Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:25 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

http://povarenok.ru/recipes/show/134832/ Автор: Svetttttt Ингредиенты для "Сельдь на шубе в картофельных тарталетках":

Для тарталеток

Для шубы

Свекла(отварная или запеченная) —1 шт
Яйцо куриное(сваренное вкрутую) —1 шт
Сельдь(филе 1/4 целой сельди) —1/4 шт
Йогурт(натуральный) —100 г
Горчица(обычная столовая) —0.25 ч. л.

Кроме того

Сельдь(или по количеству тарталеток) —6 ломт.
Лук репчатый(фиолетовый) —1 шт

Рецепт "Сельдь на шубе в картофельных тарталетках":

Сельдь на шубе в картофельных тарталетках ингредиенты

Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать. Тут один нюанс, в зависимости от сорта картофеля, может понадобиться немного муки в пюре для связки, но обычно обхожусь без муки.

Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.
Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

Почистить и филетировать селедку. Половинку 1 филе селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди.
Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать.
Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежесмолотым черным перцем.

Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, украсить колечками лука.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/134832/

Серия сообщений "Бутерброды закуски":
Часть 1 - КАНАПЕ С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ
Часть 2 - БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ
...
Часть 17 - ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Часть 18 - "УЛИТКИ" ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Часть 19 - Сельдь на шубе в картофельных тарталетках
Часть 20 - Тарталетки для соленых салатов
Часть 21 - Новогодние тарталетки "Петушки"
...
Часть 24 - Закуска к коньяку от Николая II!!!!
Часть 25 - Закуска на крекерах с крабовыми палочками
Часть 26 - Вафельные трубочки с начинкой