Цитата сообщения Dushka_li Слоеные сладости: 6 видов с разными начинками

Огромная благодарность автору: Ксюша К

Сегодня решила немного поиграть со слоеным тестом. Включила немного фантазии, немного подглядела у опытных хозяюшек, и вот что у меня получилось — восторг моих мальчиков и сладости, которые не купишь в магазине.
Времени на то, чтобы сделать домашнее слоеное тесто, у меня сегодня катастрофически не хватало, поэтому выручило меня готовое замороженное тесто, которое часто меня выручало в подобные моменты: удобно, быстро и вкусно.



Ингредиенты:
Кроме слоеного магазинного теста, мне понадобились:
— грецкие орехи
— сладкий творог с яйцом
— курага
— мак

Пропорции не привожу, так как они сугубо индивидуальны, и вы можете использовать любые начинки: чернослив, изюм, джем, арахис, миндаль и т.д.

Приготовление:

Колодец





Для того, чтобы сделать колодец с начинкой, необходим квадрат слоеного теста.





Складываем его и делаем два надреза, как показано на фото.





Теперь разворачиваем квадрат





и заворачиваем его концы-разрезы в разные стороны.





В середину колодца вкладываем начинку — у меня орехи.





Бантик





Все начинается снова с квадратного слоеного листа, который складываем пополам (в треугольник).





Делаем вот такие два надреза:





Среднюю часть (полоску) заворачиваем вокруг середины треугольника, и получаем красивый бантик.





Карэ





Начало — все тот же квадрат теста.





Складываем его пополам (в треугольник) и делаем один небольшой разрезик.





Разворачиваем квадрат обратно и одну сторону разреза накладываем на неразрезанную его часть (много слов, а все должно быть понятно по рисунку).





Начинка — сладкий творог с яйцом.





Сверху украшаем курагой.





Косичка





Чтобы не быть скучной, в этот раз возьмем не квадратный кусок теста, а прямоугольный. Внутри делаем разрез.





Несколько раз заворачиваем косичку.





Начинка — орехи и курага.





Сеточка





Для сеточки необходимы два кусочка теста: квадратный и прямоугольный, который будет чуть меньше по ширине квадратного кусочка теста.





На квадратный кусок укладываем сладкий творог с яйцом.





Второй прямоугольный кусочек теста разрезаем в нескольких местах в шахматном порядке.





Накладываем сеточку на квадратный кусочек теста с начинкой, немного растягивая ее по бокам. Углы защипываем.





Треугольник





Вырезаем из теста длинный треугольник. На широком конце делаем надрез, как на фото.





Заворачиваем тонкий конец треугольника в разрез, а внутри начинка — курага.





Выкладываем красоту на противень, посыпаем сверху маком и выпекаем до готовности при температуре около 130 градусов.





В результате получается румяная хрустящая красота. Приятного аппетита!