Кибинай |
|
Готовим "здоровые" чебуреки |
|
Рецепт теста для чебуреков на кипятке |
По этому рецепту чебуреки получаются очень мягкие и вкусные
|
Вкусные чебуреки |
Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.
Вкусно!
Рецепт
|
Крымские чебуреки |
Состав
|
Ленивые чебуреки "Весёлая компания" (или оладушки с припёком) |
2 стакана кефира
|
Чебуреки |
|
Чебуреки. |
1 и 1/4 стакана воды (стакан = 200мл)
2 щепотки соли
1 чайная ложка сахара
8 столовых ложек растительного масла
1 столовая ложка водки
примерно 4 стакана муки
Для начинки: 300 гр свинного фарша и 300 гр говяжьего фарша (лучший вариант), у меня свинного фарша не могло быть и поэтому я смешала жирный говяжий фарш с говяжьим фаршем без жира, лук репчатый - 1 штука, соль, перец, молоко, петрушка
1. Делаем начинку. В фарш мелко режем лук или протераем на терке или пропускаем вместе с фаршем через мясорубку. Добавляем мелко порезанную зелень, соль, перец. Потом добавляем молоко до полужидкого состояния фарша. Таким образом фарш становится мягким и сочным.
2. В воде растворяем соль и сахар. Муку просееваем горкой, добавляем воду, растительное масло, водку. Замешиваем тесто, чуть-чуть подбавляя муки. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом остаться очень эластичным. Оставляем тесто на минут 10-15, потом снова месим...так раза 3.
3. Раскатываем тонко тесто (2-3 мм) (не все сразу, небольшими кусочками). Тарелкой вырезаем круги. В центр размазываем немного фарша.
4. Защипываем края. Прижимаем края, надавливая на них вилкой.
|
Слоёные чебуреки. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
Чебуреки с тремя начинками |
|
Чебуреки с картофельно- сырной начинкой |
Мы привыкли к чебурекам с мясом, а вот мне понравились очень вкусные чебуреки с картошкой и сыром. Рецепт теста хороший, так что делюсь тоже с Вами своей находкой.
|
Чебуреки с грибами и сыром |
Для начинки:
Грибы: 500 г
Сыр: 150 г
Зеленый лук
Для теста:
Минеральная вода: 250 мл
Соль: 1 ч. л.
Сахар: 2 ч. л.
Яйца: 1 шт.
Мука: 4 ст.
Приготовление:
1. Готовим начинку: грибы обжарить на сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить, перемешать.
2. Все ингредиенты для теста перемешать, тесту дать отдохнуть, накрыть салфеткой на 20 минут! Из теста делаем шарики, раскатываем, в серединку кладем начинку, края прищипываем.
3. Обжариваем на раскаленном масле по 7 минут с каждой стороны.
От Наталья
|
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар |
?! 
|
Чебуреки с мясом (очень удачное хрусткое тесто) |
|
старинное караимское блюдо - кибинай |
Дневник |
|
улетные ЧЕБУРЕКИ "Рижские" -тесто слоистое, начинка сочная, а верх приятно запузыривается |
|
БОЛГАРСКИЕ РУГУВАЧКИ |
|
Кутабы (чебуреки из тончайшего теста с начинкой из зелени) |
|
Чебуреки с... капустой -ПОСТНЫЕ и очень вкусные |
|
Чебуреки на кефире |
|
Рецепт теста для чебуреков на кипятке |
|
заварное тесто для чебуреков |
|
Чебуреки (ругувачки, гёзлеме) с тыквой и яблоком |
Край наш многонациональный, поэтому названий несколько: у каждого свое.
|
Чебуреки |
3-4 порции
для теста:
3,5 ст. муки
1 ст. воды
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
для фарша:
300 г. жирной свинины
150 г. говядины
2-3 крупных луковицы
1 ст. кефира
1 ч.л. сушеного майорана
соль
черный перец
Доведите до кипения стакан воды с солью и маслом, добавьте полстакана муки и как следует размешайте. Когда смесь остынет, вбейте яйцо и добавьте оставшуюся муку, чтобы получить крутое тесто (в зависимости от влажности и других условий, можно добавить еще немного муки или воды). Вымесите тесто до гладкости, заверните в пищевую пленку и дайте расстояться хотя бы час, после чего снова помесите.
Обжаривайте чебуреки в слое масла толщиной около миллиметра
Приготовьте фарш (я рублю большим ножом, можно и в мясорубке), добавьте тот же объем крупно нарезанного лука, стакан кефира, приправьте майораном, солью и черным перцем и перемешайте. Раскатайте кусок теста размером с куриное яйцо в плоский блин, обрежьте по контуру тарелки, чтобы получить красивый круг, и выложите на одну из половин этого круга столько же фарша, сколько вы брали теста. Разравняйте фарш, оставив место для защипа, затем накройте ту половину теста, на которую выложен фарш, второй половиной, и защипайте, для верности пройдясь по кромке кончиком вилки. Жарьте чебуреки в как следует нагретом растительном масле на среднем огне до золотистости по несколько минут с каждой стороны, и ешьте сразу же. Гедрюс рекомендует употреблять чебуреки с пивом или бульоном, но я, признаться, сколько раз готовил – так ни разу с бульоном и не попробовал. 
|
ЧЕБУРЕКИ или "ТРОЕ ИЗ ФЕРГАНЫ" от СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА... |
| Пишет stalic |
Или
Трое из
Ферганы
</a>
|
Чебуреки |
Хочу поделиться рецептиком)))
Иногда делаю чебуреки, но каждый раз тесто не совсем то.
Вот нашла рецепт, идеального теста в интернете.
Ингредиенты для теста:
Мука-3 стакана
Растительное масло-1-3 ст л
Вода-1 стакан
Соль
Начинка:
Баранина
Лук
Чеснок
Соль,перец по вкусу
Вода
Способ приготовления:
Рецепт теста полностью скопировала,все получилось отлично. Ничего не меняла.
1ст муки завариваю 1ст кипятка,1чл соли и 1ст л масла(можно и больше) быстро размешиваю,чтобы не было комков,а затем добавляю 2 ст муки и хорошо вымешиваю. Тесто получается мягким и нежным. Оставляю на 30мин-1час(можно и дольше) отдохнуть. Раскатывается и лепится очень хорошо. И чебуреки получаются мягкие и пузырчатые.
Можно добавить ложку водки.
Баранину ,лук ,чеснок прокрутила на мясорубке с крупной насадкой . Посолила,поперчила,добавила воды ,так чтобы фарш был не густой.
Тесто нарезать на кусочки размером с яйцо,раскатать . на одну половину положить фарш( как показано на фото). Слепить края и обжарить в кипящем масле с двух сторон.
|
рецепт ЧЕБУРЕКОВ: ищите секретный ингредиент! |
|
вкуснейшие крымские чебуреки - чир чир – БОМБА!!! просто снесло крышу |
|
Чебуреки "Под градусом" - Отменные! Хрустящие,нежные,сочные! |
А вот и некоторые хитрости приготовления вкусных чебуреков.
|
ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ |
|
Духовые чебуреки! Ну и вкуснота!)))) |
Ингредиенты:
|
восхитительные ЧЕБУРЕКИ на кипятке - не совсем правильные,но которые покорили не одно сердце и желудок! |
восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал.
|
Тесто для супер-чебуреков |
Ну кто же не любит вкусных, сочных чебуреков! Ведь это не только безумно вкусно, но и сытно! И даже тем, кто следит за фигурой, временами можно себя побаловать такой невероятной вкусностью! А можно и самим их дома приготовить.
Вот поэтому сегодня для вас - рецепт обалденного теста для супер-чебуреков))
|
Блюда в пост: постные чебуреки |
|
Хачаны с брынзой |
Для теста:
5 ст. муки (стакан - 250 мл.)
320 мл воды
1 яйцо
2 чт.л. растительного масла
1 ст.л. водки
Для начинки:
300 г брынзы
по 3 веточки пертушки и укропа
Дополнительно:
растительное масло
|
Подборка рецептов домашних чебуреков. |
Понравились рецепты домашних чебуреков, делюсь находкой.
|
"Крымские" чебуреки из слоеного теста-вкуснейшие! |
Я в своем блоге несколько раз уже выкладывала рецепты несладкой выпечки, чебуреков, хачапури и т.д. Но недавно я нашла рецепт, который пожалуй, заставит меня остановится не добавляя больше рецептов в данную рубрику, т.к. вкуснейшего рецепта я просто не пробовала.
|
Чебуреки на кефире |
|
Реальные чебуреки |
|
«Чебуреки» из кабачка |
|
