Блинный пирог с курицей и с сыром


Берем следующие продукты:
Для теста: 10 ст. л. муки; 1 л кефира; 2 яйца; 1 ч. л. сахара; 1 ч. л. соли.
Для начинки: 200 г куриного фарша; 1 луковица; 2 яйца, сваренные вкрутую; 100 г сыра; 50 мл растительного масла; соль, перец черный молотый по вкусу.
И делаем…
Как обычно, вначале делаем блины. В глубокой миске смешиваем вместе яйца, соль и сахар. Вливаем туда кефир и, постоянно помешивая, постепенно всыпаем муку. Замешиваем тесто до тех пор, пока не исчезнут все комки и комочки. Хорошенько прогреваем сковородку и печем на растительном масле тонкие блины. Готовые блины складываем на плоское блюдо, смазываем каждый маленьким кусочком сливочного масла.
Теперь готовим начинку. Мелко нарезаем лук, смешиваем с фаршем и жарим до готовности форша. После этого смешиваем с рублеными яйцами и натираем сыр.
Ну и сборка самого блинного пирога. На дно и стенки выбранной формы выкладываем блины так, чтобы они свешивались на 1/3. На дно кладем еще один блин, слой начинки и посыпаем сыром. Чередуя такм образом блины, фарш и сыр, мы заполняем всю форму. Свободно свисающие края загибаем на пирог и посыпаем сыром. Помещаем в духовку, и печем, пока сыр не расплавится.
Вот и все. Блинный пирог готов. Приятного Вам аппетита.