Рецепт на 13-ой минуте

● Кукуруза - 1 штука
● Сливочное масло - по вкусу
● Соль - по вкусу

● Хлеб (батон) - 1 штука
● Блендер - 1 штука
● Руки - 2 штуки

Кексы в шапочке с пудингом
Нам нужно (6 штук):
Для шапочек:
1лист слоеного теста (около 275 г, размер 24 см x 40 см)
1 яйцо
красный пищевой краситель
мини-зефир или безе
Для ванильного пудинга:
250 мл молока
половина ванильного стручка
30 г сахара
30 г крахмала
250 мл взбитых сливок
Кроме того:
бумага для выпечки
6 шоколадных кексов
Готовим:
Для начала свернем из промасленной бумаги (лист 25 см х 25 см) небольшие конусы - это будет основа нашего десерта. Нам нужно 6 штук. Параллельно нагреваем духовку до 180°C в режиме обдува.
Раскатываем лист слоеного теста и режем вдоль на полоски по 2 см шириной. Нам нужно 12 полосок.
Аккуратно наматываем по 2 полоски теста на каждый конус из промасленной бумаги: должен получиться плотный конус из теста.
Ставим конусы на противень и покрываем смесью яйца с красным пищевым красителем. Осталось только поставить тесто в духовку: выпекаем около 25 минут при 180 °C.
Пока тесто готовится, пора приготовить пудинг для начинки: нагреваем на слабом огне молоко, крахмал, ваниль и сахар, все хорошенько перемешиваем, чтобы масса не пригорала. Когда крем станет густым и мягким, даем ему остыть и добавляем взбитые сливки. Когда конусы из теста готовы, наполняем их кремом.
Отдельно выпекаем 6 шоколадных кексов, а потом ставим на каждый из них по конусу с кремом. Украшаем снаружи оставшимся кремом, добавляем зефир или безе.
2.) Елочка на палочке
Нам нужно (6 штук):
300 г белого шоколада
зеленый пищевой краситель
200 г сладких воздушных кукурузных хлопьев
Для украшения:
сахарная глазурь (взбиваем вместе 20 г белка и 125 г сахарной пудры)
блестящие сахарные драже
сахарные звездочки
Кроме того:
бумага для выпечки
6 палочек для эскимо
Снова сворачиваем 6 конусов из промасленной бумаги (квадрат 25 см х 25 см).
Растопим белый шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавляем краситель, чтобы шоколад стал зеленым.
Добавляем в шоколад кукурузные хлопья и хорошенько перемешиваем.
Получившейся массой заполняем конусы из промасленной бумаги.
Вставляем в массу палочку для эскимо и ставим конус в стакан. Осталось дождаться, пока шоколад не застынет. Чтобы это произошло быстрее, поставим все в холодильник .Готовые шоколадные елочки осталось украсить глазурью, добавить драже и сахарные звездочки.
Просто, мило и очень вкусно!А бонус-видео подскажет,как приготовить оригинальные новогодние кексы.

Читать далее...

Читать далее...

белок яичный 70г
сахар 70г
пудра сах 70г
лимонная к-та на кончике ножа
уксус 70% 2 капли

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Ингредиенты для приготовления в форме 22 см:
Корж
200 гр печенья (у меня Мария)
30 гр сливочного масла
70-80 мл холодного кофе
_____________________________
Крем:
2 яйца
2 полные ст.л. красхмала (кукурузного или картофельного)
10 гр ванильного сахара
500 мл молока
1 банка вареной сгущенки
1 пачка творога (180 гр)
20 гр желатина + 120 мл холодного кофе
___________________________
Карамельная заливка:
1 ч.л. желатина + 3 ст.л. молока
1 ч.л. муки
5 ст.л. с верхом сахара
30 гр сливочного масла
100 мл молока
100 гр жареного арахиса

Коржи:
Масло сливочное 300
Яйцо 6шт
Мед 300
Сахар 300
Сода 22.5
Уксус 9% 17.5
Мука 300г
Орех грецкий 150г
Выпекать 180С 6-8 минут, до золотистого цвета.
Крем с вареной сгущенкой
Масло сливочное 300г
Молоко сгущенное вареное 450г
Молоко сгущенное 300г
Крем сметанный:
Сметана 25-35% - 425г
Мед 50г