Наверное, нет хозяйки, которая хоть раз в жизни не сварила бы суп. А многим приходится делать это чуть ли не ежедневно. Но у одних получается очень вкусно – пальчики оближешь, а у других и продукты не хуже и старанья не меньше, а невкусно…. Оказывается, и в искусстве приготовления самых нехитрых супов есть свои секреты. Вот некоторые полезные советы хозяйкам:

……мясной бульон полагается солить за 30минут до окончания варки, рыбный – в начале варки, грибной – в конце варки.

……не пренебрегайте правилом, которое знают все опытные повара, – размешивать суп только медленными кругообразными движениями. Этим вы достигаете  правильной густоты супа и не нарушаете целостности овощей.

……никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Толченый чеснок добавляйте в  конце варки.

……перед, тем как снять суп (любой) с огня  влейте в него немного свежего сока  моркови, помидоров, капусты. Вкусно и полезно.

……овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется  заправить слегка обжаренной мукой – они будут более густые и вкусные.

……есть супы, в которые  добавляют сырое яйцо так перед тем как вылить в суп сырое яйцо, смешайте его с небольшим количеством охлажденного бульона.

……суп-пюре получился жидким. Заправляйте его мякишем черствого белого хлеба, размоченным в бульоне и протертым через сито.

……чтобы суп с домашней лапшой не получился мутным, опустите лапшу на минуту  в горячую воду  и откиньте на сито, а затем уже положите в бульон  и варите до готовности. Такой же совет можно дать относительно рисового супа: промытый рис положите на 3-5 минут в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпайте в бульон.

……овощной суп станет  намного вкуснее и питательнее, если добавить в него молоко, сливки или простоквашу, не говоря уже о сметане

……когда варится суп, пену от мяса снимают для того, чтобы бульон был прозрачным. Отсутствие или присутствие пены не влияет на вкусовые и питательные качества блюда.

……пена бульона опустилась на дно. Влейте в кастрюлю немного холодной воды – пена поднимется на поверхность, и ее можно будет снять.

……собираясь, варить бульон накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения  как можно скорее, а затем убавьте огонь и снимите с кастрюли крышку.

……если нужно использовать бульон для соуса  или заливного, не солите его.

……если хотите, чтобы  бульон дольше оставался прозрачным, подогревайте его в открытой посуде на слабом огне и, как только закипит, снимайте.

……говяжьи кости, которые вы кладете в суп, разрубите, тогда из них  при варке лучше извлекаются питательные вещества. А телячьи и свиные кости рекомендуется  слегка поджарить в духовке. Кстати, куриный бульон особенно вкусен, если положить одну – две  обжаренные косточки.

…….немножечко труда – и бульон приобретет  золотистый оттенок. Для этого морковь, петрушку, сельдерей, лук не бросайте в кастрюлю целиком, как делают многие, а сначала разрежьте пополам и поджарьте с одной стороны без масла. Попробуйте добавить в бульон еще  луковой шелухи ( поварите шелуху 1-2 луковиц минут 15-20 в небольшом количестве воды и процедите), и вы увидите, каким он станет красивым  аппетитным

…….при  замачивании гороха в воду из него переходит значительное количество белков, минеральных солей. Поэтому варить его надо в той же воде, в которой он замачивался. Исключение составляют фасоль и чечевица – настой после них имеет неприятный вкус и запах

…….бульон из замороженного мяса даже у самых опытных хозяек получается непрозрачным. Положите в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц (потом их, конечно надо вынуть) – и ваш бульон приобретет красивый, аппетитный вид.

……..в куриный бульон не кладите никаких приправ – только луковицу и морковку,- иначе он потеряет вкус.

…….для грибного бульона сушеные грибы залейте холодной водой  оставьте в ней на 10-15 минут, затем промойте несколько раз, меняя воду. Промытые грибы залейте снова холодной водой (2 литра на 100 г  грибов), оставьте часа на три, а потом варите в той же воде.

……не подвергайте овощи и крупы излишней тепловой обработке: при этом снижается их пищевая и витаминная  ценность ухудшается вкус, аромат. Кладите их в супы в порядке очередности: первыми те, что варятся долго.

……если в суп положить огурцы, щавель или другие продукты, содержащие кислоту, а затем картофель, горох, фасоль – они не разварятся, останутся жесткими. Надо начинать с них.

……для приготовления супов  используют различные коренья, лук, морковь. Содержащиеся в них ароматическое вещества летучи. Чтобы уменьшить эти потери  лук, морковь и другие коренья предварительно пассируют  (обжариваю) с маслом и закладывают в суп за 20-30 минут до готовности. Перед окончанием варки  нужно класть в суп лавровый лист, перец. Морковь нужно пассировать  еще и потому, что содержащийся  в ней витамин А  таким образом усваивается организмом человека несравненно лучше.

…….варите супы понемногу, на один день. Если суп долго стоит даже в холодильнике, его вкус и качество ухудшаются. Щи из квашеной капусты, борщ, гороховый суп и некоторые другие блюда, овощи для которых предварительно пассировались, выдерживают в холоде  более длительное хранение, не снижая качества. Их можно варить и на несколько дней.

……в супы, приготовленные из свежих овощей, обладающих приятным запахом, лучше специи не добавлять. В другие овощные супы, например в щи суточные, можно вводить специи.

ИСТОЧНИК:

http://babulyam.ru/znaete-li-vyi-chto/umeem-li-myi...yi-poleznyie-domashnie-sovetyi

   …….можно сохранить рыбу живой, если влить  ей в рот немного водки или вина, прикрыть мхом и положить в прохладное темное место. Даже в жару рыба несколько дней не уснет  (совет для рыбаков)

Блюда из  рыбы и кальмаров очень питательны, легко усваиваются организмом. Они обогащают наш рацион ценными белками, минеральными веществами и  микроэлементами, необходимыми для  нормального обмена веществ, но не у всех хозяек рыбные блюда  получаются вкусными и аппетитными. Предлагаю некоторые полезные советы хозяйке на заметку:

……..свежая уснувшая рыба может сохраниться в течение 2-3 дней, если   ее  снаружи и изнутри посыпать сахарной пудрой (одну столовую ложку на 2 килограмма рыбы)

……..раки, крабы, креветки, мидии варятся только в сильно кипящей подсоленной воде

……..нельзя  сильно кипеть воде, в которой варится рыба

……..рыба не будет  пахнуть тиной, если ее вымыть в крепком холодном растворе соли

……..замороженную рыбу оттаивайте на воздухе при комнатной температуре. Внутренности удаляются до того как рыба полностью оттает

………при, разделки рыбы  случайно разлилась желчь. Протрите места, куда она попала, солью и  промойте холодной водой  – горечь пропадет

………при жарке рыбы смешивайте  сливочное масло с растительным  рыба лучше подрумянивается, и меньше подгорает

………для приготовления холодных закусок и заливных блюд рыбу обжарьте с кореньями (петрушка, морковь, лук-порей), добавьте  сок лимона или огуречный рассол

………если перед тем, как жарить рыбу, вы посолите ее и дадите 10 – 15 минут полежать, чтобы соль впиталась, рыба не будет крошиться

………чистить рыбу неприятно: чешуя плохо сходит, прилипает к пальцам, отскакивает во все стороны…. Можно окунуть рыбу на секунду в кипяток – так чешуя легче счищается. Если рыба скользкая, опустите пальцы в соль, и дело пойдет быстрее

……….жареная раба получается особенно вкусной, если перед жареньем подержать в молоке, а затем обвалять в муке и жарить  в кипящем растительном масле

………..для устранения  сильного запаха при жаренье рыба в растительное масло кладут одну картофелину, очищенную и нарезанную  дольками

………..мелкую рыбу и порционные куски крупной рыбы опускают для варки в кипящую воду. Крупные куски  и крупную рыбу целиком  отваривают, целиком погружая в холодную воду. При варке ухи  рыбу, независимо от ее размера и веса, закладывают только в холодную воду

…………чем дольше варят или жарят кальмаров, тем более жесткими они  становятся. Обычно они готовы уже через 3-4 минуты. Кальмары с различными приправами или под соусом готовят 10-15 минут, никак не дольше

ИСТОЧНИК:

http://babulyam.ru/znaete-li-vyi-chto/ryiba-na-stole-hozyayke-na-zametku

Для нас джинсы,  это удобная одежда на все случаи жизни, почти у всех в гардеробе они присутствуют. Мы не только  оделись сами в джинсы, одели детей, но и друзей своих меньших тоже одели в джинсы. Мы носим их, и как праздничную  одежду, и как рабочую. А правильно ли мы ухаживаем за своей любимой одеждой? Ведь мы хотим, чтобы наши любимые джинсы служили  долго и имели приличный вид. Вот некоторые полезные советы, хозяйке на заметку:

…..джинсы не рекомендуется замачивать в горячей воде, вода должна быть не выше 40 градусов. Длительность замачивания около 30 минут.

…..никогда джинсы не стирать порошками, в которых есть отбеливатель. Иначе ткань может осветлиться,  пуговицы, заклепки станут тусклыми. Используйте лучше хозяйственное мыло.

…..при стирке  в стиральной машине число оборотов не должно быть более 800.

…..стирать джинсы лучше  вручную, пользуясь щеткой средней жесткости, а лучше мягкой.

…..на солнце джинсы  лучше не сушить.

…..нельзя надевать джинсы, которые не высохли до конца, иначе у них отвиснет зад, и вытянутся коленки.

…..если при стирке окрасится вода волноваться не стоит –  это лишняя краска.

…..если у вас черные джинсы то лучше при полоскании в воду добавить немного уксуса, это краску как бы «оживит».

…..всегда полощем  джинсы теплой водой, а затем холодной.

…..при сушке джинсы подвешивают за пояс.

…..если вы хотите погладить джинсы, то необходимо это делать во влажном состоянии – тогда они будут мягче.

…..если джинсы являются рабочей одеждой, и вы их сильно испачкали, например, в машинном масле. То сначала смочите  их водой и натрите сухим хозяйственным мылом, а сверху необходимо насыпать слой  стирального порошка для ручной стирки. Далее замочить в горячей воде с добавлением скипидара (на 3л воды 1ст ложка скипидара). В замоченном виде джинсы оставьте на сутки, а  затем стирайте с порошком, самые грязные места стирайте с помощью щетки. Таким способом вы отстираете самые грязные джинсы. Затем прополощите несколько раз и высушите.

Прошу оставить комментарий ваше мнение для меня будет интересно.

ИСТОЧНИК:

http://babulyam.ru/znaete-li-vyi-chto/stiraem-dzhinsyi-poleznyie-sovetyi-dlya-doma

http://www.rainymood.com/

И еще много интересного:

http://webtous.ru/raznoe/risunki-peskom-onlajn.html

http://kartinki.ws/

http://radosti.jimdo.com

Серия сообщений "ССЫЛКИ на форумы,сайты":

ссылки,форум,сайт

Часть 1 - много интересного
Часть 2 - Полезные ссылки.КонсультантПлюс - общероссийская сеть распространения правовой информации
...
Часть 5 - Фоторедакторы.Ссылки
Часть 6 - Полезные ссылки
Часть 7 - Фото-хостинги
Часть 8 - ссылки
Часть 9 - море ссылок
...
Часть 42 - Куклы, игрушки.Ссылки на альбомы
Часть 43 - Что есть что? Для тех,кто рисует (ссылки)
Часть 44 - Карта сайта "Плетение из газет"

Открытки - анимашки

Шифрование E-mail адреса

http://radosti.jimdo.com/

Серия сообщений "ССЫЛКИ на форумы,сайты":

ссылки,форум,сайт

Часть 1 - много интересного
Часть 2 - Полезные ссылки.КонсультантПлюс - общероссийская сеть распространения правовой информации
...
Часть 4 - Стоит посмотреть и послушать!Улыбнетесь наверняка!
Часть 5 - Фоторедакторы.Ссылки
Часть 6 - Полезные ссылки
Часть 7 - Фото-хостинги
Часть 8 - ссылки
...
Часть 42 - Куклы, игрушки.Ссылки на альбомы
Часть 43 - Что есть что? Для тех,кто рисует (ссылки)
Часть 44 - Карта сайта "Плетение из газет"

Эйс – практикующий специалист по фэн-шуй, ученица всемирно известного мастера Лилиан Ту, автор книг о гармоничном обустройстве дома.

 

По китайскому календарю, каждый год, месяц, день и час соотносится с одним из 12 животных восточного зодиака. Июнь - месяц Лошади и соотносится со стихией Огня. Очень важно в этом месяце, на подъеме активной энергии, заполнить дом правильными талисманами.

 

Вам понадобится хороший компас. Рассчитайте, где находится центр вашего дома, квартиры или одной комнаты.

1 Поставьте компас на пол в центре помещения. Если как раз в этом месте возвышается монументальный шкаф, сдвинуть компас в сторону не возбраняется. Рядом не должно быть работающих электронных приборов – они могут исказить показания компаса. После того как вы определили стороны света в вашем пространстве, начертите точный план квартиры и обведите его кругом – центр круга должен совпадать с серединой пространства. Затем поделите круг на 8 секторов, по 45 градусов каждый. Такую манипуляцию вы можете проделать во всей квартире, а можете – только в одной комнате. Если квартира неправильной формы, можно поделить на сектора каждую комнату в отдельности.

2 Активизировать каждый сектор в каждой комнате ни в коем случае не нужно. Например, в спальне можно расставлять только символы Любви и Здоровья. Сектор Богатства лучше активизировать в гостиной или в столовой, а сектор Мудрости и сектор Творчества усиливать в детской. Благотворное влияние активизированного сектора распространяется на весь дом. И теперь осталось расставить талисманы в различных частях дома по сторонам света, чтобы привлечь удачу в соответствующую сферу вашей жизни. В колонке справа вы найдете список символов, которые нетрудно приобрести.

 

Секторы & Талисманы Фэн-Шуй

Север – сектор Карьеры: черепаха из металла или камня, желательно черного цвета. 

 

Юго-запад – сектор Любви: парные фигурки животных, кристаллы, натуральные камни. 

 

Восток – сектор Здоровья: фигурка журавля или здоровое растение.
 

Юго-восток – сектор Богатства: аквариум, денежное дерево или трехлапая жаба. 

 

Северо-запад – сектор Помощников: декоративные каменные шары, украшения из металла. 

 

Запад – сектор Творчества: фото детей, белые или металлические шары.
 

Северо-восток – сектор Мудрости: глобус или карта мира. 

 

Юг – сектор Славы: свечи, пирамидки, фигурка павлина или петуха.

 

ФОТО: FOTOBANK/GETTY

Опубликовано: Домашний Очаг — Июнь 2011

http://www.goodhouse.ru/home/interior/351257/

Современная эстетика

МЕБЕЛЬ ИЗ СИНТЕТИЧЕСКИХ ВОЛОКОН на основе полипропилена и полиэтилена обладает рядом уникальных свойств. Материал устойчив к перепадам температуры, химическому воздействию и деформации, к тому же легко обрабатывается и моется. (На фото: диван из коллекции садовой мебели Urban.)

ВЫБОР САДОВОЙ МЕБЕЛИ Вы задумались о покупке уличной мебели, но не знаете, чему отдать предпочтение? Мы расскажем о преимуществах и недостатках наиболее распространенных материалов.

Алюминий

ПЛЮСЫ Не будет ржаветь и блекнуть, особенно если нанесено защитное порошковое покрытие, очень легкий, удобно передвигать.

МИНУСЫ Качественные комплекты стоят не дешево.

СОВЕТ Чистите мыльной водой. 

 

Синтетика

ПЛЮСЫ Мебель из синтетических материалов легкая и довольно долговечная.

МИНУСЫ Большинство моделей занимают довольно много места.

СОВЕТ Выбирайте моющиеся материалы, которые не боятся непогоды.

 

Дерево

ПЛЮСЫ Хорошее крепкое дерево не так нагревается на солнце, как пластик или металл.

МИНУСЫ Зимой садовую мебель нужно хранить в помещении и лучше не оставлять под дождем.

СОВЕТ Краска или герметик помогут защитить от влаги. 

 

Пластик

ПЛЮСЫ Самая дешевая и очень мобильная садовая мебель.

МИНУСЫ Не так долговечна, как другие материалы, и выглядит не так привлекательно.

СОВЕТ Чтобы мебель со временем не тускнела и не крошилась, храните ее в помещении. 

 

Металл

ПЛЮСЫ Очень долговечен и прочен, прекрасно смотрится.

МИНУСЫ Если он не покрыт специальной пропиткой, может проржаветь.

СОВЕТ Чтобы избежать образования ржавчины, покрывайте специальной пропиткой. 

Опубликовано: Домашний Очаг — Июль 2011

http://www.goodhouse.ru/home/interior/351302/

Сад в стиле кантри прекрасно подходит как небольшим участкам на традиционных шести сотках, так и целым загородным поместьям. Сохраняя свое практическое значение, он вместе с тем подарит всей семье  отличное место для отдыха  и общения с друзьями.

Как спланировать маленький участок?

Чередуйте участки, плотно засаженные кустами и деревьями, например около беседки или перголы и солнечный открытый газон с яркими цветниками – это создает впечатление простора. Повороты дорожек с открывающимися новыми видами также зрительно расширяют сад.

Пергола, беседка

Чаще всего это любимое место место отдыха всей семьи, поэтому его нужно украсить цветущими растениями на все время дачного сезона. Кроме цветов и красивых кустарников, которые окружают беседку, будут отлично смотреться растения  в керамических горшках, в также в старых ведрах и бочках. Чем будет больше нестандартных, сделанных своими руками деталей - например, вместо столбов для беседки можно использовать бревна с неободранной корой - в вашем саду в стиле кантри, тем лучше, в других случаях они могут смотреться неуместно, чуждо, но только не здесь. При этом все детали должны быть гармонично связаны между собой.

Как выбрать место для перголы? Пергола не должна стоять на дороге и мешать вам, когда вы ходите по саду, а также являться эффектным связующим элементом для всего садового пространства. Пергола не должна закрывать от вас красивый вид на окружающий пейзаж. Кроме того ее можно использоваться для визуального расширения интерьера, создавая наружную «комнату». Определитесь, хотите ли вы, чтобы пергола являлась опорой для растений: ее устойчивость будет частично зависит от количества предусмотренных посадок. Вьющиеся и ползучие растения смягчают внешний вид перголы. создовая определенную уединенность и приятную тень.

Домашний пруд

О собственном водоеме мечтает каждый дачник. Особенно, если площадь участка позволяет ему выкопать что-то более-менее значительное. Однако уже через год многие хозяева пытаются побыстрее закопать этот рассадник комаров и источник зловонного запаха. Чтобы ваш пруд действительно красиво выглядел и рядом с ним было приятно отдыхать, нужно соблюдать несколько нехитрых правил:

1 Бетон и керамическая плитка лучше подойдут для бассейна, чем для естественного водоема. Сделайте берега из глины и природного камня, посадите вокруг кустарники, чтобы летом была тень и вода не перегревалась.

2 Чтобы укрепить берега прудика, засадите его такими влаголюбивыми растениями, как ирис, мать-и-мачиха, мята перичная, нолана и губастик. Корни растений будут потреблять из воды лишнюю органику и не дадут ей «цвети». А семена злаков будут еще и отличным кормом для рыбок.

3 Берега должны быть пологими, иначе лягушкам пруд не понравится, а они вместе с рыбами главные потребители личинок комара. Глубина в пруду тоже не должна быть везде одинаковой: на мелководье хорошо развивается рыбий и лягушачий молодняк, а без глубоководной части пруд быстро обмелеет летом и замерзнет зимой, и тогда погибнет вся его флора и фауна.

Цветники на земле и в воздухе

В сельском саду всегда много цветов. В цветниках растения располагают плотно. Большое количество цветов и их густота создают ощущение нарочитой «запущенности» сада, возникает впечатление, что ему очень много лет. Сейчас опять в моде старые «бабушкины» сорта: махровые пионы,  парковые розы и сортовые шиповники, дельфиниум, флоксы, золотые шары и георгины. Из однолетников в саду-кантри будут хорошо смотреться традиционные бархатцы, левкои, настурция, резеда и, конечно, не забудьте посеять ночную фиалку.

Кстати, цветники можно расположить не только по привычке на земле, отлично будут смотреться и вертикальные или подвесные цветочницы. А подпоры-пирамидки для цветущих лиан, например, для цветного горошка, создадут на участке не только красивые цветочные композиции, но и дополнительную тень.

http://www.goodhouse.ru/home/interior/335885/

Настольная лампа - великолепный предмет декора. А сделать ее можно из таких, казалось бы, малоподходящих вещей, как бутылка из-под вина, старый плафон и сухие цветы.
 

Вам понадобится: Винная бутылка с широким горлышком и завинчивающейся крышкой Патрон для лампы с электрическим шнуром Матовая лампа Ножницы для жести Дрель и сверло для стекла и керамики Сухие цветы или что угодно, от макарон до декоративного песка и ракушек Разноцветные атласные ленты Ножницы Любой универсальный клей, например, "Момент"

Порядок работы:

У донышка бутылки из-под вина делаем отверстие для шнура. Самое главное - ни в коем случае не давите сверлом на бутылку, стекло может лопнуть. Действуйте медленно и нежно.	В жестяной крышке вырезаем отверстие для патрона и вставляем его таким образом, чтобы при завинчивании крышки провод остался внутри бутылки, а сам патрон - снаружи. Через бутылку пропускаем провод с вилкой на конце и крепим его к патрону.	Аккуратно засыпаем в бутылку сухоцветы так, чтобы они полностью закрывали шнур. Если у вас дома нет сухих цветов, можно купить в магазине готовое саше или насыпать в бутылку любой другой материал.	Берем старый надоевший абажур и превращаем его в стильный предмет интерьера, обтягивая разноцветными шелковыми лентами. Вертикальный рисунок - самый удобный для исполнения. Наносите клей на края лент и подклеивайте края под проволочный каркас изнутри абажура. По длине ленты клей наносить не надо

Осталось установить абажур на крышку, привинтить закручивающий крепящий элемент патрона и вкрутить лампочку.

http://www.goodhouse.ru/home/DIY/335913/