Цитата сообщения Жанна_Лях
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Творог в данном рецепте выступает не только в качестве начинки, но и в качестве основы для теста. Классический рецепт в духовке предполагает приготовление коржей с дальнейшим промазыванием их нежной творожной начинкой.
Ингредиенты:
Мука – 300 г;
Творог жирный – 260 г;
Сахар – 210 г;
1 яйцо;
Разрыхлитель для теста – 1 пакетик.
Для начинки:
Йогурт густой – 300 г;
Творог – 400 г;
Сахарная пудра – 80 г.
Приготовление:
Яйца взбиваем вместе с сахарным песком и творогом.
Всыпаем муку и разрыхлитель, все тщательно вымешиваем.
Оставляем на несколько часов в холодильнике.
Получившееся тесто делим на равные небольшие части (около 6 штук). Раскатываем каждый шарик по ширине формы для выпекания и кладем в духовую печь с температурой 180 градусов. 5-7 минут обычно достаточно для полного пропекания коржа. Но обязательно следите, чтобы он не подгорел, иначе вкус торта будет безвозвратно испорчен.
Смешиваем ингредиенты для начинки воедино, тщательно перемешиваем.
Промазываем все коржи, а также наружную часть торта.
Убираем кондитерское изделие в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. На это должно уйти как минимум 2 часа, а лучше – часов 8.
Разрезаем десерт на части и наслаждаемся им за чашечкой чая.
Приятного аппетита!
