Когда готовите кабачки на зиму учтите, что кабачки очень нежные и довольно изменчивые на вкус. Все зависит от специй и маринадов.
Баклажаны с фасолью и овощами (заготовки на зиму) |
 |
Всегда покупала эту закуску в магазине, очень уж она вкусная. Естественно, в сезон заготовок захотелось сделать такую самой. Перепробовала множество вариантов. В итоге, остановилась на этой, которую заготавливаю уже второй сезон.
|
 |
Ингредиенты:
На 2 кг баклажанов:
|
|
Икра свекольная (заготовки на зиму) |
Автор: Оля
 |
Икра по рецепту моей мамы, которая намазывает ее на хлеб и ест вместе с чаем. Я использую ее как гарнир к мясу, салат или добавляю в борщ.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Грузди маринованные (заготовки на зиму |
 |
Обычно грузди принято солить, но все, кто пробывал эти, говорят, что теперь будут только мариновать.
|
 |
Ингредиенты:
Белые грузди Листья смородины и вишни, чеснок по вкусу
Лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика
|
|
Цветная капуста,маринованная с овощами (заготовки на зиму) |
 |
Очень нежное и очень красивое ассорти из овощей. Я обычно заготавливаю несколько баночек, чтобы потом зимой украшать и гарнировать готовые блюда и закуски, да и так слопать очень вкусно получается.
|
 |
Ингредиенты:
На 1 литр воды:
Листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа (по желанию)
Выход: 3-3,5 литра
|
|
Гречка с овощами консервированная |
|
Овощной салат с рисом «Сытая зима» |
|
Закуска охотничья" (заготовки на зиму) |
Ингредиенты:
5 баклажан
7 больших помидоров
5 луковиц
5 сладкого перца
2 головки чеснока
35 г уксуса
70 г подсолнечного масла
Способ приготовления:
Помидоры помыть, и порезать четвертинками.
Лук и перец очистить, нарезать четвертинками.
Чеснок очистить, нарезать крупными кусочками.
Баклажаны помыть, нарезать крупными кусочками.
В большую кастрюлю (скороварку) уложить слоями:
- помидоры
- лук
- перец
- чеснок
- баклажаны
Влить уксус и масло, варить 30 минут под крышкой (когда выделится сок посолить по вкусу).
Уложить в пастеризованные банки и сразу закрыть. Перевернуть и укутать
САЙТ: http://saechka.ru/kitchen/561/4017
|
Салат "Балатонский" (заготовки на зиму) |
|
|
Без заголовка |
|
Зимний овощной салат (заготовки на зиму) |
|
4 рецепта заготовок на зиму из кабачков |
Когда готовите кабачки на зиму учтите, что кабачки очень нежные и довольно изменчивые на вкус. Все зависит от специй и маринадов.
|
Зеленые помидоры (заготовки на зиму) |
|
Закуски из капусты на зиму |
Заготавливайте закуски из капусты на зиму как можно больше, ведь капусточка очень полезна для здоровья. Предлагаю подборку рецептов на любой вкус, может какой и вам понравится.
|
Пряные травы. Для тех, кто хочет их вырастить сам. |
Без пряностей хорошего блюда не приготовить!
Пряные травы выращиваем сами: Мята, Розмарин, Базилик, Душица, Майоран,Тимьян или чабрец ,Анис.
Пряные травы, которые мы обычно используем – это петрушка, укроп, да лук. Но кроме них, есть еще такие пряные травы, выращивание которых не занимает много места и сил, а вкус при приготовлении пищи дает очень и очень интересный. Найти веточку свежего розмарина или тимьяна в ближайшем магазине не всегда легко. Поэтому здесь небольшой обзор пряных трав, которые легко можно вырастить самим на даче или в саду.
|
урожай на вечной мерзлоте |
Ура!! У нас наконец потеплело! Сейчас 5 градусов тепла! Солнышко!!! Начинается битва за урожай. У нас, на вечной мерзлоте, это действительно битва. "Страна вечнозеленых помидор" -так в шутку называют наш край. Помидоры не успевают вызревать в теплицах.Мы их дозариваем в коробках в доме. У людей теплицы в капитальном исполнении да под двойным стеклом,да на обогреве,там умудряются выращивать и дыни с арбузами.А я живу в районе сноса,строить ничего нам не разрешают.Поэтому у меня обыкновенные,пленочные теплички.. Собранного урожая хватает. Всю зиму с овощами.
Мой огород в прошлом году. Экологически чистые овощи! А это самое главное!
|
Синьор Помидор |
Помидоры – одни из самых любимых овощей. Их выращивают даже те садоводы, которые полностью отказались от огорода в пользу декоративных культур. Селекционерами выведено больше 25 тыс. сортов и гибридов томатов разных размеров, цветов и скороспелости для разных регионов. Однако, вырастить хороший урожай помидоров удается не всем и не всегда. Есть несколько секретов обильного урожая вкусных и сладких томатов, которые фермеры хранили и использовали на протяжении десятилетий.
Томат (лат. Solánum lycopérsicum) — растение рода Паслён семейства Паслёновые, одно- или многолетняя трава. Возделывается как овощная культура. Плоды томата известны под названием помидоры. Тип плода — ягода.
|
Вкусный овощ огурец- кто вырастил,тот молодец |
Первые печатные упоминания о культуре огурцов в России относятся к началу XVI века. Во времена Петра I было учреждено два сада-огорода в подмосковном селе Измайлово, где наряду с другими овощными культурами в парниках выращивались и огурцы. Через два столетия эта культура распространилась уже по всей России.
Огурец, или Огурец обыкновенный, или Огурец посевной (лат. Cucumis sativus) — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis)
В его плодах 95-98 % воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. Эти вещества способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение. Они возбуждают аппетит. Свежий огурец очень эффективно повышает кислотность желудочного сока, поэтому противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Всем известно, что если в окрошку добавить немного натертого или мелко нарезанного свежего огурца, то это блюдо сразу приобретает освежающий вкус.
В огурцах найдено сравнительно много оснований, улучшающих работу сердца и почек. По количеству щелочных солей огурец уступает только черной редьке. Эти соли нейтрализуют кислотные соединения, которые содержатся во многих пищевых продуктах и нарушают обменные процессы, приводят к преждевременному старению, к отложению кристаллических соединений (камней) в печени и почках. Огурцы так же, как редьку, за способность нейтрализовать кислые соединения называют санитаром нашего организма. Но этим не исчерпывается ценность огурцов.
|
Cидит красавица в темнице,а коса на улице .Все о моркови |
![img06[1] (700x525, 124Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/203/73203116_img061.jpg)
Морковь — овощное растение, известное с глубокой древности (по некоторым свидетельствам, I—II тыс. до н. э.). Упоминание о ней есть у великого врачевателя Гиппократа, римского кулинара Апициуса, изображение можно увидеть на картинках фламандских художников. На Руси морковь знали уже с VI в. О ней упоминается в «Домострое». В XVIII в. эта культура широко распространилась и ее выращивали русские поселенцы даже на Камчатке.
|
Уплотненные посадки ,или какой овощ с каким дружит |
![00058499[1] (492x360, 51Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/260/73260670_000584991.jpg)
Повысить урожайность огородных культур, а также «сэкономить» земельную площадь можно, устроив на участке смешанные, или уплотненные, посевы. Подобные посадки благотворно влияют на состояние садовой почвы, препятствуя ее быстрому истощению.
В основу организации смешанных посевов положен принцип учета взаимовлияния различных культур. Многие растения при близком соседстве активно растут и развиваются, однако некоторые культуры высаживать рядом друг с другом категорически запрещено, поскольку их борьба за свет, воду и питательные вещества может привести к резкому снижению урожая.
|
Тыква .Выращивание и уход |
Большинство сортов тыквы сеют, когда почва на глубине заделки семян прогреется до 12-13°С, т. к. семена начинают прорастать при этой температуре. В холодной почве они быстро могут загнить.
Глубина заделки семян для среднесуглинистых почв 5-6 см, для легких почв — 8-10 см. Чтобы уменьшить риск повреждения всходов ночными заморозками, многие садоводы сеют семена загущенно на разную глубину. Если от мелко заделанных семян ранние всходы попадут под заморозок, то позднее появившиеся всходы уцелеют и время не будет потеряно. Если заморозков не будет, то поздние всходы просто удаляют.
К моменту посева семян в грунт часто влаги в почве бывает недостаточно. Это может привести к задержке появления всходов и медленному их росту. Поэтому в каждую лунку надо вылить по 1,5-2 л теплой воды с температурой не ниже 50°С. После того как она впитается, в землю кладут семена и лунки засыпают питательной смесью. После посева лунки надо замульчировать перегноем или торфяной крошкой. Благодаря этому полевая всхожесть семян тыквы резко повышается.
Читать далее
|
