Цитата сообщения Kasly Лимонные кексы «Бабочки»






Ингредиенты :
200 г муки
120 г масла
120 г сахара
50 мл молока
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
цедра с 1 лимона
Крем:
100 мл сливок 33%-38%
30 г сахара

Приготовление:
Натереть цедру с лимона на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой).Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар немного взбить.
Добавить яйца по одному, каждый раз взбивая миксером.
Добавить лимонную цедру, молоко, взбить.
Добавить разрыхлитель и бóльшую часть муки, немного взбить.
Добавить остальную муку, вмешать ее ложкой.
Формочки смазать маслом.
Выложить тесто ложкой на 3/4 по высоте формочек.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут.

Кексы хорошо увеличиваются в размере.
Вытащить их из формочек, полностью остудить.
Сливки взбить до плотности.
В конце взбивания добавить сахар и еще немного взбить.
Переложить сливки в кондитерский шприц (если шприца нет – положить в небольшой плотный пакет, завязать и отрезать небольшой уголок).

С кекса с помощью острого ножа срезать верхушку и разрезать ее пополам.

Выдавить из шприца сливки на поверхность кекса.
Сверху поставить половинки срезанной верхушки в виде крыльев.

Лимонные кексы в виде бабочек готовы.

Рецепт взят отсюда