Сегодня хочу с вами поделиться рецептом вареников с начинкой из селедки.

Да, да именно из селедки. Такие вареники готовят в Мордовии, в начинке конечно есть небольшая разница, но главный ингредиент селедка присутствует в обоих вариантах.

Ингредиенты:

Тесто: • 150 г пшеничной муки

• щепотка соли

• 1 ст. л. растительного масла

• кипяток - 100 мл

Начинка:

• 500 г филе сельди

• 100 г белого хлеба или батона

• черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Готовим тесто. Смешайте муку, соль и растительное масло. После этого влейте кипяток и замесите тесто. По мере необходимости можете подсыпать понемногу муки. Только не перестарайтесь.

Тесто накройте влажным полотенцем. Дайте ему постоять около получаса.

Готовим начинку. Филе сельди пропустите через мясорубку, добавьте перец и предварительно размоченный в воде батон. Вот и все.

Остается лишь наполнить вареники начинкой и сварить их в подсоленной воде.

Подавайте на стол со сметаной или разогретым маслом и поджаренным луком.

https://dzen.ru/a/Z87_Foj0gQJturxP