Самый универсальный способ (без применения посторонних программ) скрывается, чаще всего, в самой папке удаляемой программы. Достаточно найти там программу удаления и запустить её. Чаще всего, она именуется, как uninstall и расположена в папке в виде файла с расширением exe.
2.
Да, не факт, что все программы будут появляться в Панели Управления, даже иногда при установке есть такой пункт "Отображать в Панели Управления" или "Создать папку в Панели Управления", либо что-то похожее, то есть можно выбрать или не заметить. Еще бывает, что программа, точнее папка есть в меню "Пуск", а файла uninstall (удаление) нет.

Самый простой способ - удалить через «Установку и удаление программ». Если прога там отсутствует, то тогда например - через утилиту «CCleaner». Еще есть неплохая и простая утилита «TuneUp Utilities». После удаления программы можно заодно через данные приложения почистить весь компьютер от оставшегося мусора.
Источник:http://www.bolshoyvopros.ru/questions/381057-kak-u...v-spiske-programm-v-paneli-upr