Эмир Бухарский и Крым

Человек, который немало сделал для России, Крыма и Ялты. Вверху - фото Сеид-Абдул-Ахад-хана, внизу статьи - фото его дворца в Ялте и сына. Кстати, фото сына - последнего из эмиров Бухарского ханства делал знаменитый фотограф Прокудин-Горский в 1911 году - в цвете, между прочим. Фотоматериалы находятся в библиотеке Конгресса США.

Почетный гражданин Ялты Эмир Бухарский

Большинство крымчан на слова «Эмир Бухарский» откликнутся одинаково: это же из знаменитой книги Леонида Соловьева про вечного странника и насмешника Ходжу Насреддина! Правильно, но образ жадного и жестокого правителя писатель «лепил» с целой династии повелителей Бухары, а какими были в действительности последние из них? Историки, услышав этот же вопрос, непременно уточнят, какой именно эмир имелся в виду, и, услышав имя Сеид-Абдул-Ахад-хана, тут же откликнутся: как же, достойный был человек, прославившийся щедростью и добротой. А уж как любил Крым, и сколько сделал для него…
Читать далее...

Как раньше помогали ближнему. Благотворительные общества в Крыму


А вот какие интересности я высидела в научной библиотеке, полистав подшивки старых газет и отчеты благотворительных обществ.

Поколениям школьников, учившихся при Советском Союзе, рассказывали, каким беспросветным и тяжелым было существование простых людей до революции. Спорить с этим трудно: были деревни, чуть ли не целиком вымиравшие во время голода, и армии нищих, и труд по 12-14 часов в день. Но вот чего не сообщали — как много в те времена находилось людей, готовых помогать ближнему.

На государство в старости или немощи могли рассчитывать разве что чиновники, военные, и их семьи. Городские власти в меру своих возможностей строили всевозможные заведения «для помощи и призрения», но огромную помощь оказывали и разные благотворительные общества, число которых в Крыму доходило до полутора сотен.
Читать далее...

Может, кто-то узнает о родных... В Крым передали список репрессированных, умерших в спецбольнице для «врагов народа»


В Крым передали список репрессированных, умерших в спецбольнице для «врагов народа»

Со времени массовых репрессий прошло столько лет, что в них уместилась бы целая человеческая жизнь. Но люди не прекращают искать путеводные ниточки в прошлое своей семьи. Для многих крымчан репрессированные родственники пропали навсегда: иногда о них удавалось узнать лишь дату смерти, иногда вообще ничего. В наше время, когда информация о репрессированных перестала быть гостайной, немало людей продолжают поиски, они хотят знать выдвинутые против их отцов, матерей, дедушек и бабушек обвинения, то, какой была их судьба.

Читать далее...

Легенды Качинской долины



Все, что имеет название, имеет и свою историю — пусть даже коротенькую и совсем незамысловатую. Нередко эти истории становятся зернышком, вокруг которого, как слои перламутра в раковине моллюска-жемчужницы, нарастают придуманные позже подробности, события — и получается легенда.

Наверняка в Крыму легенды, предания, более-менее правдоподобные рассказы о названиях существовали вокруг большинства причудливых скал, ущелий, источников, балок и лугов. Но дошли до нас немногие — только те, что были записаны учеными, энтузиастами-краеведами и участниками дореволюционных и довоенных этнографических экспедиций.

Часть их вошла позже с отредактированные и дозволенные сборники крымских легенд — вместе с придуманными сказками советского времени. А большинство местных преданий исчезли вместе с людьми, насильно увезенными с полуострова
.
Поэтому мы уже никогда не узнаем, почему озеро Джарылгач (в переводе с крымскотатарского «спасение»), носит такое имя. Кто и почему назвал Бакальскую бухту арабским словом, означающим «лавочник», и считалось ли у местных жителей живописное Яман-дере («плохое ущелье») нехорошим местом из-за сложной дороги — или с ним была связана какая-то трагедия?

И все-таки если эти «зернышки» старинных или сложившихся относительно недавно легенд остались, их возможно найти — изучая архивные документы и старые книги, расспрашивая стариков. Было бы на то желание.

Читать далее...

Шоколадные блинчики на молоке

Шоколадные блинчики на молоке
Ингредиенты:

Сахар — 2 ст.л.
Молоко— 3 ст.
Мука — 300 г
Какао — 2 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков.

2. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто.

3. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.

4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.

5. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.

6. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.

Приятного аппетита!

15 загадок с подвохом. Рассказываем друзьям, пусть поломают мозг