Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âòîðûå áëþäà":Âûáðàíà ðóáðèêà Âòîðûå áëþäà.
×àñòü 1 - Ïëîâ
×àñòü 2 - Áåøáàðìàê
×àñòü 3 - Æþëüåí èç áàêëàæàíîâ
×àñòü 4 - ïîòðÿñàþùå âêóñíàÿ ÌßÑÎÔÀÑÎËÜ - ïðîñòî îáúåäåíèå
×àñòü 5 - ÎÌËÅÒ ïðèãîòîâëåííûé â ïîëèýòèëåíîâîì ïàêåòå
×àñòü 6 - åäà â ãîðøî÷êàõ
×àñòü 7 - ÍÎÂÎÃÎÄÍÅÅ ÌÅÍÞ!!!
×àñòü 8 - Ëàãìàí(èìïðîâèçàöèÿ!)
×àñòü 9 - Ïîðàäóéòå ñâîèõ äåòèøåê!!!
×àñòü 10 - øàøëûê â äóõîâêå
×àñòü 11 - Ôàðøèðîâàííûå êàëüìàðû
×àñòü 12 - ØÀØËÛÊ Â ÁÀÍÊÅ.
×àñòü 13 - íó î÷åíü ËÅÍÈÂÛÅ ÃÎËÓÁÖÛ - åùå ëåíèâåå íàéòè î÷åíü òðóäíî
×àñòü 14 - Êàê íà ñàìîì äåëå ãîòîâÿò ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè
×àñòü 15 - Âêóñíûé Ëàãìàí
×àñòü 16 - 50 âàðèàíòîâ ãîðÿ÷èõ áëþä íà Íîâûé ãîä
×àñòü 17 - «Ìàêàðîøà». Ïîòðÿñàþùå âêóñíî
×àñòü 18 - Ëþáèìûå òåôòåëè è êîòëåòû.
×àñòü 19 - «Áûñòðûé óæèí» - ãðå÷à ñ êóðèíûìè íîæêàìè ïîä ñûðîì
×àñòü 20 - Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè: íîâûé âçãëÿä
×àñòü 21 - ïðîñòåéøèé, íî î÷åíü âêóñíûé óíèâåðñàëüíûé ðåöåïò ÏËÎÂÀ
×àñòü 22 - Âêóñíûé ëàãìàí
×àñòü 23 - Ïëîâ äîìà.
×àñòü 24 - Îáàëäåííûå ëåíèâûå ãîëóáöû – áûñòðûé ðåöåïò ñ îòëè÷íûì ðåçóëüòàòîì!
×àñòü 25 - Æóëüåí
Ïëîâ |
Òàíöû îò ïëèòû äî êîìïà. Òàíöóåì òàê êàê áóäòî íàì ÷òî òî ìåøàåò!!! 
Êàâàëåðû
Ïðèãëàøàþò äàìîâ,
Òàì, ãäå áðîøêà —
Òàì ïèðîä.
Äâå øàãè íàëåâî,
Äâå øàãè íàïðàâî,
Øàã íàçàä,
Íàîáîðîò.
Ãîâîðþ ø¸ïîòîì: "Áóäåì ãîòîâèòü ïëîâ!!!"Îé ÷òî áóäè è è ò! Êòî íå ñïðÿòàëñÿ ÿ íå âèíîâàò ! Ðåöåïòîâ ïëîâà òàê ìíîãî, ÷òî òàêîå êîëè÷åñòâî ìàëî êàêîìó áëþäó ñâîéñòâåííà åù¸ áîðù ìîæåò áûòü!
À êîëëè÷åñòâî ôèëîñîôñêàÿ êàòåãîðèÿ, âûðàæàþùàÿ âíåøíþþ îïðåäåëåííîñòü îáúåêòà: åãî âåëè÷èíó, ÷èñëî, îáúåì, ñòåïåíü ðàçâèòèÿ ñâîéñòâ è ò.ä. ( òîëêîâûé ñëîâàðü ðóññêîãî ÿçûêà )
Ïëîâ ãîòîâëþ ïî÷òè îò Ñòàëèêà êîíå÷íî ñ èçìåíåíèÿìè. Ôîòî ìîè ðåöåïò èçìåíåí ïîä ìîè êóëèíàðíûå ïðèñòðàñòèÿ. ß íå ãîòîâëþ çèðâàê ( åñëè òîëüêî íà ïðàçäíèê à íà óæèí ñ÷èòàþ ðàñòî÷èòåëüñòâîì) è ÿ íå íàçûâàþ ñâîé ïëîâ èñòèííî Óçáåêñêèì ïëîâîì. Ïðîñòî ïëîâ êñòàòè ïî ïðîñüáå ÷èòàòåëåé. Ìíîãèå ïðîñèëè ðåöåïòèêîì ïîäåëèòñÿ òàêè äåëþñü....
Èíãðåäèåíòû: 1) Áàðàíèíà – 0.7 êã ìÿêîòè ñàëî êóðäþ÷íîå - 200 ã, (ìîæíî çàìåíèòü òåì æå êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ëó÷øå îëèâêîâîãî), ðèñ «äåâ-çåðà. - 1 ñòàêàí (ìîæíî çàìåíèòü õîðîøèì ñðåäíåçåðíûì ðèñîì), êðàñíàÿ ìîðêîâü - 1 øò áîëüøàÿ. 2) , 1 ãîëîâêà ëóêà, 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà,1øò ñòðó÷êîâîãî ïåðöà (õîòü êðàñíîãî, õîòü çåë¸íîãî), çèðà. Ïåðâûì äåëîì ðåæåì ãð 200 êóðäþ÷íîãî æèðà êóáèêàìè, è êëàäåì â êàçàí, ó ìåíÿ ÷óãóíåâàÿ êàñòðþëÿ êóïëåííàÿ åù¸ ïðè âñåîáùåì äåôèöèòå, è äî ñèõ ïîð ÿ â íåé ãîòîâëþ è äóøè íå ÷àþ.Âûòîïèëè æèð è ïîëó÷èâøèåñÿ øêâàðêè âûëîæèëè. Ãîâîðÿò ñóùåñòâóåò ðèòóàë ( èíà÷å ïëîâ íå ïîëó÷èòñÿ) çîëîòèñòûå øêâàðêè íóæíî íåçàìåäëèòåëüíî âûòàùèòü øóìîâêîé ïîäñîëèòü è ñúåñòü çàïèâàÿ âîäî÷êîé æåíùèíû ê ïðèãîòîâëåíèþ ïëîâà íå äîïóñêàþòñÿ. À ìóæ÷èíû èì áû òîëüêî ïîâîä áûë. Íî øêâàðêè ó ìåíÿ îñòàëèñü. ß æ íå ìóøøèíà!! À ìîé ìóæ÷èíà ñåãîäíÿ øèïèò êàê ãóñàê òàê ÷òî èç âðåäíîñòè åìó íå íàëüþ ïóñòü ëó÷øå ïëîâ íå óäàñòñÿ.
Çàòåì ïîðåæåì êðàñíóþ, ìîðêîâü. Íå íàòð¸ì íà êðóïíîé ò¸ðêå ,à èìåííî ïîðåæåì - çàïàñ¸ìñÿ òåðïåíèåì è ïîðåæåì äëèííîé ñîëîìêîé 0,3 * 0,3ñì. Ìîðêîâü - ýòî äóøà ïëîâà! Ñîðòîâ ýòîé äóøè ïëîâà ìíîãî , íî äâà òðåáîâàíèÿ îáÿçàòåëüíû. Ìîðêîâü íå äîëæíà áûòü ñî÷íîé è áëåäíîé. Åñëè íåò ïîä ðóêîé õîðîøåíüêîé ìîðêîâêè, íå ïå÷àëüòåñü è íå ðàññòðàèâàéòåñü, ó âàñ ïðîñòî ïðåêðàñíûé ïîâîä îòêàçàòüñÿ îò ñîòâîðåíèÿ ïëîâà! òàê ãîâîðèò Ñòàëèê. Åù¸ ðàç æä¸ì, êîãäà ìàñëî ðàçîãðååòñÿ è îïóñêàåì íàðåçàííûé êîëüöàìè ëóê. Àêêóðàòíî îáæàðèâàåì åãî, èíîãäà ïåðåìåøèâàÿ äî êðàñíî-çîëîòèñòîãî öâåòà, ê òîìó æå âñÿ âîäà, êîòîðàÿ áûëà â ëóêå, óæå ïî÷òè âûïàðèòñÿ. Îãîíü ïîêà íå óáàâëÿåì! Âîò òåïåðü îïóñòèì â êàçàí ìÿñî è îáæàðèâàåì åãî, èíîãäà ïîìåøèâàÿ, âìåñòå ñ ëóêîì. Åñëè â ëóêå îñòàíåòñÿ âîäà, òî ìÿñî ïîòóøèòñÿ, à íå ïîæàðèòñÿ, ïîíèìàåòå? Ðîâíûì ñëîåì çàñûïàåì ìîðêîâü. ×åðåç äâå-òðè ìèíóòû ïåðåìåøàåì å¸ ïî âñåìó ïåðèìåòðó êàçàíà ñ ìÿñîì è ëóêîì. Ïåðåìåøèâàòü íàäî àêêóðàòíî, ÷òîá íå ðàçëîìèòü ëîìòèêè ìîðêîâè. Îáæàðèâàåì å¸ â òå÷åíèè 10-15 ìèíóò, ê êîíöó æàðêè óáàâëÿåì îãîíü äî «ñðåäíåãî», âñûïàåì ÷àñòü çèðû. Ìîðêîâü äîëæíà ñòàòü ìÿãêîé è èçäàâàòü «çàïàõ ïëîâà», à åñëè íåò, òî ýòî çíà÷èò òîëüêî òî, ÷òî ìàëî ïîæàðèëè. Âîò òàê âîò è æàðèì, íà ñèëüíîì îãíå. Âëèâàåì ãîðÿ÷óþ âîäó, ÷òîá âñ¸ ïîêðûëîñü âîäîé íà 1-1,5 ñì. Îïóñêàåì ïðåäâàðèòåëüíî î÷èùåííûå îò âíåøíåé øåëóõè è êîðíåé öåëûå ãîëîâêè ÷åñíîêà è öåëûé, áåç ïîâðåæäåíèé, ñòðó÷êîâûé ïåðåö. Åñëè ïåðåö ó Âàñ ñâåæèé, ñî÷íûé, òî ýòî ìîæíî ñäåëàòü ïîïîçæå. À åñëè ïåðåö ñóõîé è òâ¸ðäûé, òî èìåííî ñåé÷àñ. Ãîòîâèëîñü è ïèñàëîñü òî÷íî ïî Ñòàëèêó.
|
|
Áåøáàðìàê |
|
Æþëüåí èç áàêëàæàíîâ |
Òàêîå áëþäî ÿ ãîòîâèëà â ìèêðîâîëíîâêå. Î÷åíü âêóñíî,î÷åíü ñûòíî. À ýòîò ðåöåïò ãîòîâèòü íà ïëèòå.

|
ïîòðÿñàþùå âêóñíàÿ ÌßÑÎÔÀÑÎËÜ - ïðîñòî îáúåäåíèå |

|
ÎÌËÅÒ ïðèãîòîâëåííûé â ïîëèýòèëåíîâîì ïàêåòå |
À òàêîé îìëåò Âû ïðîáîâàëè äåëàòü? Ïî÷òè êàê ïàðîâîé.

ÐÅÖÅÏÒ ÎÌËÅÒÀ
3 ÿéöà âçáèòü õîðîøî, äîáàâèòü òðåòü ñòàêàíà ìîëîêà è òîæå âçáèòü, ñîëü ïî âêóñó â ýòî âðåìÿ íà ïëèòå äîëæíà êèïåòü âîäà, êàñòðþëÿ æåëàòåëüíî øèðîêàÿ è ãëóáîêàÿ, â äâà ïàêåòà çàëèâàåì ìàññó è çàâÿçûâàåì êàê îáû÷íûé ïàêåò, íàïðèìåð ñ êðóïîé, è ëîæèì â êàñòðþëþ íàêðûâàåì êðûøêîé è âàðèì 20 èëè 25 ìèí ïðè êèïåíèè. Âñ¸ îìëåò ãîòîâ . Ñíà÷àëà ìîæåò ïîêàçàòüñÿ ÷òî ýòî òÿæåëî, íî ïîâåðüòå ýòî î÷åíü ëåãêî.
|
åäà â ãîðøî÷êàõ |
ÁËÞÄÀ  ÃÎÐØÎ×ÊÅ |
Öèòàòà |
×åòâåðã, 19 Èþëÿ 2012 ã. 00:22 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Ïðî÷èòàëî: 1 çà ÷àñ / 3 çà ñóòêèÝòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÝÌÌÀ_ÌÓÐ [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; padding-left: 24px; font-family: Georgia; font-size: 16px; text-align: justify; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> ÁËÞÄÀ  ÃÎÐØÎ×ÊÅ.
|
|
ÍÎÂÎÃÎÄÍÅÅ ÌÅÍÞ!!! |
Â÷åðà ïóáëèêîâàëà ìåíþ, êîòîðîå èñïîëüçîâàëà íà ïðîøëûé Íîâûé ãîä.
|
Ëàãìàí(èìïðîâèçàöèÿ!) |
Äàííûé ðåöåïò îïóáëèêîâàí â ñîîáùåñòâå
Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî
È ïîïàë â ëèðóøíóþ ðàññûëêó îò 18 ñåíòÿáðÿ 2012 ãîäà,
Ñëåäèòå çà îáíîâëåíèÿìè!
****
Ýòî êîíå÷íî èìïðîâèçàöèÿ,è íà îðèãèíàëüíûé Ëàãìàí âîñòî÷íîé êóõíè íå î÷åíü ïîõîæ...Íî âêóñíîòèùà...!!!Èòàê:
|
Ïîðàäóéòå ñâîèõ äåòèøåê!!! |
|
øàøëûê â äóõîâêå |

|
Ôàðøèðîâàííûå êàëüìàðû |
|
ØÀØËÛÊ Â ÁÀÍÊÅ. |
|
íó î÷åíü ËÅÍÈÂÛÅ ÃÎËÓÁÖÛ - åùå ëåíèâåå íàéòè î÷åíü òðóäíî |

|
Êàê íà ñàìîì äåëå ãîòîâÿò ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè |
Ëþáèòå ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè è ÷àñòî ãîòîâèòå åãî äëÿ ñåìüè? Ìåæäó òåì áëþäî ñ íåïðèâëåêàòåëüíûì âíåøíèì âèäîì è ñîìíèòåëüíûìè ïèòàòåëüíûìè ñâîéñòâàìè íå èìååò íè÷åãî îáùåãî ñ ôðàíöóçñêîé êóõíåé. Ýòî òàêîå æå «ôðàíöóçñêîå» áëþäî, êàê ñîâðåìåííûé ñàëàò îëèâüå.
Íè îäèí øåô â çäðàâîì óìå íå áóäåò çàïåêàòü ìÿñî ïîä ìàéîíåçîì è ñûðîì. Ìàéîíåç — ýòî õîëîäíûé ñîóñ, ñîâåðøåííî íå ïðåäíàçíà÷åííûé äëÿ òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè. Äîìàøíèé ìàéîíåç — íåóñòîé÷èâàÿ ýìóëüñèÿ, êîòîðàÿ ðàñïàäàåòñÿ íà ñîñòàâëÿþùèå ïðè íàãðåâàíèè, è çà÷åì òîãäà áûëî åãî ãîòîâèòü? Ïðîìûøëåííûé ìàéîíåç âåäåò ñåáÿ â äóõîâêå åùå õóæå: îáðàçóåò íåàïïåòèòíûå áåëûå õëîïüÿ è çàìåùàåò âêóñíûå íàòóðàëüíûå ìÿñíûå ñîêè ñâîèìè æèðàìè è êèñëîòàìè íåâûñîêîãî êà÷åñòâà, ùåäðî ñäîáðåííûìè ãëþòàìàòîì íàòðèÿ, êðàñèòåëÿìè è àðîìàòèçàòîðàìè. ×òî êàñàåòñÿ ñûðíîé êîðî÷êè, òî îíà óìåñòíà â ãðàòåíàõ è îâîùíûõ áëþäàõ, à ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì ìÿñî ñîâåðøåííî íå â òðàäèöèÿõ ôðàíöóçñêîé êóõíè.
|
Âêóñíûé Ëàãìàí |
|
50 âàðèàíòîâ ãîðÿ÷èõ áëþä íà Íîâûé ãîä |
|
«Ìàêàðîøà». Ïîòðÿñàþùå âêóñíî |

Ïðåäëàãàþ âàì î÷åíü âêóñíîå íåæíîå áëþäî! Îòëè÷íûå âàðèàíò êîãäà íóæíî âñåõ íàêîðìèòü, à çàìîðà÷èâàòüñÿ íåîõîòà!
|
Ëþáèìûå òåôòåëè è êîòëåòû. |
À âîò ýòè ðåöåïòû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü ó êàæäîé õîçÿéêè ïîä ðóêîé. Îòëè÷íàÿ ïîäáîðêà ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòëåò è òåôòåëåé íà ëþáîé âêóñ. Ïîçíàêîìüòåñü ñ íåþ, âîçìîæíî ÷òî -òî íîâåíüêîå è íàéä¸òå äëÿ ñåáÿ.

|
«Áûñòðûé óæèí» - ãðå÷à ñ êóðèíûìè íîæêàìè ïîä ñûðîì |

|
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè: íîâûé âçãëÿä |

|
| Ñòðàíèöû: | [2] 1 |