Почему время от времени нам хочется кисленького или соленого?
Чем лучше удовлетворять такую тягу?
Сладкое

Зачем
Польские медики выяснили следующий факт: вообще лишенный сахара человеческий организм долго не протянет. Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге, и в случае полного отказа от сахара могут наступить склеротические изменения. Кроме того, сахар помогает наладить работу печени и селезенки. Именно по-этому людям с заболеваниями этих органов часто рекомендуют диету с повышенным содержанием сладкого.

Почему
Непреодолимое желание съесть что-нибудь сладенькое, как правило, свидетельствует о переутомлении. Мозгу не хватает питательных веществ, и он настойчиво требует глюкозы. Так что, если не можете спокойно проходить мимо витрины с пирожными, устройте себе внеплановый выходной.

Самые полезные:
Шоколад. В 30 граммах шоколада или какао содержится 10% дневной нормы железа. Также шоколад содержит витамины А, В, С, D и Е, кальций, калий и натрий. Кроме того, как установили итальянские ученые, шоколад снижает кровяное давление. Это происходит благодаря флавоноидам – веществам, находящимся в горьком шоколаде в большом количестве. Флавоноиды укрепляют сердце, улучшают кровообращение и препятствуют образованию кровяных тромбов, приводящих к инфарктам и инсультам. Однако, если вы хотите «лечиться» шоколадом, нельзя забывать о его высокой калорийности – 500 калорий на 100 грамм.

Мед. В ложке меда вы найдете и витамин С, и витамин Е, и витамин К, и витамины группы В.Кроме того, мед содержит почти все необходимые организму микроэлементы, в том числе кальций, калий и железо.

Благодаря обилию аминокислот мед благотворно влияет на обмен веществ, к тому же мед – это еще и натуральный антибиотик, который замечательно справляется с различными болезнетворными бактериями.
Острое

Зачем
Острые продукты не только придают блюдам необходимую пикантность, но и помогают
переваривать жирную пищу и стимулируют аппетит.

Почему
Возможно, у вас повышен уровень холестерина в крови.

Самые полезные:
Перец. Ученые установили, что вещество, содержащееся в перце чили и придающее ему специфическую жгучую остроту, способно значительно понижать уровень сахара в крови. Это открытие позволяет предположить, что в скором будущем перец может быть использован для лечения диабета. В ходе экспериментов на собаках было доказано, что через 2 часа после получения дозы сахара уровень глюкозы в крови собак, получавших капсаицин, был значительно ниже, чем у собак, не получавших препарат.

Горчица. Эфирные масла горчицы стимулируют защитные средства организма, так что при простуде эта приправа незаменима. Есть данные, что горчичное масло замедляет процесс старения организма, снижает риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Кислое

Зачем
Фруктовые кислоты помогают бороться с гнилостными процессами, стимулируют процесс пищеварения и улучшают обмен веществ.

Почему
Тяга к кислому может говорить о начинающейся простуде, когда организм чувствует нехватку аскорбиновой кислоты, а также о пониженной кислотности желудочного сока.

Самые полезные:
Лимон. Мякоть лимона богата пектинами, которые выводят из организма токсины и шлаки, защищая от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Клюква. В изобилии содержит антиоксиданты – вещества, защищающие клетки от негативного воздействия свободных радикалов – именно эти вещества виновны в преждевременном старении, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваниях. В ягодах клюквы много витаминов группы В, калия, йода и магния. А вот аскорбинки в кислых ягодах, вопреки расхожему мнению, не так уж и много. По содержанию витамина С клюква уступает шиповнику в 40 раз! Впрочем, это с лихвой компенсируется наличием в ягодах клюквы редкого витамина РР, без которого большая часть аскорбинки попросту не усваивается организмом.
Соленое

Зачем
Соль в основном состоит из двух элементов – натрия и хлора и небольшого количества примесей. Натрий необходим организму для того, чтобы поддерживать водный баланс, а также для передачи нервных импульсов и нормальной работы мускулов. 3–5 г соли в день должны съедать жители стран с холодным климатом. Тем, кто живет в южных широтах, нужно около 20 г соли ежедневно – на юге больше потеют.

Почему
Тяга к соленому может свидетельствовать о наличии в организме воспалительного процесса. Иногда настойчивое желание съесть соленый огурчик или отведать селедки говорит о проблемах с мочеполовой системой – цистите, заболеваниях почек или воспалении придатков.

Самые полезные:
Селедка. Рыбный белок содержит те же незаменимые аминокислоты, в том числе тауриновую, которая способствует профилактике сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Наиболее богаты таурином океанические рыбы, к которым относится и сельдь. Еще одно несомненное достоинство селедки – большое количество полезных жирных кислот. Благодаря им у любителей этой рыбы, как правило, хорошее зрение, крепкие нервы, низкий уровень вредного холестерина, здоровое сердце, у них редко обнаруживают различные опухолевые заболевания.

Брынза. Этот сыр снабдит организм витаминами и минеральными веществами. В брынзе много витаминов группы В, витамина А, витамина D, кальция, фосфора и цинка. К тому же, по сравнению с другими разновидностями сыра, жира в брынзе сравнительно немного. Чтобы приготовить брынзу, молоко не подвергают термической обработке, это позволяет сохранить витамины и микроэлементы полностью.
Горькое

Зачем
Горечь хоть и неприятна сама по себе, зато отлично подчеркивает вкусы других продуктов. К тому же горькие продукты обладают противовоспалительными свойствами, улучшают аппетит и помогают пищеварению.

Почему
Скорее всего – это сигнал о проблемах с пищеварением или об интоксикации организма. Возможно, накануне вы переели тяжелой пищи, устройте разгрузочный день.

Самые полезные:


Хрен. Вещества, входящие в состав хрена, способствуют расщеплению жиров, поэтому этот овощ особенно ценится теми, кто хочет сохранить стройную фигуру или расстаться с лишними килограммами. Опытные хозяйки знают, что, если сдобрить хреном холодец или жирную свинину, это поможет избежать тяжести в желудке даже тем, кто не стеснялся отдавать должное этим вкусным, хотя и не слишком полезным блюдам.

Редька. Всего одной редьки средних размеров достаточно для того, чтобы снабдить организм суточной нормой витамина С. Редька укрепляет стенки сосудов, способствует профилактике дисбактериоза и улучшает пищеварение. Благодаря обилию витаминов группы В редька помогает нам противостоять стрессам и лучше запоминать новую информацию. Редьку рекомендуют включать в меню при мочекаменной болезни, подагре и при отсутствии аппетита.

В колонках играет - деревни
17 июля - день этнографа.
Эта наука неразрывно связана с изучением деревни:
ее быта, традиций и фольклора.

Самые необычные российские деревни.


Село Варзуга.(Мурманская область) имеет богатую историю, начавшую свой отсчет 590 лет назад.
Село расположено на Кольском полуострове, в 20 км от Белого моря.
В нем находится Успенская церковь, возведенная в 1674 году.

При возведении церкви мастера использовали инновационную по тем временам технологию, дающую возможность возводить строения без единого гвоздя.
Церковь признана памятником русского деревянного зодчества.
Местное население во все времена занималосьнародными промыслами, главным из которых стала рыбная ловля.
Ежегодно по весне в этом месте по одноименной реке идет на нерест атлантическая семга.
Зрелище настолько удивительное, что на него приезжают ежегодно посмотреть тысячи туристов.
Специально для них вдоль берега Варузги на протяжении десятков километров построены лагеря.
Все желающие имеют возможность заняться рыбной ловлей, насладиться удивительными природными
ландшафтами, просто отдохнуть вдалеке от шумной городской суеты.
Среди туристов много иностранцев из Европы, специально для них организованы чартерные авиарейсы.




Деревня Никола-Ленивец расположена в Калужской области.
К началу 90-х деревня совсем опустела, и архитектор Василий Щетинин основал здесь поселение художников.
Все строения выполнены в утопическом стиле, причем в качестве материалов для их возведения использовались сено, лоза, необработанные промышленным способом бревна.
Попадая в эту деревню, создается впечатление, что время повернулось вспять, и вы оказались в средневековом поселении.
Среди творческой интеллигенции это место приобрело огромную популярность, ежегодно здесь проводится фестиваль «Арз-Стояние».
Во время фестиваля его участники создают художественные архитектурные композиции, призванные украсить деревню и ее окрестности.
Выделены специальные гранды, целькоторых создать в Никола-Ленивец архитектурные, и ландшафтные объекты мирового уровня.
В этом процессе принимают участие профессора Версальской высшей национальной школы ландшафтного искусства.
Для совершения туристических экскурсий в регионе создана неплохая инфраструктура.
С каждым годом в Никола-Ленивец увеличивается поток туристов.




Село Эссо расположено на Камчатке на расстоянии 600 км от Петропавловска-Камчатского.
Это одно из самых привлекательных мест для путешествия по России.
Многочисленные геотермальные источники расположенные вокруг села, питают своими водами озеро, расположенное в центре него.
Эссо находится во впадине, благодаря этому, а также благодаря теплу геотермальных вод, в нем всегда сохраняется преимущественно положительная температура круглый год.
За границей селения расположена тундра, и микроклимат резко меняется.
Геотермальные источники обладают целебными свойствами, по данной причине селение превратилось в курортную зону, куда стремятся люди желающие поправить пошатнувшееся здоровье.
Село Эссо известно далеко за пределами России,здесь часто можно встретить иностранных туристов. Благодаря геотермальным источникам значительно упростился быт местных жителей.
Они грамотно распорядились тем, что даровала им природа.
Так энергия теплых источников широко используются для обогрева домов, а электроэнергию жителям поставляет мини ГЭС, построенная на реке Быстрой.
Благодаря всему этому село Эссо называют еще «Абсолютно счастливой деревней».
Специально для туристов построена гостиница «Парамушир-тур».
Прямо в гостинице имеется собственный термальный бассейн.




Поселок Боголюбово построен в двенадцатом веке Владимирским князем Боголюбовым.
Находится это место недалеко от Владимира, всего в десяти километрах.
Здесь имеются памятники архитектуры России, привлекающие в Боголюбово многочисленных туристов.
В Богоюбском Рождественском монастыре хранятся башни от построенного некогда князем средневекового замка.
Настоящим украшением села стала Рождественская церковь.
В месте соединения рек Клязьмы и Нерли находится церковь Покрова, это первый на русских землях
храм, построенный в честь праздника пресвятой Богородицы.
Князь Андрей Боголюбов сам же является и учредителем данного праздника.
Церковь Покрова – памятник древнерусского зодчества. Расположена церковь на искусственном 4-метровом холме, который насыпали среди заливного луга.


Источник