Варенье из тыквы

Необычное варенье. Ваши гости ни за что не догадаются – из чего оно. Продукты: на 1 кг мякоти тыквы 800 г сахара 2 апельсина 1 лимон С цитрусовыми можно экспериментировать, положить побольше, например, от этого вкус варенья изменится. В общем, кому как нравится.

Читать далее...

Тыквенный сезон. Часть I - Варенье

Варенье из тыквы

Варенье из тыквы II

Варенье из тыквы и брусники   

Цукаты и Варенье из тыквы с лимонной цедрой

Варенье из тыквы с яблоками    

Джем из сливы и тыквы   

Варенье из тыквы и лимонов   

Мёд из тыквы   

Варенье из тыквы с курагой  

Джем из тыквы с калиной

Джем из тыквы и ананаса

---

Kürbis-Blaubeer-Marmelade

Aprikosen-Kürbis-Marmelade

Kürbis-Apfel-Gelee

Kürbis-Ingwer-Konfitüre

Kürbis-Apfel-Wein-Marmelade

Weihnachtsmarmelade mit Kürbis

Kürbis-Birnen-Marmelade

Kürbis-Bananen-Marmelade

Kürbis-Apfel-Pfirsich-Marmelade

Kürbis-Tomaten-Marmelade

Традиционное тыквенное варенье

Традиционное тыквенное варенье

1 кг тыквы
750 г сахара
1 лимон (можно заменить лимонной кислотой)

Тыкву (лучше перехватку – удлиненную, кое-где словно поясом в талии прихваченную) очищаем от кожуры, вынимаем семечки. Мякоть нарезаем брусочками, некрупными, примерно в сантиметр. Сахар растворяем в стакане воды, делаем сироп. Горячим сиропом заливаем тыкву, пусть ночку постоит, пропитается. Тогда наутро можно в один прием варить, а не в три.

На маленьком огонечке дать протомиться, постоянно помешивая (тыква имеет склонность пригорать). Чем больше овощ проварится, тем прозрачнее становится. Минут за 10 до конца варки к варенью добавляем нарезанный кубиками, только мелкими, лимон (резать лучше вместе с кожурой).

В банки с закручивающейся крышкой разливать горячим. Хранится хорошо даже при комнатной температуре. В холодильнике имеет свойство кристаллизоваться.

 

Серия сообщений "*ТЫКВА*":
Часть 1 - Варенье из тыквы
Часть 2 - Тыквенный сезон
Часть 3 - Традиционное тыквенное варенье
Часть 4 - Тыквенный кекс с карамелью
Часть 5 - Тыквенные квадратики
...
Часть 15 - ТЫКВЕННЫЙ ТАРТ
Часть 16 - СЫРНО-ЛУКОВЫЕ БАТОНЧИКИ (Cheese &Onion Sticks)
Часть 17 - "Сумасшедший" пирог с о-ва Сифонос

Салат из тыквы.

Многих пугает присутствие тыквы в рецептах, но это в корне неправильно. Я помню, как меня в детстве накормили однажды где-то(не помню) рисовой кашей с тыквой. Ничего невкуснее я, кажется, тогда не ела....тем более, имея такую бабулечку-искусницу.... Но моя нелюбовь к тыкве прошла только здесь, в Казахстане, когда я впервые попробовала манты с тыквой. Потрясающий вкус меня настолько удивил, что я с тех пор тыкву зимой - почти за главный овощ почитаю. Всю зиму, каждое утро, пью свежевыжатый тыквенный сок. Пеку с тыквой пироги, делаю паровые рулеты, обязательно - манты, каши с тыквой, запеченная тыква в духовке - немалое кличество у меня рецептов. Опробованных и любимых.
А сегодня - салат. Очень интересный по составу и вкусу. Советую - попробуйте!


Читать далее...

ЕЩЕ РАЗ О ТЫКВЕ

Я уже не раз писала, что пью тыквенный сок каждую зиму. Каждое утро - 200 г. Натощак. Иногда добавляю морковь, иногда яблоко, иногда и картофелину. Примерно с конца ноября и до конца марта.
Никакими деньгами не просчитать ту неоценимую помощь, которую приносит тыква женскому организму.
Впрочем, чего долго об этом рассказывать, кажется, никто и не сомневается)))
Главное - не лениться.
Я обычно делаю так.
Покупаю одну большую тыкву, кг. на 5-6. Это - на неделю. Прошу сына. Он приносит ее из овощного магазина. По деньгам - копейки. У нас 6-ти килограммовая тыква стоит примерно 3 доллара. В месяц нужно 4 штуки, это - 12 долларов. Как вы думаете - дорого? Я думаю - это - даром.
Так вот. Берем одну большую тыкву. Моем ее. Тщательно протираем. Просим мужчин, которые находятся в данный момент дома, будь то муж, сын, отец, не важно. Просим, чтобы нам эту тыкву разрезали на несколько частей. Она тяжело режется.
Дальше, сидя спокойно у телевизора, очищаем от толстой кожуры острым ножичком и нарезаем на небольшие ломтики, которые по размеру подходят для нашей соковыжималки. Тут важно, чтобы ни капли воды уже на чищенную мякоть не попало. Делим все это хозяйство на семь частей и укладываем каждую часть в сухой, чистый полиэтиленовый пакет. Укладываем пакеты в нижний, овощной отсек холодильника. Вот. Сырье на неделю готово. Хранится отлично.
Соковыжималку устанавливаем в удобном месте. Чтобы стояла стационарно, но и не мешала ежедневным нашим кулинарным процедурам.
У меня отлично на подоконнике разместилась.
Каждое утро, после умывания, но минут за пятнажцать-двадцать до завтрака - достаем один пакет, выжимаем сок. По желанию можно добавить половинку яблока, не помешает.
Выжатый сок сразу же пить не рекомендуется, ему нужно настояться минуты две-три. Это очень удобно, потому, что за эти две-три минуты прекрасно можно успеть вымыть соковыжималку, жмых можно выбросить, а можно заморозить - отличные масочки для лица, если туда добавить сметаны домашней и меда. А еще - изумительная начинка в пироги. Ну это - дело желания.
Вот, на все-про-все ушло ну семь-восемь минут от силы. Выпиваем с удовольствием сок и - продолжаем наши утренние хлопоты. А сок, разливаясь по нашему организму - делает свои целебные дела....
Так что - здоровья вам, мои дорогие!



"Сок тыквы богат каротином, калием, фосфором, магнием, железом, медью, фтором, цинком. Из органических кислот преобладает яблочная, из Сахаров — глюкоза. В значительных количествах в соке тыквы присутствуют фолиевая и пантотеновая кислоты.

Сок тыквы (а также кабачков и патиссонов) — активное мочегонное средство. Он способствует выведению из организма не только воды, поваренной соли, но и холестерина (благодаря действию пектинов), поэтому полезен при атеросклерозах. Рекомендуют употреблять сок тыквы при гепатитах, холециститах, желчнокаменной болезни, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нефритах, пиелонефритах, колитах и энтероколитах. Он полезен при подагре и других болезнях, связанных и нарушением обмена веществ.

Семена тыквы — надежное противоглистное средство. Они эффективны против ленточных и круглых глистов. Из семян можно приготовить "тыквенное молочко": 50 г очищенных семян тщательно растереть, добавив 80 мл воды и немного меда. "Молочко" употребляют натощак.

"Тыквенное молочко" рекомендуется также при гепатитах, холециститах, циститах, пиелоциститах, заболеваниях почечных лоханок. "Тыквенное молочко" способно подавлять рост туберкулезной палочки. Его действие эффективно даже при соотношениях семян и воды 1:10 000. В Индии его назначают при туберкулезе.

Сок тыквы хорошо сочетается с морковным и яблочным соками. Полезен при малокровии, нервных заболеваниях. В этих случаях даже более эффективен сок кабачков и патиссонов. Он улучшает сон, успокаивает. В народной практике используется и как хорошее противорвотное средство, особенно при беременности.

Юрий Захаров
«Лечение травами. Книга II»

Подборка рецептов из тыквы.

 

 Тыква и блюда из нее

  

Что неудивительно - тыква хороша и для салата (в сыром виде), и для супа, и для второго, и для третьего. Ей приятно соседство кислых и кисло-сладких яблок, листового салата и моркови. Отваривать тыкву не стоит-теряет вкус. Лучше запекать в духовке минут 30, разрезав пополам или на крупные куски. Ей очень идут пряности: тмин, перец, восточные смеси. Она и гарнир (кусочками или в виде пюре), и оладьи, и пироги. Важно только сорт подобрать. На Западе, например, увлекаются тыквами бутылочными, цилиндрическими. У нас популярны, естественно, витаминная, лечебная и т. д., для гурманов - золотая груша. Столичные прилавки, правда, не грешат особенным тыквенным разнообразием, а потому - к чему вам эти названия, когда вы, допустим, не садовод?

Главное, как выбирать-то? Очень просто: тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и очень упругой. Чем оранжевее, тем лучше. Недозрелая будет безвкусной, а перезрелая окажется волокнистой и тестообразной. Тыква - плод большой. Сразу не съешь. Зато она прекрасно хранится месяцами в прохладном, сухом и, как говорится, хорошо проветриваемом помещении. И не утратит вкуса, даже если ее очистить, порезать и заморозить.

Еще индейцы знали все преимущества тыквы. Новые поселенцы также быстро оценили, что тыкву легко выращивать и хранить, что она богата содержанием полезных минеральных веществ и насколько многообразно ее использование. Большое количество разновидностей тыквы приводит европейцев в некоторую растерянность, ведь американцам известен не только 'пампкинс' - большая желтая тыква, но и различные 'сквоши', сорта тыкв разной величины и окраски. Тыкву там употребляют везде, из сочной мякоти готовят супы, пюре, запеканки и даже изысканные сладкие пироги. Но совсем особого внимания тыква удостаивается 31 октября, в день Хеллоуина. Из тыкв вычищают мякоть, рисуют им человеческие лица, ставят внутри свечку и они становятся похожими на желтых великанов. Дети в этот праздничный вечер ходят по домам, проказничают, поют песни и выпрашивают у хозяев различные игрушки, фрукты и сладости.

Интересно: В Греции, согласно древнему сказанию, некий повар устроил из тыквы целый пир. Искусно меняя приправы, ему удалось из одного и того же плода получить для своих блюд продукты, по вкусу и фактуре неотличимые от кефали, ягнятины, телятины, колбасок и овощей разных видов. Гостям понравилось.

  

Тыква с мясом Тыква, запеченная с сыром Ризотто из тыквы Тыква с тмином Тыква с шалфеем и розмарином Тыква по-мальдивски Кус-кус с тыквой по мароккански Тыква с помидорами и мятой Тыквенная запеканка Тыквенный кисель Кексы из тыквы Рулет с тыквой Слойка с тыквой Торт из тыквы Тыква с мясом Каша 'Лакомка' Тыквенник Тыква, тушенная с овощами Тыква с кабачками и баклажанами Сиченики тыквенные Пудинг с тыквой Тыква 'Коробок с сюрпризом'                                                                              Фаршированная тыква Тыковник (Тыква чиненая) // Блюда из других овощей Тыква с шалфеем и розмарином // Закуски из овощей Тыква маринованная // Маринование Тыква натуральная с подорожником // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в тесте // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в желе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в облепиховом соке // Консервирование Тыква маринованная по-нормандски // Маринование Тыква отварная с повидлом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная в сливках // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под молочным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква тушенная с рисом и изюмом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная чесноком и помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в песочном тесте // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в сметанном соусе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в яблочном соке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жаренная ломтиками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с лимоном // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в сиропе // Фруктово-ягодные десерты Тыква по-японски // Закуски из овощей Тыква в маринаде // Маринование Тыква в маринаде (II) // Маринование Маринованная тыква (III) // Маринование Тыква в сковороде // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, фаршированная мясом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с грецкими орехами и чечевицей // Рецепты из тыквы и кабачков Мексиканская тыква // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная (в казане) // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с орехами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с грибами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с горчицей // Рецепты из тыквы и кабачков Салат "Японская тыква" // Салаты из тыквы Тыква, запеченная с брынзой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в масле // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, печенная с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с креветками, черемшой и имбирем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с изюмом и орешками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с чечевицей // Армянская кухня Тыква с фасолью в сметанном соусе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, жаренная с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, жаренная с картофелем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с карри // Карри Печеная тыква с ванильным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква орехово-медовая // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под сливочным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с брынзой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Жареная тыква с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с сыром // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под яйцами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с крупой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква печеная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с водорослями // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква пикантная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с творогом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в молоке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква вареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква протертая, с овощами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с рисом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с бобами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с мясом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с яблоками, запеченная в горшочке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с чечевицей // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в кляре // Овощи в кляре Тыква с начинкой из коричневого сахара и орехов пекан // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с ризотто, запеченная в духовке // Ризотто Жареная тыква с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Печеная тыква с чесноком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с перцем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, приготовленная на гриле // Рецепты из тыквы и кабачков Ореховая тыква, запеченная с коричневым сахаром // Рецепты из тыквы и кабачков Печеная тыква с базиликом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с ананасами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, фаршированная мясом и сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с медом и апельсиновым соком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с луком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с помидорами и мятой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная с черносливом // Тыква фаршированная Фаршированная тыква по-армянски (хапала) // Тыква фаршированная Тыква с ореховой начинкой // Тыква фаршированная Тыква фаршированная // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная фруктами // Тыква фаршированная Китайская фаршированная тыква // Тыква фаршированная Тыква фаршированная помидорами // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная яблоками и черносливом // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная рисом и овощами // Тыква фаршированная Тыква фаршированная по-узбекски // Тыква фаршированная Запеченная фаршированная ореховая тыква // Тыква фаршированная Тыква фаршированная изюмом, рисом и маком // Тыква фаршированная Тыква фаршированная кашей // Тыква фаршированная Тыква фаршированная беконом // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная салом и грибами // Тыква фаршированная Тыква с овощной начинкой // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная свининой и овощами // Тыква фаршированная Тыква, тушенная по-китайски // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с черносливом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная по-венгерски // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в молоке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в чугуне // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с мясом (Нимоно) // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с грибами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с овощами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с укропом // Рецепты из тыквы и кабачков Кисель из тыквы // Польская кухня Говядина отварная с айвой и тыквой // Еврейская кухня Запеканка из тыквы в горшочке // Вегетарианская кухня Вафли из тыквы // Вафли Запеканка из творога с тыквой // Запеканки творожные Плов с тыквой // Пловы Каша гурьевская, запеченная в тыкве // Русская кухня Оладьи тыквенные // Оладьи и оладушки Казахские манты с тыквой // Манты Жута по-казахски // Казахская кухня Каша тыквенная // Блюда из риса Пюре яблочно-тыквенное // Пюре из фруктов и ягод Салат из тыквы с медом // Салаты из тыквы Индийский маринад // Из воспоминаний сельского ветеринара Суп с грибами и тыквой // Грибные супы Булочки тыквенные // Булочки Рулет с тыквой // Рулеты (сладкие) Суп-пюре молочный из тыквы с гренками // Супы-пюре Суп молочный из тыквы // Молочные супы Салат из тыквы, дыни и яблок // Салаты фруктовые Морковь с тыквой // Закуски из овощей Суп из сборных овощей с тыквой // Овощные супы Топинамбур с тыквой и лимоном // Консервирование Джем из тыквы с калиной // Джемы Кулешик из тыквы // Кулеши и кулешики Пудинг из тыквы // Пудинги Панзанелла // Итальянская кухня Суп-пюре из тыквы с чесноком // Супы-пюре Запеченные овощи с пряностями // Закуски из овощей Яйца, запеченные с тыквой // Закуски из овощей Котлеты мясные с тыквой // Овощные котлеты Рыба, запеченная в тыквенной "обложке" // Рыба тушеная Кисель из овса с тыквой // Кисели Пирог бисквитный с тыквой // Пироги Пирожки из слоеного теста с тыквой // Пирожки Печенье заварное с тыквой // Печенье Десерт из тыквы // Фруктово-ягодные десерты Варенье из тыквы // Варенье Оладьи из тыквы // Оладьи и оладушки Повидло тыквенно-яблочное // Повидло Пудинг из тыквы с яблоками // Пудинги Тыквенный торт "Предгорье" // Творожные торты Пончики из тыквы // Пончики Нут с коричневым рисом // Блюда из бобовых Новогодний фракийский тыквенный пирог // Греческая кухня Тыквенный крем // Десертные кремы Суфле из тыквы // Суфле Соевые оладьи // Оладьи и оладушки Пудинг из тыквы с творогом // Пудинги Суп-лапша с тыквой и кефиром // Кисло-молочные супы Пудинг из кукурузной муки с тыквой (малай) // Пудинги Пудинг из тыквы с творогом // Пудинги Ризотто с тыквой // Ризотто Ризотто с курицей и тыквой // Ризотто Пряный соус из тыквы // Соусы Томатно-тыквенный соус // Соусы Паста с томатно-тыквенным соусом // Макароны с соусами Картофельные ньокки с тыквой // Ньокки Тыквенные ньокки с пряным маслом // Ньокки Ньокки из тыквы с кусочками артишоков // Ньокки Тыквенное печенье // Печенье Кростата с тыквой // Кростата Тыквенный суп // Тыквенные супы Суп-пюре из тыквы с заправкой // Супы-пюре Сок тыквенный // Соки овощные Напиток из тыквы и соленых огурцов // Напитки овощные Напиток тыквенно-томатный // Напитки овощные Напиток тыквенно-клюквенный // Напитки овощные Напиток из тыквы и лимонного сока // Напитки овощные Напиток из тыквы и черники // Напитки овощные Напиток тыквенно-фруктовый // Напитки овощные Запеканка из тыквы // Овощные запеканки Запеканка из тыквы с пшеничным хлебом и курагой // Овощные запеканки Запеканка тыквенная с сыром // Овощные запеканки Манты с мясом, тыквой и морковью // Казахская кухня Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) // Казахская кухня Новогодние равиоли с тыквой // Равиоли Запеканка с тыквой и грибами // Овощные запеканки Пшенная каша с тыквой и сгущенкой // Пшенные каши Закрытые лепешки с тыквой // Пирожки Плацинда с тыквой по-молдавски // Молдавская кухня Пирожки с тыквенной начинкой // Пирожки Тыквенная икра // Закуски из овощей Цукаты из тыквы (II) // Цукаты Французский тыквенный суп-пюре // Супы-пюре Свинина с тыквой // Рецепты свинины Тыквенная запеканка с миндалем // Сладкие запеканки Запеканки из тыквы с вином и сыром // Овощные запеканки Запеканка с тыквой и луком // Овощные запеканки Тыквенные оладьи (II) // Оладьи и оладушки Тыквенное пюре для гарнира // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенный десерт с манкой // Другие десерты Австралийский тыквенный суп // Тыквенные супы Сладкий сундучок из тыквы // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенный салат с луком и соевым соусом // Салаты овощные Хынгалш с тыквой // Пирожки Тыквенный суп с пастой // Тыквенные супы Тыквенная каша с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенная каша с манкой // Рецепты из тыквы и кабачков Жаркое в тыкве // Рецепты из тыквы и кабачков Фасоль с тыквой // Рецепты из тыквы и кабачков Ошкавак манты (манты с тыквой) // Манты Жаркое в тыкве (II) // Рецепты из тыквы и кабачков Овощной суп с укропом // Овощные супы Олади из тыквы с колбасой // Польская кухня Канапе с тыквой и языком // Канапе Салат из квашеной капусты с тыквой // Салаты с квашеной капустой Салат из квашеной капусты с тыквой и клюквой // Салаты с квашеной капустой Оладьи из тыквы и картофеля // Оладьи и оладушки Салат из тыквы с редькой // Салаты из редьки Рулет с тыквой // Рулеты (сладкие) Пирог с тыквой и яблоком // Яблочные пироги Салат из кабачков с жаренным мясом // Салаты с кабачками Котлеты мясные с тыквой // Котлеты (из фарша) Суп со свининой и тыквой // Супы из свинины Тыквенно-грушевый суп // Тыквенные супы Тыквенно-ореховый суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с яблоками // Тыквенные супы Тыквенный суп с курицей и рисом // Тыквенные супы Провансальский тыквенный суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с грецкими орехами // Тыквенные супы Тыквенный суп со сливками // Тыквенные супы Тыквенный суп с гвоздикой // Тыквенные супы Тыквенный суп в тыкве // Тыквенные супы Тыквенный суп с апельсинами // Тыквенные супы Тыквенный суп с салом // Тыквенные супы Тыквенный суп с фрикадельками // Тыквенные супы Суп тыквенный сладкий // Тыквенные супы Тыквенный суп с чили // Тыквенные супы Яблочно-тыквенный суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с карри // Тыквенные супы Тыквенный суп с креветками и перцем // Тыквенные супы Молочный суп с тыквой // Тыквенные супы Тыквенный суп со сладким перцем // Тыквенные супы Тыквенный суп с цветами муската // Тыквенные супы Пряный тыквенный суп // Тыквенные супы Восточный гуляш // Гуляш Гуляш из курицы с колбасой чоризо // Гуляш Овощное рагу по-бирмански // Рагу Салат из тыквы с огурцами и помидорами // Салаты из тыквы Американский тыквенный пирог // Пироги Ароматный тыквенный пирог // Пироги Блинчики из тыквы // Блинчики (сладкие и несладкие) Блины с тыквой // Блины Каша пшенная в тыкве // Пшенные каши Рыба в тыквенном кляре // Рыба в кляре Тыквенный суп с имбирем // Тыквенные супы Томатный суп с тыквой // Томатные супы Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки Тыквенная запеканка с сыром // Овощные запеканки Тыквенный хлеб к чаю // Десертный хлеб Хлеб из цуккини с орехами и тыквой // Десертный хлеб Сладкий тыквенный хлеб с кусочками ананаса // Десертный хлеб Повидло из тыквы // Повидло Капуста, запеченная в тыкве // Тыква фаршированная Рагу из тыквы с орехами и баклажанами // Рагу Куриное рагу в тыкве // Рагу Рагу из тыквы // Рецепты из тыквы и кабачков Овощное рагу с тыквой и мясом // Рагу Овощное рагу со свининой // Рагу Тыквенное рагу по-мексикански // Рагу Рагу из тыквы в тыкве // Рагу Рагу из тыквы и болгарского перца // Рагу Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки Запеченные овощи с розмарином и чесноком // Блюда из других овощей Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу // Лапша Суп по-кубински // Картофельные супы Тыквенное рагу по-мексикански // Рагу Рагу из тыквы в тыкве // Рагу Кус-кус с тыквой по мароккански // Кус-кус Кускус с мясом, тыквой и изюмом // Кус-кус Мусака с тыквой по-молдавски // Мусака (муссака) Варенье из тыквы и брусники // Варенье Бисквит с изюмом и цукатами // Бисквиты Котлеты из тыквы // Овощные котлеты Котлеты картофельные с тыквой // Овощные котлеты Котлеты из квашеной капусты // Овощные котлеты Корнеплоды с изюмом в горшочке // Блюда из других овощей Тушеные овощи по-бенгальски // Блюда из других овощей Суп мясной с репой и тыквой // Мясные супы Тыквенный суп // Кухня Лионне (Франция) Тыквенный пирог // Кухня Лионне (Франция) Баница с тыквой // Болгарская кухня Гювеч по-белградски // Гювеч Суп «Ширкаду» // Молочные супы Суп молочный с тыквой и манной крупой // Молочные супы Запеканка из тыквы с манной крупой и изюмом // Манные запеканки Запеканка манная с тыквой // Манные запеканки Мясной рулет в оболочке из сала // Мясные рулеты Потироне с каштанами «nouzillard» // Кухня Сарта (Франция) Дорада с овощами, лимоном и печеной тыквой // Португальская кухня Мусс из тыквы с кальвадосом под черной икрой // Муссы (несладкие) Тыквенная халва // Халва Варенье из тыквы с курагой // Варенье   Несезонный тыквенный суп   Тыквенная запеканка с сыром и орехами

Рецепт аджики

Вяжем мотивы крючком и спицами

 

Смотреть далее >>>>>

стаканчики...из газеты для рассады

Рассада – дело временное. Значит можно и ячейки для рассады сделать временными. Действительно, зачем что-то покупать, если материал, из которого можно сделать ячейки для рассады, всегда под рукой?

Для начала раскроем газету и свернем ее в несколько раз вдоль длинной стороны.

 

 

необычные емкости для рассады

Рассада из стакана

Владимир Ильинов:Прочитал совет по выращиванию рассады. Называется "московский". Решил применить

Результат прекрасный !!!.

Как это делается

СОВЕТЫ ОПЫТНЫХ ОГОРОДНИКОВ.

*Яичная скорлупа может пригодиться при выращивании рассады. Еще в прошлом веке, когда не было в продаже горшочков для выращивания рассады, находчивые садоводы брали чистую яичную скорлупу, наполняли ее плодородной землей и высевали в нее овощи и цветы. Когда сеянцы вырастут, скорлупу раздавливают и рассаду сажают в землю вместе со скорлупой. Это также пополнит запас полезных веществ в почве.

*Две полиэтиленовые полоски, уложенные крест-накрест на дно емкости с грунтом для рассады, помогут извлекать растение легко и без повреждения корня при высадке его на грядки.

*Рассаду в торфоперегнойных горшочках и кубиках за день до высадки в грунт поливают до полного насыщения. Очень важный момент: торфоперегнойные кубики при посадке надо заглублять на 2-3 см ниже уровня почвы, иначе, они будут "работать" как фитиль, и влага начнет быстро испаряться.

Читать далее...

огород

 

Текст и фото взято с сайта

http://www.websad.ru/articles.php?code=138

Огороду быть!

Каждый год в июне к нам на даче приходят барышни, проверяющие показания счетчика. Обязательно обсуждаем садовые дела, болтаем о рассаде летников и зимовке роз. И вот как-то я услышала от них реплику: "Как же хорошо без огорода! Правильно, что от него избавились, нужно больше цветов". Я была удивлена. Как же можно без свежей зелени к шашлыку, хрустящих огурчиков, щей из своего шпината и щавеля, и без завтрака из брокколи в омлете? Задав им все эти вопросы я повела их на экскурсию в... огород.

У меня в этом году маленький юбилей. Вот уже 10 лет я хозяйничаю в старом саду. Любовь к земле у меня от бабушки, так как родители очень далеки от этого, но недостачи в моральной поддержке от них я никогда не испытывала, а это главное.

В те годы все были буквально помешаны на картошке, помидорах, огурцах, кабачках, и майские праздники люди копали землю и натягивали пленочные парники. Я тоже начинала с этого, причем начинала с нуля. Городской житель... я даже не умела делать грядки! Я вкапывала в землю какие-то ненужные доски, засыпала полученные короба землей, а потом их убирала – получалось жалкое подобие грядки.

А потом появилась первая книга Миттлайдера. Мне, аккуратистке по природе, очень понравилась идея с узкими грядками и проходами, четкими подкормками и огромными урожаями. Сейчас я с ужасом вспоминаю тот адский ежегодный труд по созданию 8-ми метровых грядок. Но результат был потрясающий: ботва картошки по пояс, и огромные клубни, помидоры "Розовый гигант" по 500 гр., 10 кг перца с 5 кустов. Самое смешное, что всего этого нам было много, консервированием не занимались, а съесть десятки кабачков было не реально, раздавали соседям.

Все изменилось в 2000 году, когда осенью был заложен так называемый декоративный огород. Я к тому времени переключилась на садовый дизайн и цветы, но и отказываться совсем от огорода не хотелось. Сделали его своими силами, тогда в наших краях не было таджиков. Купили плитку, имитирующую кладку из камней. Укладывали её на песчаную подушку. В середине выложили небольшую площадку, на ней и горшки с цветами умещаются и телегу поставить для сбора сорняков можно. А от неё лучами уложили плитку.

Какие это нам дает преимущества перед привычными грядками? Массу сэкономленного времени. Грядки не нужно ежегодно делать. Не нужно пропалывать и вообще как-то облагораживать проходы, они сделаны один раз и навсегда. К тому же плитки всегда чистые, и не нужно одевать галоши, чтобы сорвать пучок укропа после дождя. Ну, и выглядит все это очень симпатично – прятать от гостей не нужно. =).

Мне жаль соседей, которые заканчивают и начинают сезон с лопатой в руках. Осенью они копают землю под огород, весной снова перекопка, и снова грядки... бррррр. Я сейчас приехала на дачу, взяла ручной культиватор, взрыхлила землю и посеяла первую порцию зелени.

Вы думаете, что огород только для красоты? Вот уж нет. Лакомимся дарами с него все лето. Что выращиваю?

Конечно зелень. Она вся очень красива, особенно когда густо сидит. Из нее получаются замечательные бордюры, которые делают огород законченным. Я использую для бордюров петрушку, особенно хороша кудрявая. И я её конечно срезаю к столу, но она снова быстро нарастает. Укроп пока молодой и пушистый, а когда начинает вытягиваться я его выдергиваю и сажаю туда качанный салат. Откуда его беру? Прореживаю. Часто посеянный салат отлично смотрится, густая кудрявая щетка. В прохладный день осторожно выдергиваю нужное количество растений салата и сажаю отдельно в качестве бордюра, причем не редко, а почаще, и по мере роста собираю урожай, тем самым давая возможность оставшимся кочанам разрастаться. Сейчас в продаже большой выбор салатов и только ими можно "поиграть" оформляя огород.

Очень советую шпинат. Красивые листья насыщенного зеленого цвета, не вытягивается, и очень быстро восстанавливает после срезки. Зелень моркови ажурна и весь сезон выглядит симпатично. А листва свеклы и мангольда добавит бордового цвета и больших листьев, для контраста. Для этой же цели использую лук, сею его семенами.

 

В мае обязательно сею редиску, а после её сбора высеваю или укроп, или салат, эти культуры вообще досеваю вплоть до августа. Эффектна листва у брюссельской капусты и конечно базилика. До снега огород будет украшать декоративная капуста.

А вот прежде чем сеять кукурузу разноцветную хорошенько подумайте. В саду от нее никакой красоты, самое обычное растение кукурузы, высокое и несколько лысое. Початок спрятан и его не видно. Да и красота это не всегда проявляется, зачастую початки не вызревают. Сеяла два года подряд и получилось всего 3 относительно красивых кукурузки.

Много лет высаживала цветную капусту. Очень уж её любим. Но слишком много с ней проблем. Всегда нападают гусеницы, приходится опрыскивать химией. Как только завязывается качан его нужно прятать от солнца, иначе пожелтеет. К чему такие сложности? Последние годы перешла на брокколи, рассаду покупаю на рынке. Она удобна тем, что после сбора основного урожая, она дает боковые качанчики, они не большие, зато много. И растение само по себя симпатичное, и гусеницы её не любят.

Кабачки хороши только в "детстве", а во второй половине лета разрастаются и портят вид, больше решила их не сажать в огороде.

А вот без огурцов не могу, люблю похрустеть корнишонами. Высеваю 9 мая, укрываю лутрасилом пока маленькие, а потом устанавливаю бамбуковые палки в виде вигвама. Урожай конечно не чемпионский, но нам хватает.

В прошлом году попробовала высадить карликовый перец. Выросли такие симпатяги, все усыпанные перчиками, один взяла домой – всю зиму цвел на подоконнике, а плоды краснели. А вот помидоры "черри" не успели покраснеть, роса в одну ночь все погубила. В этом году снова посеяла, но пораньше, и сорт красивый очень "тигровый", плоды в полосочку, надеюсь на этот раз удастся полакомиться помидоркой.

Помимо овощей два "луча" на огороде занимает садовая земляника (или по народному клубника), умещается 42 растения. Старые кусты прошлой зимой замерзли, осенью посадила новые, причем так надоела постоянная прополка, что использовала черный лутрасил. Опыт посадки в нем земляники уже был, очень успешный.

Важно не только ЧТО сажать, но и КАК. Ровные ряды посевов одной культуры будут навевать скуку. Фантазируйте! Не бойтесь смешивать культуры. Даже на прямоугольной приподнятой грядке можно что-то придумать: растения повыше (капуста, мангольд, свекла) посадить в центре, а зелень и салат по краю. Чередуйте посев то поперек грядки, то вдоль, то по диагонали.

И конечно очень украшают огород лианы карабкающиеся по бамбуку или иве. Это могут быть кроме огурцов фасоль, декоративная тыква, горошек.

Сейчас набирают популярность мини-огороды расположенные прямо у барбекю, или беседки. Достаточно сбить короб из блок-хауза, наполнить его хорошей землей и даже на лесной опушке можно многое вырастить. Зелень к столу уж точно будет. А можно использовать пластиковый бордюр в виде бревнышек, который сейчас везде продается, правда цвета у него ужасные, не поленитесь купить аэрозольную краску и покрасить – поверьте, будет смотреться намного лучше. А можно сплести невысокий плетень, если это в стиле сада.

Ну, и конечно огород можно украсить цветами. В первой половине лета у меня там буйствует календула. Когда-то посеяла и теперь они там живут своей жизнью. В июле они как правило сильно разрастаются, становятся неряшливыми и я их выдергиваю и заменяю бархатцами, которые к тому времени как раз зацветают в рассаднике. А еще нравятся карликовые астры, которые красуются до морозов.

Прошлой осенью удалось довести огород до ума: по всему периметру выложили плитку на уровне земли и теперь газон не будет заходить на чужие владения. Остается только пробовать выращивать новые растения и придумывать новые формы посадки.

Надеюсь, что смогла убедить кого-то в том, что огород это не плохо, и он может стать действительно украшением сада, а овощи с него – украшением стола. =)

Фотографии сезона 2005 г.

 

 

Фотографии сезона 2006 г.

 

 

Фотографии сезона 2007 г.

 

Чтоб капусты было густо

 

Чтоб капусты было густо

Несмотря на большое разнообразие видов капусты, мы своё предпочтение упорно отдаём белокочанной. И при её выращивании нужно всегда помнить, что из всех овощных культур она, пожалуй, самая большая «водохлёбка». Одно взрослое растение за сутки «выпивает» до 7 литров воды, а за сезон – до 300 литров, особенно позднеспелые сорта.

Читать далее...

Восстановление плодородия почвы(удобрения своими руками),

Много лет,а иногда и несколько поколений,пользовались одни и тем же садом . Тут хочешь,не хочешь,а о Земле-матушке думать приходится и помогать тоже. Любишь кататься,люби и саночки возить.
Как восстановить плодородие почвы. Читать далее...

Супер топ крючком

 

http://blog.i.ua/user/3037838/?p=7

Вязаные носки

 

Помятуя о небезизвестной поговорке Суворова – «Держи голову в холоде а ноги в тепле», хотелось бы напомнить Вам, любимые мои читатели о том, что морозы не за горами. А что может сравниться с теплотой домашних, теплых, вязаных носков? В промозглую осень, придя с работы, приятно окунуться в теплоту с любовью связанных носков Вашей любимой мамой, бабушкой, а возможно, уже и дочерью.

 

Может быть стоит удивить своих родных, а возможно и саму себя, связав пару красивых теплых, нежных носков?

Вы давно планируете связать свои первые носки, но боитесь, что у Вас не получиться? Зря боитесь! Поверьте, у Вас получится!

 

Читать далее...

Готовимся к празднику! Ажурное болеро

 

Читать далее...

Салфетка,украшенная бисером

 

 

Размер: диаметр около 28 см.

Материалы: 50 г пряжи «Aida 20» (400 м/50г) оранжевого цвета, крючок № 1 – 1,25, 70 штук бисера темно-красного цвета.

 

Описание вязания салфетки

 

Перед началом вязания нужно нанизать все 70 бисерин на нить.

Читать далее...

Черная салфетка

 http://www.vjazali.ru/crochet/chernaya-salfetka-vyazanaya-kryuchkom-711.html

1.


2.

Белый пуловер с объемным рисунком -крючком

 

 

http://outstandingcrochet.blogspot.com/search?upda...:15:00-08:00&max-results=7