Мои пасхальные куличи

Не многие заморачивают себе голову, чтоб самим испечь кулич на Пасху. Сейчас они продаются везде и самые разные.. Я пеку сама. Обычно кулич и пирог.

Читать далее...

Творожные мини куличи .

Вы уже , многие, наверное приготовили куличи ? Если только собираетесь, то предлагаю испечь вот творожные мини куличи. Можно сказать и кексы, но так как у нас завтра Пасха, то название дано таковым. Очень вкусные. Творожное тесто всегда было вкусным . Попробуйте этот вариант.

Читать далее...

Очень вкусный кулич .

Да, это очень вкусный кулич. Рецепт совсем не сложный, да и по времени готовится не так долго. Ингредиенты понравились. В общем стоящий рецепт. Если у кого такого рецепта нет, то закидывайте  в закладки. У нас ведь как, печём куличи на Пасху, а ведь после Пасхи можно испечь и просто вкусную, сдобную выпечку - типа булочек или кексов.

Читать далее...

Кулич "Мхатовский" много лет остаётся любимым

Мой традиционный рецепт Пасхального Кулича, который я пекла много раз, и, который до сих пор остаётся любимым.
Кулич "Мхатовский".



Мука – 0,6 кг.
Молоко – 250 мл.
Водка – 25 мл.
Сахар – 1 стакан
Дрожжи свежие – 25 гр.
Масло сливочное – 175 гр.
Яйца – 2 шт.
Ванилин – 1 пакетик
Лимон – 1
Апельсин – 1
Орехи грецкие – 100 гр.
Изюм – 100 гр.
Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:
1. Смешать: 0,5 ст. тёплого молока, дрожжи, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст. муки – дать подойти.
2. Растереть желтки с 1/3 части сахара, добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло, ванилин до однородного состояния.
3. В опару добавить полученную массу и водку, долить оставшееся тёплое молоко, соль.
4. Вымешать, подсыпаю муку до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от руки.
5. Добавить в тесто 2 белка, взбитых с оставшимся сахаром до крутых пиков. Добавить изюм и орехи, ещё раз вымесить, тесто получится тягучим и липучим.
6. Тесто поставить в тёплое место для подъёма. Обмять пару раз.
7. Формочки смазать сливочным или подсолнечным маслом, обсыпать сухарями. Каждую формочку заполнить тестом до половины. Поставить в холодную духовку, выставить 100 гр и нагревать 10 мин. Повышаем температуру до 150 градусов и выпекаем 15 мин. По окончании этого времени, увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем ещё 15 мин.

Глазурь: 1 белок, 1 стакан сахарной пудры(просеять) я использовала сахар, 2 ст ложки апельсинового сока и 1 ст.л. лимонного сока, которая идёт на двойную закладку. Всё взбить миксером или кремовзбивалкой на средних оборотах. Получится глянцевая, тягучая, густая, белая и пышная масса.

Куличи получаются потрясающе вкусными и красивыми.

Хочу предложить ещё один рецепт Пасхальных куличей из Свято-Данилова монастыря.
Сама я его не пробовала печь, но отзывы о нём слышала весьма положительные.

Пасхальный кулич

Читать далее...

Оригинальная выпечка к Пасхе - кексы в форме яиц

Еще одна очень интересная идея для Пасхального стола - кексы в форме яиц. Такая оригинальная выпечка удивит и порадует ваших гостей и близких. Особенно будут рады таким вкусным и красивым кексам дети. Рецепт очень простой и приготовление не займет у вас много времени.

Читать далее...

Кулич заварной

Ингредиенты для "Кулич заварной наивкуснейший"
Цедра лимона (мелко натертая 1 лимона)
Коньяк — 1 ст. л.
Изюм — 250 г
Масло сливочное (+для смазывания форм) — 300 г
Сахар — 2 стак.
Белок яичный — 2 шт
Желток яичный — 15 шт
Вода — 0,5 стак.
Молоко — 4 стак.
Дрожжи — 75 г
Мука — 1,5 кг
Ванилин — 2 г
Соль — 1,5 ч. л.
Кардамон — 0,3 ч. л.

Читать далее...

Очень вкусный кулич .

Да, это очень вкусный кулич. Рецепт совсем не сложный, да и по времени готовится не так долго. Ингредиенты понравились. В общем стоящий рецепт. Если у кого такого рецепта нет, то закидывайте  в закладки. У нас ведь как, печём куличи на Пасху, а ведь после Пасхи можно испечь и просто вкусную, сдобную выпечку - типа булочек или кексов.

Читать далее...