Пахлава |
Тесто:
- сливочное масло- 350 гр;
- сметана-300гр;
- мука- 3,5стакана
- 1 ч.л соды (погашен.в сметане)
|
Печёночный торт"Краски лета" |
|
Коллекция салатов и закусок |
|
Пирог с карамелизированной грушей |
|
Библия вязания |
|
100 вязаных цветов |
Замечательная коллекция из ста цветочных и прочих природных мотивов для вязания на спицах и крючком. Каждая из этих оригинальных вещиц и чудесных цветов может быть использована для украшения одежды, подарков, аксессуаров, подушек и покрывал и многого другого.
|
Из силикона |
Мастер-класс ведет Елена Самсонова
Предлагаю вам мастер-класс по изготовлению бусин из уксусного строительного силикона (кислотного силиконового герметика). При покупке герметика учитывайте, что кроме силиконовых продаются еще и другие (уретановые, акриловые и др.), свойства которых в данной статье не рассматриваются. Итак, если вы купили в хозяйственном или строительном магазине силиконовый прозрачный герметик (можно еще купить белый и также его подкрасить, или синий, красный или черный, к которым краситель можно не добавлять), открыли его и почувствовали запах уксуса — вы купили именно тот, про который мы будем говорить ниже.
|
Листик |
|
Узоры |
Для тех кто умеет вязать спицами или только учится предлагаю несколько различных узоров. Половина узоров с русским описание вторая половина без перевода, но имеет очень подробную схему так что думаю будет не трудно разобраться с техникой вязания самостоятельно.
Все сканы увеличиваются до оригинального размера при нажатии
Желающие могут скачать узоры бесплатно себе на ПК - размер 30,00 Мб, архив WinRAR
Серия сообщений "Для рукодельниц":
Часть 1 - Есть старые джинсы???
Часть 2 - Мыло ручной работы.
...
Часть 23 - Тёплая шапка с ушками за пару часов
Часть 24 - Подробный МК - Ромашка крючком
Часть 25 - Узоры спицами
Часть 26 - Подробные условия обозначения при вязки спицами
Часть 27 - Подробный МК - Мак связанный крючком
|
Продолжение комплекта |
|
Доченьке |
|
Яйцо |
Автор: Чайка13
|
Зелёнка |
Еще кое-что из моей копилки
|
Белковый крем |
Постоянные читатели хорошо знаю мою любовь готовить и вкусно поесть с детства. При этом многие блюда я научился готовить в достаточно раннем возрасте. Но белковый крем, до последнего времени оставался камнем преткновения. Конечно, я умел взбивать белки с сахаром, как это делается в рецепте безе. Но, использовать просто взбитые белки в тортах и пирожных нельзя. Они быстро оседают и опасны для здоровья. Для меня до последнего времени оставалось загадкой, как в кондитерских готовят белковый крем!? И вот, в канун 8-го Марта, благодаря девочке с работы, по имени Настя, которая рассказала о том, что белковый крем нужно заваривать, я научился готовить настоящий белковый крем, который ещё называют заварным. Такой крем можно добавлять в пирожные и использовать в тортах.
|
Мастика |
| маршмеллоу | 100 | г |
| сливочное масло | 1 | ст.л. |
| сахарная пудра | 200-300 | г |
| пищевые красители | ||
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
Маршмеллоу-это Бон Пари(суфле). Это конфеты. Они пышные бывают кусочками или например косичкой.
1. Положить
маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 10-15 секунд.
Смесь должна немного подтаить и увеличиться в объеме.
Достать получившуюся смесь из микроволновки.
2. Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать.Если сахарная пудра кусочками, то сначала протереть её через сито.
Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится однородной,густой консистенции напоминающая пластилин,но к рукам она будет немного прилипать-это нормально. 
3. Если будете делать фигурки, то массу можно покрасить в желаемые цвета.
Мастика готова.
!!!Внимание!!!
1. Готовые изделия сушатся в течение суток!!!
2. Готовые изделия не хранить в холодильнике и оберегать от влаги!!!
3. Если осталась неиспользованная мастика, завернуть ее в пищевую пленку и положить в холодильник.Так она может хранится больше недели.
Если мастика немного подсохла добавьте немного лимонного сока или пару секунд подогрейте в микроволновке!!!
4. Если же решили украшать торт этой мастикой,то украшения ставьте незадолго перед перед подачей на стол!!!!
5. Если решили покрыть торт мастикой... То слой торта на который вы предполагаете накрыть мастикой ни чем смазывать не надо, а то мастика потечёт!!!!
|
Одёжка для пирогов |
Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.
|
Булочки"Гусенечки" |
|
Разделка сдобных булочек |
 |
Завести безопарное тесто и поставить подходить в теплое место.
Пироги перед выпечкой смазать взбитым с сахаром яйцом с добавлением 1 ст. ложки молока. Затем дать расстояться 10-15 минут и выпекать при 200 гр. С. |
|
 |
Из этого теста можно сделать пирожки с начинкой из яблок или пирог с яблоками.
|
|
 |
Также из этого теста можно сделать пирог с вареньем, джемом или с другой сладкой начинкой по вкусу.
|
 |
Сдобное тесто раскатать продолговатой лепешкой, нарезать на узкие полоски с одной стороны.
Смазать (не обязательно) растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. |
|
 |
Взять за край, из которого полоски начинаются, приподнять тесто, другой рукой взять концы полосок и скрутить булочку (завязать в узел).
Перед свертыванием булочки каждую полоску можно винтообразно скрутить. |
|
 |
Смазать взбитым с сахаром яйцом и выпечь.
|
 |
Раскатать тесто в лепешечку и положить на середину варенье.
|
|
 |
Приподнимая края лепешки, собрать их над вареньем (как мешочек).
|
|
 |
Собранные края теста сжать над вареньем, чтобы закрыть "мешочек".
|
|
 |
Положить "мешочек" на бок, как показано на фото.
|
|
 |
Или "мешочек" можно положить так, немного расправив края.
|
|
 |
Смазать взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать.
|
 |
Раскатать тесто в лепешечку...
|
|
 |
...сделать надрез сбоку с одной стороны и не до конца...
|
|
 |
...сделать еще надрезы, образуя в середине лепешки треугольник.
|
|
 |
Одну полоску перекрутить и положить по краю треугольника.
|
|
 |
Вторую полоску перекрутить и положить по краю поверх первой полоски.
|
|
 |
Сделать то же самое с третьей полоской, образуя треугольную булочку.
|
|
 |
Смазать взбитым яйцом, дать расстояться, в середину положить джем или густое варенье и выпекать.
|
 |
Раскатать тесто в лепешечку, смазать ее растопленным сливочным маслом (можно смазать и растительным маслом), немного посыпать сахаром.
|
|
 |
Скатать лепешечку в рулончик.
|
|
 |
Край рулончика должен остаться сверху.
|
|
 |
Придерживая, чтобы рулончик не распался, сворачиваем оба края рулончика к середине.
|
|
 |
Перевертываем швом вниз.
|
|
 |
С двух краев делаем ножом разрезы почти до середины свернутого теста.
|
|
 |
Расправляем разрезанные концы в стороны.
Или можно один край оставить неразвернутым. |
|
 |
Можно концы соединить - получится совсем другая форма булочки.
Или можно развести концы в разные стороны - получится "бабочка". |
|
 |
Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем.
|
 |
Раскатать тесто в два жгута и соединить их концы.
|
|
 |
Скрутить жгуты в косичку.
|
|
 |
Соединить концы косички - получится кольцо. Его можно выпечь и таком виде - это будет смотреться красиво.
|
|
 |
Скатываем шарик из теста.
|
|
 |
В середине шарика делаем пальцем отверстие, чтобы получился бублик.
|
|
 |
Края теста завертываем через отверстие в середину бублика.
Кладем бублик в середину кольца и оставляем на расстойку. |
|
 |
После подъема теста делаем ножницами надрезы по краю бублика.
|
|
 |
Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем.
ПРИМЕЧАНИЕ. В этом изделии центральную круглую булочку можно сделать с начинкой. |
 |
Раскатать продолговатую лепешку.
|
|
 |
По длинным сторонам лепешки сделать ножом два разреза
|
|
 |
Приподнять один надрезанный край, скатать жгутиком и положить на другую сторону лепешки.
|
|
 |
Сделать то же с надрезанной частью с другой стороны.
|
|
 |
Смазать взбитый яйцом (в яйцо можно положить немного сахара), дать расстояться, в образованное углубление положить ягоды или варенье, джем и выпечь.
|
 |
Раскатать тесто в круглую лепешечку.
|
|
 |
Край тонкого стакана обмакнуть в муку, вырезать стаканом круг в середине лепешечки.
|
|
 |
Получится тестяное колечко.
|
|
 |
Свертываем колечко восьмеркой.
|
|
 |
Одну часть восьмерки поднимаем и кладем на другую часть, чтобы получилось колечко.
|
|
 |
Свернутое из восьмерки колечко кладем на ранее вырезанный стаканом тестяной кружок - получается "колодец" для начинки.
|
|
 |
Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться, наполняем "колодец" вареньем или джемом и выпекаем.
|
 |
Раскатать тесто в лепешку и положить на нее варенье.
|
|
 |
Накрыть начинку половиной лепешки.
Тесто вокруг начинки тщательно придавить, чтобы начинка не вытекала при выпечке. |
|
 |
Сделать по краю теста 6-9 разрезов ножом (следить, чтобы не прорезать до начинки!).
|
|
 |
Смазать булочку взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать.
ПРИМЕЧАНИЕ. Добавка сахара в яйцо для смазки придает изделиям особенно яркий поджаристый цвет. |
|
Торт"Сникерс" |
|
Слоёное тесто |
|
ДАЛЕЕ ещё узоры ... 
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.6){kind=small}
