
Дневник |
Ингредиенты:
Количество порций: 3
Растительное масло — 0,5 Стакана (тесто)
Вода — 0,5 Стакана (тесто)
Мука пшеничная — 2 Стакана (тесто)
Соль — 2-3 Щепоток (тесто)
Квашеная капуста — 2 Стакана (начинка)
Морковь — 1 Штука (начинка)
Лук — 1 Штука (начинка)
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Желток — 1 Штука
Приготовление:
Подготовьте продукты для теста и начинки. Капусту квашеную отожмите от жидкости. Приступим! Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите глубокую посудину, всыпьте просеянную муку, сделайте лунку по центру. Влейте масло, воду, положите соль. Круговыми движениями ложки замешивайте тесто. Замесите тесто. Соберите его в ком. Заверните в пакет или просто накройте салфеткой, чтобы не сохло, и оставьте на 20 минут. Очистите лук и морковь, порежьте лук полукольцами, морковь — на терку! На растительном масле обжарьте лук и морковь, добавьте капусту квашеную и жарьте до мягкости всех овощей. Припудрите немного стол мукой. Тесто разделите на 16 частей. Больше мука не понадобится. Каждый кусочек теста раскатайте максимально тонко, придавая форму прямоугольника. Положите капусту. Заверните края теста, как на фото. И сверните рулетиком пирожок. Готово! Выкладывайте рулетики на пергамент, смазывать ничего не нужно, тесто достаточно жирное. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте рулетики желтком. Отправьте на 20 минут пирожки в духовку. Вэрзэре готовы! Снимите с пергамента и угощайтесь!
|
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ |
Дневник |
|
Сочники с творогом |
Дневник |
|
Секреты «пьяного» теста. пироги и пирожки получаются изумительные! |
Дневник |
|
Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии. |
Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.
И опять она удивляет своим мастерством. Восхищаюсь без слов.
Так выглядит тесто, которое отправляем в холодильник
Дать дрожжам подняться шапкой (чуть воды,сахар,муки)
Добавить остальное и замешивать.
Делаем двойную норму (В скобках для двойной нормы)
20 гр. свеж дрожжи 40 гр. (у меня 3 ч.л. сухих примерно 10 гр.)
муки 400 гр. (800 гр. смотрите сами, мука разная ,может больше или меньше понадобиться)
оливковое масло 2 с.л. (4 с.л.)
соль 1 ч.л. (2 ч.л.)
сахар 0,5 ч.л. (1 ч.л)
яйцо 1 шт. (2 шт.)
вода или молоко 200 гр. (400 гр.у меня 200 воды 200 молока)
Замесить.
Сразу после замеса в холодильник на ночь. Положить в целлофановый пакет, сверху завязать, чтобы было место для поднятия теста.
На ночь в холодильник. Утром можно печь.
В холодильнике тесто поднимается не так как в тепле, но на расстойке и в духовке оно поднимается очень хорошо и быстро. А работать с ним легко и получается аккуратней чем с мягким тестом.
.
Дай бог здоровья Валюше и будем ждать её новых идей!
|
Нежный лимонный пирог |
Ингредиенты:
Сметана — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Лимон или апельсин — 1,5 шт.
Сахар — 1 стак.
Яичный желток — 1 шт.
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Если же не прилипает, не добавляйте больше муки. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
2. Апельсины или лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Взбитый лимон смешайте с 1 стаканом сахара. Духовку нагрейте до 180°C. Половину теста выложите в качестве основы.
3. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе. Разомните вторую часть теста руками и покройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. Проткните пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите, выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.
|
не самый диетический, но такой вкусный пирог "Сырное суфле" |
|
Пицца КОРОЛЕВСКАЯ |
Хочу предложить Вам эту интересную пиццу... Уверена Ваши близкие будут в восторге... Удивляйте, радуйте своих близких!
|
Булочки Розочки |
Сегодня я приготовила очередное красивое блюдо — булочки Розочки. Несколько раз пробовала их готовить розового цвета, добавив в тесто отварную свеклу, но лучше всего они получаются из классического дрожжевого теста.
|
Закусочные рулетики... |
Эти рулетики – для любителей несладкой выпечки. Их можно приготовить для пикника или просто к домашнему кофе. Готовить будем из дрожжевого теста. Тесто можно взять любое дрожжевое. Я приготовлю сама. Это несложное тесто я использую как основу для пиццы и несладких пирогов.
|
Лепешки «В путь дорожку!» |
Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства.. моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит .. только сели в поезд и сразу кушать охота))) Так вот в эти минуты мы, с сестрой и братом, ждали этих самых необычных пирожков!!!
|
ЛЕНИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ. |
Минимум затрат физических и материальных, 
|
Быстрое печенье «Свекровь на пороге» |
|
Лимонный курд + ЛИМОННЫЙ ПИРОГ |
|
ТАТАРСКИЙ ПИРОГ "СМЕТАННИК" |
|
тесто сдобное |
|
Луковая шарлотка |
Интересный вкус, удивительный аромат, аппетитный цвет и совершенно нет характерного привкуса лука... Луковая шарлотка – рецепт быстрой простой и сытной домашней выпечки. Результат вы видите на фото. Можно еще сверху посыпать луковый пирог тертым сыром.
Луковая шарлотка
|
