Выкройки платьев,р.54 ...
Все способы приготовления талой воды - (0)Все способы приготовления талой воды 6 МЕТОДОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАЛОЙ ВОДЫ Метод № 1 Мето...
Красивая пятка носков "Купол" - (0)Красивая пятка носков "Купол" На днях придумалась такая пятка, немедленно делюсь. Те, кто ...
Как провязать последнюю петлю в японских укороченных рядах - (0)Как провязать последнюю петлю в японских укороченных рядах Как провязывать японские уко...
ШАПОЧКА Описание от Любовь Вострикова - (0)ШАПОЧКА Описание от Любовь Вострикова (t.me/lubovmorkovkina) Описание от Любовь Востри...
Топинамбур: 9 полезных свойств |
У этого растения много имен: клубненосный подсолнечник, иерусалимский артишок, солнечный корень, земляная груша. Вопреки распространенному мнению, оно вовсе не является экзотом. В средней полосе России дикий топинамбур растет практически везде: по краям дорог, склонам оврагов, на пустошах. Выведены и несколько культурных разновидностей, отличающихся от дикоросов более крупными и сочными корнеплодами.
Топинамбур богат витаминами, полезной клетчаткой, инулином, пектином и фруктозой, а также минеральными солями железа, кальция, калия, магния, меди, фосфора, цинка и кремния. Съедобные и полезные клубни в необработанном виде по вкусу напоминают картофель и редис. Целебными являются и остальные части растения: стебли, листья и цветы. Сегодня лечебное воздействие топинамбура признано официальной медициной. Выпускается целый ряд лекарственных форм (таблетки, жидкие экстракты и т.д.), которые продаются в аптеках. Предлагаем читателям познакомиться с основными терапевтическими свойствами земляной груши.
Инулин, содержащийся в клубнях, оказывает положительное воздействие на клетки поджелудочной железы. Его употребление способствует снижению уровня глюкозы в крови, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Таким пациентам рекомендуют регулярно включать топинамбур в рацион, заменяя им картофель и другие корнеплоды, богатые природными сахарами.
Вещества, содержащиеся в клубнях и листьях земляной груши, способствуют улучшению работы печени и усиливают отток желчи. Они приостанавливают процессы образования камней и песка в печени и желчном пузыре.
Доказано, что употребление топинамбура в пищу помогает выводить из организма токсины (в том числе продукты распада алкоголя) и радионуклиды, защищать печень от агрессивных факторов внешней среды. Аптечные препараты, изготовленные из различных частей растения, применяются при лечении цирроза печени и вирусного гепатита.
В домашних условиях средство, помогающее при заболеваниях печени, готовят из листьев топинамбура: столовую ложку сухого сырья заливают 750 мл кипятка и настаивают в течение 12 часов. Процеженный настой принимают перед едой по 100 мл три раза в сутки.
Сок, выжатый из клубней топинамбура, используют для лечения органов пищеварения. Он помогает при гастритах и колитах, избавляет от диареи, запоров и изжоги. Для получения терапевтического эффекта нужно принимать по 150 мл сока в день в течение двух недель.
По мнению специалистов, регулярное употребление в пищу свежих клубней способствует созданию в кишечнике среды, благоприятной для полезной микрофлоры.
Воспалительные заболевания суставов лечат ваннами с экстрактом земляной груши. Средство готовят из свежих листьев: 2 кг сырья нарезают, заливают 5 литрами воды и кипятят в течение 20 минут. Настоянный и процеженный отвар добавляют в емкость с теплой водой, в которую погружают больной сустав на 15 минут. Этот препарат применяют и для заживления ран, улучшения состояния кожи при дерматологических проблемах, а также для избавления от пяточных шпор и следов ожогов.
Людям, собирающимся избавиться от лишних килограммов, стоит употреблять клубни топинамбура ежедневно. Это поможет нормализовать углеводный и жировой обмен, снизить уровень холестерина в крови, наладить работу кишечника и ускорить вывод вредных веществ из организма. Аптечный порошок топинамбура применяется в официальной медицине для лечения пациентов, страдающих ожирением.
Кроме того, земляная груша при высоком содержании витаминов (особенно A и C) менее калорийна, чем свекла и морковь. Топинамбур вполне может заменить их в свежих салатах.
Солнечный корень обладает выраженным мочегонным и противовоспалительным действием. Его рекомендуют употреблять при циститах и риске развития мочекаменной болезни. В качестве средства, усиливающего выведение лишних солей из организма, топинамбур полезен при подагре, отеках, остеохондрозе и полиартрите.
Земляная груша содержит вещества, помогающие снижать вязкость крови и улучшать состояние стенок сосудов. Употребление топинамбура показано при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии, стенокардии и ишемической болезни сердца.
Высокое содержание в клубнях топинамбура аскорбиновой кислоты способствует активизации защитных сил организма. Люди, регулярно употребляющие в пищу это растение, легче переносят сезонные инфекции и реже простужаются.
Кроме того, клубни содержат большое количество фосфора и аргинина, которые помогают повышать выносливость и устойчивость к физическим нагрузкам, а входящее в их состав железо необходимо для поддержания оптимального уровня гемоглобина в крови.
Маска из тертого клубня топинамбура и нескольких капель оливкового масла оказывает подтягивающее действие на кожу и возвращает ей упругость. Средство способно устранять воспаление кожных покровов, заживлять мелкие повреждения. Для его приготовления можно использовать и замороженное сырье.
Соком, отжатым из свежих цветов земляной груши, выводят бородавки. Кашица, приготовленная из свежих клубней и нанесенная на кожу головы, избавляет от перхоти. Постоянное употребление топинамбура в пищу укрепляет корни волос, улучшает состояние ногтей. Установлено, что это растение обладает омолаживающим и тонизирующим эффектом, помогает поддерживать физическую и интеллектуальную активность.
Включение топинамбура в рацион практически не имеет противопоказаний. Исключение составляют люди, имеющие предрасположенность к метеоризму: им стоит соблюдать осторожность при употреблении клубней.
Вырастить земляную грушу несложно. Она почти не требует ухода, не повреждается вредителями и заморозками, активно разрастается на отведенной ей территории. Растение имеет всего один недостаток, в некоторой степени ограничивающий его применение: клубни плохо хранятся. Употребление свежего топинамбура в пищу возможно только осенью (после засыхания стеблей) и ранней весной, когда перезимовавшие, но еще не проросшие клубни выкапывают из земли. Следует помнить о том, что состав осеннего и весеннего овоща неодинаков: инулин, накопившийся в клубнях летом, за зиму переходит во фруктозу. Для использования в лечебных целях части растения (клубни, листья и цветы) обычно высушивают и хранят в виде порошка. Клубни можно и замораживать, предварительно нарезав.
Горожане, имеющие дачные участки, вполне способны обеспечить свои семьи запасом топинамбура, посадив купленные в магазине пищевые клубни. Те, кто лишен такой возможности, могут найти дикорастущую земляную грушу: ее клубни мельче и имеют более острый вкус, но по целебным качествам дикоросы ничем не уступают культурным сортам. Важно только организовать сбор растительного сырья в экологически чистом месте, вдали от больших городов и загруженных трасс.
Топинамбур может стать удачным дополнением повседневного меню. Его применение помогает поднять иммунитет, нормализовать состав крови, вывести из организма шлаки и токсины, улучшить состояние кожи и волос. Это полезное растение достойно нашего внимания и высокой оценки.
Видео с YouTube по теме статьи:
Серия сообщений "Лечебное питание.":
Часть 1 - Каша для исцеления желудка и кишечника.
Часть 2 - Супы с гречневой крупой для любителей полезных блюд: 5 рецептов + видео.
...
Часть 17 - Румяный молодой картофель в духовке
Часть 18 - 7 бесценных продуктов для очистки организма, которые лежат у вас в холодильнике
Часть 19 - Топинамбур: 9 полезных свойств
Часть 20 - Масло авокадо: свойства и применение, сосав, рецепты
Часть 21 - Почему нельзя смешивать огурцы с помидорами
Часть 22 - Вот почему я запекаю лук в духовке хотя бы раз в неделю! Уникальное оздоровляющее средство…
Часть 23 - Котлеты из гречки /на пост/
Рубрики: | Кулинария. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |