0,5 -0,7л кефира 1%
1 ч.л. соли,1 ч.л. соды,4 ч.л. сахара,
перемешать, дать постоять 10 минут,
затем на глаз сыпануть семена тмина(по-моему  тмин и хлеб созданы друг для друга)

зелень свежую любую всю, что в доме есть)),

масло растительное 1/3 стакана вылить(я добавила масло расторопши и подсолнечника),

перемешать, можно шрот какой-нибудь добавить, я молотые зерна тыквы добавила 2 ст. ложки,

муки столько, чтоб трудно ложкой перемешивалось, в форму и в прогретую духовку с несильным жаром, чтоб медленно, но верно выпекалось.

Очень вкусный и красивый хлебушек получился :)

Каждое утро я пеку новый хлеб.Нет, я не супер-хозяйка, и у меня не всё на своих местах, и не всегда вовремя приготовлен обед:)..

Просто печь хлеб - для меня особое удовольствие,причем,не требующее много времени и сил:)

Что тут сложного?))..Стакан сыворотки,пол-стакана подсолнечного масла,щепотка соды,соли,сахара,черного кунжута,немного белой муки, и побольше кукурузной.Перемешать,замесить тесто,разделить на порции и отправить в разогретую духовку.

На всё про всё уходит не больше 15 минут:)..

А через 30 минут открыть духовку и заполнить дом ароматом свежего хлеба..

Тут муж не выдерживает,просыпается, и идет на кухню,уж больно вкусно пахнет:)..

Все рецепты хлеба я скидываю сюда

Вдохновилась у AAUUMM :) Идея классная. И выпекаются быстро. Делала так: взяла три столовые ложки топлёного масла, добавила стакан молока, немного подогрела. Чайная ложка соли, столько же сахара. Мука - смесь ржаной и пшеничной - примерно 3 стакана, тесто должно быть мягким. Сода гашенная. Немного совсем растительного масла - чтоб легче мешать. По столовой ложке семян льна и кунжута смешала в кофемолке и тоже добавила.  Пока месила тесто, читала про себя молитву... Скатала шарики, приплюснула и "посадила" на противень, смазанный маслом. И сами булочки смазала маслицем - силиконовая кисть незаменимая на кухне вещь! :) Посыпала целым кунжутом. Примерно полчаса и в квартире запах свежего хлеба. Вкусно - всем понравилось!

Ещё буду печь!

Оранжевое небо,

оранжевые люди,

оранжевая мама,

ОРАНЖЕВЫЙ ОБЕД!

Сегодня у нас тыквенный суп,тыквенные котлеты и тыквенный хлеб:))..И что интересно,вкус этих блюд такой разный!:))

Хлеб получился яркого солнечного цвета,как буд-то с красителем:))..

Вкусный очень:)

Хлеб на кефире,без дрожжей.

Из истории:

Содовый хлеб (ирл. arán sóide, серб. чесница, польск. proziaki) — популярный у многих народов бездрожжевой хлеб.

Существует множество рецептов приготовления содового хлеба со всевозможными ингредиентами (изюмом, тмином, орехами), но основными ингредиентами являются: мука, сода и пахта, именно молочная кислота, содержащаяся в пахте, вступая в реакцию с содой делает этот хлеб воздушным.

Ирландцы говорят, что для содового хлеба не нужен рецепт, это всё равно что дать рецепт на “как кипятить воду”.
Необходимые ингредиенты – мука, сода, сливочное масло и пахта (кефир), у каждой хозяйки в своих пропорциях и с разными добавками.
  Сода “работает” в кислой среде, поэтому в содовом хлебе используется Buttermilk/пахта (кефир, йогурт). Этот хлеб относится к категории быстрых хлебов (quick bread), т.к. ему не требуется время на расстойку. 

В Ирландии содовый хлеб подаётся к повседневной трапезе. Пекут такой хлеб и из муки грубого помола или из белой муки. Варьируются и его формы.

****************************

Я делаю хлебушек всегда разной формы..Иногда ввиде булочек или лепешек,иногда традиционную буханку:)..И очень-очень люблю эксперементировать с добавками.

Сегодня испекла хлеб (фото прилагается:) на сыворотке,с семечками подсолнечника и тыквы.

Красивый у меня сегодня хлебушек получился:)

50 гр дрожжей,

0,5 л  сыворотки или воды,

1 столовая ложка сахара,

2 чайные ложки соли,

1 – 1,5 столовые ложки растительного масла,

около 1,5 кг муки

Сыворотку или воду нагреть растворить в ней дрожжи, сахар, соль добавить около 2 –х стаканов муки, чтоб получилось как сметана, накрыть чистым полотенечком и поставить подходить в теплое место , где нет сквозняков. Когда опара поднимется в 2 раза ( около получаса), перемешать, добавить еще около 1,5 стакана муки – теперь чтоб тесто было как густая сметана. Опять накрыть и поставить, чтоб подошло. Когда тесто поднимется в 2 раза в ладошку наливаем растительное масло, смазываем хорошо руки и вымешиваем тесто сначала в миске, а потом перекладываем его на посыпанную мукой доску ( для замеса теста) и вымешиваем, добавляя муку. Вымесили, сделали шарик и оставили на доске, чтоб немного тесто подошло и «отдохнуло». Форму для выпекания я смазываю маргарином и посыпаю мукой. Немного обмять наше подошедшее тесто, делаем шар ( у меня круглая форма), и укладываем в форму. Ставим опять в теплое место и ждем когда поднимется опять в 2 раза ( можно и больше, но тогда хлебушек будет более рыхлым ). В хорошо разогретую духовку ставим наш хлеб и выпекаем 1час- 1 час 15 минут при температуре 180^о. Минут 30 печется при такой температуре, а потом огонь убавляем. Достаем готовый хлеб. Признак того, что хорошо пропекся – если легонько постучать пальцами по донышку, услышим глухой звук. Готовый хлебушек кладу на полотенце и укрываю полотенцем и оставляю до полного остывания. И  будьте уверены – это сказочно вкусный хлеб!

Приятного аппетита!

 Сайт "Четыре вкуса"Оксана Головченко (Корниенко)