Сырные корзинки с шампиньонами

 

Решила поэкспериментировать и сделать вот такую закуску.

Сначала
делаем корзинки, а затем начинку. Корзинки у нас будут из теста с
добавлением сыра, начинка — жареные шампиньоны с луком, сверху посыпаем
сыром и все это запекаем.
А теперь по порядку:

для теста
нам нужна мука (примерно 1 стакан),
1 яйцо,
сыр твердых сортов (примерно 150 гр.),
немного соли.
Для начинки:
500 гр. шампиньонов,
1 крупная луковица,
сыр — 100 гр.
и масло для жарки.
Готовим тесто, в муку добавляем яйцо, немного соли, все перемешиваем

добавляем тертый на мелкой терке сыр,


добавляем немного кипяченой теплой воды, замешиваем тесто.

После
того, как тесто стало однородным оно должно немного полежать, кладем
его в пакет и оставляем минут на 30-40. В это время готовим начинку…
Чистим, режем шампиньоны и обжариваем на сковороде с луком.


Раскатываем тесто, так как тесто пресное, раскатывать нужно тонко, чтобы корзинки получились хрустящими.


Теперь наполняем наши корзинки начинкой,

сверху посыпаем сыром.

Запекаем в духовке минут 15-20.

Вот такая вкусная и сытная закуска у нас получилась.


Источник рецепта
dashkindom.r