​Постный манник с апельсином и маком

ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА: 12 потрясающих рецептов

Без яиц и молока. Постная выпечка - 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу!



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00​ 12 вкуснейший рецептов выпечки без яиц и молока!
00:22​ Хрустящие палочки
01:26​ Пампушки с чесночным соусом
03:18​ Пури (индийский хлеб)
05:30​ Лепешки дрожжевые
07:09​ Постная пицца
08:09​ Лепешки на рассоле
09:15​ Рогалики на рассоле
09:29​ Картофельное тесто
10:15​ Пирожки с грибами
11:12​ Картофельные треугольнички на сковороде
11:40​ Картофельные лепешки
12:51​ Картофельный хлеб
14:04​ Гречневый хлеб
17:14​ Пирог к чаю "Палочка-выручалочка"

РЕЦЕПТЫ:

—1— Хрустящие палочки

• Мука – 200 г
• Вода (60-70˚C) – 100 г
• Масло оливковое – 50 г
• Соль – 1 ч.л.
• Прованские травы

—2— Пампушки с чесночным соусом

• Мука ~ 400 г
• Вода теплая – 230 мл
• Дрожжи сухие – 8 г
• Мед – 1 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – щепотка

Для чесночного соуса:
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль
• Вода – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

—3— Лепешки Пури

• Мука 2 стакана (300 г)
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода теплая – 0,5 стакана (125 мл)

—4— Лепешки дрожжевые

• Мука - 350-380 г (может понадобиться чуть больше!)
• Вода (теплая) - 250 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1,5-2 ст.л.
• Дрожжи - 25 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.

—5— Пицца на томатном тесте

• Томатный сок - 120 мл
• Мука - 220-250 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Начинка (у меня обжаренный лук, помидоры, маслины)

—6— Тесто на рассоле

• Рассол (любой) - 120 мл
• Мука - 220-250 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Тмин (можно любые другие специи) - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
*** Из этого количества получается 3 лепешки 15-20 см

—7— Рогалики на рассоле

• Рассол (или маринад) - 200 мл
• Мука - 400 г (примерно)
• Масло растительное (без запаха) - 80 мл
• Сахар - 50 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Начинка

—8— Картофельное тесто

• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль

—9— «Чебуреки» постные

• Картофельное тесто
• Обжаренные грибы с луком (или тушеная или квашеная капуста)

—10— Картофельный хлеб

• Картофельное пюре - 100 г
• Отвар картофельный - 300 г
• Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта
• Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
*** Получается буханочка весом 750 г

—11— Гречневый хлеб

• Крупа гречневая - 130 г
• Мука - 250 г + 1 ст.л.
• Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой)
• Сахар - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие 2 ч.л. (без горки)
• Соль - 1,5 ч.л.

—12— Пирог к чаю «Палочка-выручалочка»

• Чайная заварка 230 мл (2 ч.л. или 2 пакетика)
• Сахар - 60-70 г
• Варенье (любое) - 3 ст.л.
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 16-18 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.

ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"

КАЛЕНДАРЬ ПИТАНИЯ В ВЕЛИКИЙ ПОСТ 2021

"Не одни уста должны поститься - нет, пусть постятся и око, и слух, и руки, и ноги, и всё ваше тело" (Иоанн Златоуст)

















ИСТОЧНИК: журнал "Золотые рецепты наших читателей №5 2021" из дневника гилана

 

Полезный и лёгкий овощной суп с шампиньонами - то, что нужно для постного меню

Вкусный, полезный и легкий овощной суп с шампиньонами можно приготовить практически из любого имеющегося у вас набора овощей. Овощи могут быть как свежие, так и замороженные. Шампиньоны, обжаренные с соевым соусом, - основная "изюминка" этого блюда.

 

Постимся постом приятным - праздничный обед





Сегодня праздник БЛАГОВЕЩЕНИЯ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ.
От всего сердца поздравляю всех верующих.
Хочу поделиться рецептами своего праздничного обеда.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ




Для приготовления потребуется:
Рыба свежая (в данном рецепте форель, но можно и другую рыбу) - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Перец свежий (можно замороженный) - 1 шт.
Перец острый (для любителей остренького) - 4 шт.
Баклажаны (свежие или замороженные) - 1-2 шт.
Майонез постный 3-4 ст. ложки
Бальзамический уксус (или половинку лимона) - 2 ст.ложки
Сухие специи
Зелень для оформления блюда
Соль по вкусу
Читать далее...

Постный стол. Пирожки "Вишневая радость"

Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку. В дрожжевое тесто совсем не обязательно добавлять сливочное масло, яйца и молоко. 
Недавно обнаружила очень простой рецепт постных пирожков и узнала, что дрожжевое тесто получается белоснежным, нежным и очень пышным благодаря рисовому отвару.



Нам потребуется:

Для рисового отвара:
100 гр. риса ( я взяла рис в пакетиках, в одном  пакетике ровно 100 гр, рис из пакетика высыпала ).
600 мл воды.

Для теста:

1 стакан рисового отвара ( 200 мл)
400 гр. муки
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка сухих дрожжей.

Начинка:
У меня был вишневый конфитюр, но можно любой фруктовый или ягодный джем.

Рис высыпаем в кипящую воду, отвариваем под крышкой при очень слабом кипении ( около 25 минут)  . Нам понадобится стакан отвара, поэтому если вы увидите, что жидкость выпарилась, то можно добавить к рису еще немного кипятка.

Рис с отваром из кастрюльки выкладываем в дуршлаг, отвар сливаем( понадобится стакан), рис используем для других блюд.

Для теста смешиваем муку с солью, сахаром и дрожжами. Добавляем остывший рисовый отвар и столовую ложку растительного масла. Замешиваем тесто и отставляем его в теплом месте для подъема.

Затем тесто разделываем , как обычно, кусочки разминаем в лепешечки, кладем начинку и делаем пирожки. Нужно очень хорошо залепить края, чтобы наша начинку не потекла.



Пирожкам даем подойти , затем их верх смазываем крепким чаем и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15- 20 минут до зарумянивания верха.  Я выстилаю формы бумагой для выпечки .



Из этого количества ингредиентов у меня получилось 18 пирожков.


В следующий раз я испеку пирожки из этого теста с капустой...


Рецепт теста- журнал "Вкусно и полезно" март 2014 год.

Полезный и вкусный салат из свёклы без майонеза. Видео рецепт.

Такой салат из свёклы можно есть хоть каждый день.



Ингредиенты:
• 250 г отварная свекла
• 10 шт. чернослив
• 2 шт. груши или яблоки
• растительное масло, мед, лимонный сок

Серия сообщений "салаты и закуски":

Часть 1 - Елочка из сыра и оливок.
Часть 2 - Как быстро приготовить праздничный стол? Советы хозяйкам.
...
Часть 45 - Новый салат из свежих огурцов пятиминутка. Видео рецепт.
Часть 46 - Салат с макаронами и рыбой горячего копчения. Видео рецепт.
Часть 47 - Полезный и вкусный салат из свёклы без майонеза. Видео рецепт.
Часть 48 - Финские лепёшки на картофельном тесте.

Постный ОВОЩНОЙ СУП с шампиньонами за 30 МИНУТ

Самый простой овощной суп без мяса за 30 минут для всей семьи! Подходит для вегетарианцев и в пост. Очень вкусный супчик, обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Грибы Шампиньоны - 160 г.
• Шпинат - 70 г.
• Базилик - 1 веточка
• Чеснок - 3 зубчика
• Кокосовое молоко или Сливки 10-15% - 150 мл
• Масло для жарки - 30 мл Вода - 1,5 л
• Соль, смесь перцев - по вкусу

 

Спасибо, что смотрели! Подписывайтесь на мой канал Сергей Поканевич

INSTAGRAM @sergeypokanevich

 

Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится. ПАСХА 2017.

Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится. ПАСХА 2017.

---

 

Рецепты постного майонеза и других соусов для салатов

Во время поста у хозяек всегда стоит один  и тот же вопрос,что готовить  и как вкусно накормить семью.Ну как готовить супы,салаты и каши вы наверняка знаете,а сегодня я  вами поделюсь рецептами постного майонеза и соусами,которые можно использовать для заправки салатов,в качестве соуса для блюд из рыбы и грибов,и также а качестве намазки для тостов и бутербродов.

Рецепты постного майонеза:

Серия сообщений "СОУСЫ,ЗАПРАВКИ":
Часть 1 - ДЕЛАЕМ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ
Часть 2 - ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ДЛЯ САЛАТОВ
...
Часть 28 - Как приготовить домашний майонез
Часть 29 - Классический рецепт майонеза *Провансаль*
Часть 30 - Рецепты постного майонеза и других соусов для салатов
Часть 31 - Абхазская аджика с орехами - Меню Дня - menyudnya.ru

Первое и самое главное: готовим супы в пост на каждый день

Ничто не заменит супы в постном меню. Они делают повседневный рацион полноценным, сбалансированным и насыщенным важными питательными элементами. Сочетая всевозможные овощи, свежую зелень, грибы, крупы и бобовые, можно создавать десятки разных сытных и довольно интересных первых блюд на каждый день. Предлагаю прямо сейчас пополнить кулинарную копилку вкусными постными супами.

Из цуккини, с любовью

Обед крупного калибра

Молодо, зелено, постно

Солянка на грибной лад

Морковь меняет форму

Гречка в свободном плавании