Ингредиенты:

Тесто на один корж:

Сметана -1/2 стакана объемом 200 мл;

Сахар - 1/2 стакана объемом 200 мл;

Куриное яйцо – 1 штука;

Мука – 3 ст. ложки;

Показать полностью..

Сода – ¼ ч. ложки.

 

Наполнители:

1 корж – 1 стакан грецких орехов;

2 корж – ¾ стакана изюма;

3 корж – ½ стакана мака.

 

Крем:

Сахар – 1 стакан объемом 200 мл;

Желток – 3 куриных яйца;

Молоко – 3 ст. ложки;

Сливочное масло – 200 грамм.

 

Приготовление:

1. Изюм и мак (по раздельности) замочить в кипятке на 1 час, затем обсушить.

2. Растереть яйцо со сметаной и сахаром, добавить муку с содой. Всё тщательно взбить. Добавить соответствующие наполнители и испечь три коржа. Печь при температуре 180 градусов минут 30, до сухой спички.

3. Для крема тщательно смешать желтки, молоко и сахар. На маленьком огне, постоянно помешивая – проварить до загустения (минут 7). Остудить крем до комнатной температуры. Масло взбить до пышности и добавить в крем. Готовый крем ненадолго убрать в холодильник, а потом промазать им остывшие коржи.