Серия сообщений "Субпродукты":Выбрана рубрика Субпродукты.
Часть 1 - Куриные сердечки
Часть 2 - Сердце тушенное с овощами
Часть 3 - Говяжье сердце
Часть 4 - Печеночный торт МК
Часть 5 - Куриная печенка в омлете
Часть 6 - Салат с зеленой редькой и куриными сердцами
Часть 7 - Сердечки куриные " Страстное сердце"
Куриные сердечки |
Куриные сердечки запеченные в нежном густом соусе
Метки: субпродукты |
Сердце тушенное с овощами |
Метки: субпродукты |
Говяжье сердце |
Дневник |
Состав:
говяжье сердце - 1 кг,
морковь - 2 шт.
сметана - 200 гр (1 стакан),
растительное масло - 1 ст.л.,
соль, черный перец, вода.
Метки: субпродукты |
Печеночный торт МК |
Печёночный торт (мастер-класс)
Метки: торт печень |
Куриная печенка в омлете |
Состав: куриная печенка - 600-700 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
морковь - 1-2 шт,
шампиньоны - 100-150 г,
мука - 2-3 столовых ложки,
зелень петрушки, укропа,
мускатный орех,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло
для сметанно-яичной заливки
сметана - 200-230 г,
яйца - 2-3 шт,
соль
Описание: В большую миску налить воду и промыть в ней печенку, несколько раз меняя воду. Откинуть печенку на дуршлаг и дать жидкости хорошо стечь.
Нарезать печенку средними кусочками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле ~6 минут. Слегка посолить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Затем добавить морковь и жарить, помешивая, ~5 минут. Немного посолить.
Обжаренные лук с морковью переложить в форму для запекания.
Сверху, на овощи, выложить обжаренные грибы.
* Вместо грибов можно положить отваренную в кипящей подсоленной воде (в течение 2 минут) капусту брокколи или цветную капусту.
Обвалять кусочки печенки в муке и выложить ее на разогретую с растительным маслом сковороду (можно жарить в той же сковороде, где жарились лук с морковью).
Жарить печенку до полуготовности, периодически помешивая, ~6 минут.
Посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.
Переложить обжаренную куриную печенку в форму для запекания.
Приготовить заливку:
Соединить яйца со сметаной, немного посолить и хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Залить запеканку сметанно-яичной заливкой.
Сверху посыпать рубленой зеленью.
Поставить форму с запеканкой в нагретую до ~180°C духовку и запекать в течение ~20-25 минут.
Готовую запеканку вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.
Метки: печень |
Салат с зеленой редькой и куриными сердцами |
Дневник |
Метки: рецепты салаты |
Сердечки куриные " Страстное сердце" |
Дневник |
Метки: рецепты субпродукты |
Страницы: | [1] |