-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вероничка_К

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.09.2011
Записей: 726
Комментариев: 29
Написано: 758





Хозяйке на заметку.

Вторник, 14 Февраля 2012 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения золотой_лист [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хозяйке на заметку.

Любое блюдо можно сделать праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и торжественно подать на красиво сервированный стол.

Сервировка столов бывает различной в зависимости от характера трапезы:
    — завтрак,
    — обед
    — или вечернее обслуживание гостей.


Пример полной сервировки для вечернего обслуживания:

Читать далее...
Рубрики:  полезные советы

Метки:  

Сальтисон из рульки

Вторник, 14 Февраля 2012 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Сальтисон из рульки

У меня муж мясоед .А так как хорошую колбасу сейчас редко найдешь у нас,вот и стараюсь что такое мясное и вкусненькое приготовить.Это очень легкий рецепт -Сварил,заправил специями,сложил в форму и все.Обычно
готовлю его на ночь,а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.

Это с более постной рульки

Изображение

Читать далее...

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Нежные печёночные котлетки
Часть 2 - Курочка в яично-сырной заливке
...
Часть 8 - Курица запеченная с гречкой
Часть 9 - ЗАПЕЧЁНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 10 - Сальтисон из рульки
Часть 11 - Нежнейшая грудка индейки
Часть 12 - Штрудли по-немецки
...
Часть 43 - курица с хлебом
Часть 44 - курица с хлебом
Часть 45 - капустная запеканка

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кальмары: секреты приготовления

Понедельник, 13 Февраля 2012 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.

Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Как варить
Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.



РЕЦЕПТЫ С КАЛЬМАРАМИ

Серия сообщений "морепродукты":
Часть 1 - Салат с кальмарами, яйцом и луком.
Часть 2 - Салат «Креветки под шубой»
...
Часть 16 - Кальмары тушеные в сметане
Часть 17 - Поросята фаршированные из кальмаров
Часть 18 - Кальмары: секреты приготовления
Часть 19 - паста с креветками
Часть 20 - Фаршированные кальмары
...
Часть 25 - ЗАПЕЧЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ..
Часть 26 - паста с семгой
Часть 27 - королевские кальмары

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Художник JOSE ESCOFET

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения LJILJANA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

LJILJANA
Художник JOSE ESCOFET - Цветы и натюрморты - Часть 2




LJILJANA



LJILJANA



LJILJANA


Серия сообщений "художники":
Часть 1 - В коллекцию Цветочное...
Часть 2 - Великолепные цветы
Часть 3 - Художник JOSE ESCOFET


Метки:  

Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

Хотите приготовить сытное блюдо? Этот пирог - то, что надо. Он хрустящий, он вкусный, он сырный, сдобренный пряными ароматами зеленого лука, укропа и петрушки.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  

Креативный завтрак

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/закуски

Метки:  

Прекрасные натюрморты

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения LJILJANA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

LJILJANA
Прекрасные натюрморты




LJILJANA



LJILJANA



LJILJANA


Серия сообщений "фото":
Часть 1 - Фотограф Дмитрий Мелентьев
Часть 2 - Пташье разнообразие
...
Часть 25 - Утреннее.
Часть 26 - Азалия - Бонсай
Часть 27 - Прекрасные натюрморты
Часть 28 - Фотонатюрморты.
Часть 29 - Нежные натюрморты
Часть 30 - Цветочное шоу в Хайфе
Часть 31 - Цветы Chelsea Flower Show 2012


Метки:  

Азалия - Бонсай

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения LJILJANA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

LJILJANA
Азалия - Бонсай /2/


Азалия - Бонсай/1/



LJILJANA


LJILJANA


Серия сообщений "фото":
Часть 1 - Фотограф Дмитрий Мелентьев
Часть 2 - Пташье разнообразие
...
Часть 24 - цветы
Часть 25 - Утреннее.
Часть 26 - Азалия - Бонсай
Часть 27 - Прекрасные натюрморты
Часть 28 - Фотонатюрморты.
Часть 29 - Нежные натюрморты
Часть 30 - Цветочное шоу в Хайфе
Часть 31 - Цветы Chelsea Flower Show 2012


Метки:  

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАРТОШЕЧКИ,

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Вычитала где-то в интернете для себя новый способ обжаривания картофеля и вот готовлю уже третий день,как говорится, ,,на бис,, .Картофель по такому способу готовится быстрее и получается с восхитительной поджаристой,хрустящей корочкой!

Картофель порезать,промыть в дуршлаге холодной водой,тут же хорошо обдать кипятком,выложить на полотенце и обсушить промокательными движениями.Переложить обратно в дуршлаг,обвалять в муке и жарить на растительном масле на среднем огне (я первое время жарю на сильном).Соль в конце приготовления.
Рубрики:  Кулинария/блюда из овощей

Метки:  

шоколад

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения svetikya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А вы знаете, что шоколад замедляет старение? По исследованиям ученых, в шоколаде много антиоксидантов и флавонидов. Это очень важные питательные вещества для организма. Человек сам их не вырабатывает, а получает только через пищу. Черный шоколад богат полифенолами, которых нет в белом. Горячий шоколад тоже теряет свои ценности благодаря высокой температуре.
Кроме того, диетологи уверяют, что от шоколада не полнеют. Просто нужно есть его в умеренных количествах.
Но самое главное, шоколад улучшает настроение, стимулируя выработку организмом эндорфинов, воздействующих на центр удовольствия головного мозга.

Вот такие достоинства этого сладкого продукта!
Наслаждайтесь, мои дорогие! Это вкусно и полезно!!
886548 (700x525, 172Kb)

Читать далее
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Хорошо отдохнуть и весело провести праздники можно и не имея своей дачи.
Поэтому здесь вам могут помочь снять дачу киев. Среди красот природы усталость покинет вас надолго. Воспользуйтесь этим выгодным предложением.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Желе сметанное "Зебра"
Часть 2 - шоколад
Часть 3 - Турецкая пахлава
Часть 4 - Торт из печенья
...
Часть 12 - "Мешочки" из слоеного теста
Часть 13 - Чистите правильно.
Часть 14 - пасха из ряженки


Метки:  

Утреннее.

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения K__LARISA_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Серия сообщений "фото":
Часть 1 - Фотограф Дмитрий Мелентьев
Часть 2 - Пташье разнообразие
...
Часть 23 - Ягодное Ассорти
Часть 24 - цветы
Часть 25 - Утреннее.
Часть 26 - Азалия - Бонсай
Часть 27 - Прекрасные натюрморты
...
Часть 29 - Нежные натюрморты
Часть 30 - Цветочное шоу в Хайфе
Часть 31 - Цветы Chelsea Flower Show 2012


Метки:  

цветы

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения K__LARISA_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

****

3822594_creativevasesideas (600x600, 98Kb)

 

read more

Серия сообщений "фото":
Часть 1 - Фотограф Дмитрий Мелентьев
Часть 2 - Пташье разнообразие
...
Часть 22 - ОРХИДЕЯ!!!!ч
Часть 23 - Ягодное Ассорти
Часть 24 - цветы
Часть 25 - Утреннее.
Часть 26 - Азалия - Бонсай
...
Часть 29 - Нежные натюрморты
Часть 30 - Цветочное шоу в Хайфе
Часть 31 - Цветы Chelsea Flower Show 2012


Метки:  

Ягодное Ассорти

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения K__LARISA_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

read more

Серия сообщений "фото":
Часть 1 - Фотограф Дмитрий Мелентьев
Часть 2 - Пташье разнообразие
...
Часть 21 - Цветущие сады
Часть 22 - ОРХИДЕЯ!!!!ч
Часть 23 - Ягодное Ассорти
Часть 24 - цветы
Часть 25 - Утреннее.
...
Часть 29 - Нежные натюрморты
Часть 30 - Цветочное шоу в Хайфе
Часть 31 - Цветы Chelsea Flower Show 2012


Метки:  

Капустные оладьи

Среда, 01 Февраля 2012 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Давно слышала об этом рецепте,но никогда не делала и не пробовала и вот сегодня осуществила.....

Скажу откровенно....тают во рту,нежные,ароматные,вкусные....а если полить их ещё чесночным соусом из натурального йогурта...только пальчики облизать осталось.....

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ....
Рубрики:  Кулинария/блюда из овощей

Метки:  

ОРХИДЕЯ!!!!ч

Вторник, 31 Января 2012 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения santa3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОРХИДЕЯ!!!!чудо, как хороша) Красивый, нежный, любимый многими цветок)))


1.
xrjju7iu9w0_2 (700x525, 63Kb)
Читать далее...

Серия сообщений "фото":
Часть 1 - Фотограф Дмитрий Мелентьев
Часть 2 - Пташье разнообразие
...
Часть 20 - Орхидея
Часть 21 - Цветущие сады
Часть 22 - ОРХИДЕЯ!!!!ч
Часть 23 - Ягодное Ассорти
Часть 24 - цветы
...
Часть 29 - Нежные натюрморты
Часть 30 - Цветочное шоу в Хайфе
Часть 31 - Цветы Chelsea Flower Show 2012


Метки:  

Цветущие сады

Понедельник, 30 Января 2012 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "фото":
Часть 1 - Фотограф Дмитрий Мелентьев
Часть 2 - Пташье разнообразие
...
Часть 19 - Под водой
Часть 20 - Орхидея
Часть 21 - Цветущие сады
Часть 22 - ОРХИДЕЯ!!!!ч
Часть 23 - Ягодное Ассорти
...
Часть 29 - Нежные натюрморты
Часть 30 - Цветочное шоу в Хайфе
Часть 31 - Цветы Chelsea Flower Show 2012


Метки:  

ЗАПЕЧЁНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Понедельник, 30 Января 2012 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Слова автора: " Представляю Вам красивое и вкусное блюдо из куриных котлеток и картофеля с помидорами. Готовить его не сложно и недолго, а результат праздничный!"

РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Нежные печёночные котлетки
Часть 2 - Курочка в яично-сырной заливке
...
Часть 7 - шашлык в духовке.
Часть 8 - Курица запеченная с гречкой
Часть 9 - ЗАПЕЧЁНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 10 - Сальтисон из рульки
Часть 11 - Нежнейшая грудка индейки
...
Часть 43 - курица с хлебом
Часть 44 - курица с хлебом
Часть 45 - капустная запеканка

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КОНВЕРТЫ ИЗ ЛАВАША

Суббота, 28 Января 2012 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте
"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
конверты из лаваша с мясом и сыром



Исключительно вкусное блюдо.

Мой муж, у которого существует две оценки - "съедобно" и "нормально",
- сказал, что эти конверты "очень вкусные", что является высшей степенью
похвалы.


Тесто снаружи хрустящее, но не жёсткое, пахнущее сливочным маслом.

Сыр внутри слегка расплавился, но не успел ни закипеть, ни пересохнуть,
и стал мягким и тянущимся.

Средним слоем можно положить всё, что угодно, начиная от мяса и кончая
кашами и овощами. Очень хороша будет начинка из картофельного пюре или
тушёной капусты.

Эти конверты удобны тем, что в них можно использовать разные недоеденные
остатки. Из двух ложек гуляша можно сделать полноценное блюдо.

Также можно положить колбасу, ветчину, сосиски, варёное мясо или курицу
из супа.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/закуски

Метки:  

оформление блюд

Пятница, 27 Января 2012 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нашла интересную подборку.У меня скоро День рождения.Будет чем удивить гостей.

 





































Читать далее...
Рубрики:  полезные советы

Метки:  

Меры веса

Пятница, 27 Января 2012 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меры веса и объема продуктов

Сколько продуктов содержится в чайной / столовой ложке, стакане

Наименование продуктов

в граммах

Стакан

Ложка

1 шт.

тонкий (250см3)

граненый (200см3)

столовая

чайная

Варенье

335

275

45

16

-

Вишня свежая

200

150

30

-

-

Вода

250

200

18

5

-

Гвоздика молотая

-

-

-

3

-

Гвоздика (тычинки)

-

-

-

4

-

Горох

230

-

25

10

-

Горчица

-

-

-

4

-

Желатин (лист)

-

-

-

-

2,5

Желатин (порошок)

-

-

15

5

-

Изюм

190

155

25

7

-

Какао в порошке

150

130

15

9

-

Капуста белая (средняя)

-

-

-

-

1500

Капуста цветная (средняя)

-

-

-

-

750

Картофель (средний)

-

-

-

-

100

Кислота лимонная

-

-

25

10

-

Клубника свежая

150

120

25

-

-

Корица молотая

-

-

20

8

-

Кофе молотый

-

-

20

7

-

Крахмал

200

-

30

10

-

Крупа 'геркулес'

90

-

12

6

-

Крупа гречневая

210

165

25

7

-

Крупа манная

200

150

25

7

-

Крупа перловая

230

-

25

8

-

Крупа пшено

220

-

25

-

-

Крупа рис

230

180

25

9

-

Крупа саго

180

160

20

6

-

Крупа ячневая

180

-

20

7

-

Ликер

-

-

20

7

-

Лук (средний)

-

-

-

-

75

Мак

155

135

18

5

-

Малина свежая

150

120

20

-

-

Маргарин (растопленный)

240

190

15

4

-

Масло животное (растопленное)

240

185

20

5

-

Масло растительное

240

190

20

5

-

Масло сливочное

210

-

25

10

-

Масло топленое

245

190

20

5

-

Мед

325

265

35

12

-

Молоко сгущенное

400

360

30

12

-

Молоко сухое

120

100

20

5

-

Молоко цельное

250

200

18

5

-

Морковь средняя

-

-

-

-

75

Мука картофельная

200

150

30

10

-

Мука кукурузная

160

130

30

10

-

Мука пшеничная

160

130

25

10

-

Огурец (средний)

-

-

-

-

100

Орех арахис (ядро)

175

140

25

10

-

Орех миндаль (ядро)

160

130

30

10

-

Орех фундук (ядро)

170

130

30

10

-

Орехи толченые

120

-

20

6,5

-

Перец горошек

-

-

-

4,5

-

Перец молотый

-

-

12

5

-

Петрушка

-

-

-

-

50

Помидор средний

-

-

-

-

100

Пюре ягодное

350

290

50

17

-

Сахар (песок)

200

180

25

10

-

Сахар (пудра)

190

160

25

10

-

Свекла

-

-

-

-

50

Сливки

250

200

14

5

-

Смалец

230

-

60

-

-

Сметана

250

210

25

10

-

Сода питьевая

-

-

28

12

-

Соль

325

-

30

10

-

Сухари молотые

125

-

15

5

-

Томат-паста

-

-

30

10

-

Томат-пюре

220

-

25

8

-

Уксус

250

200

15

5

-

Фасоль

220

-

30

11

-

Хлопья кукурузные

50

40

17

2

-

Хлопья овсяные

100

80

14

4

-

Хлопья пшеничные

60

50

9

2

-

Черная смородина

180

130

32

-

-

Черника сушеная

130

-

15

-

-

Чечевица

210

-

-

-

-

Яблоко среднее

-

-

-

-

100

Яичный порошок

100

80

25

10

-

Яйцо без скорлупы (среднее)

-

-

-

-

47

Яйцо белок

11 шт.

9 шт.

-

-

30

Яйцо желток

12 шт.

10 шт.

-

-

20

 

http://www.d-slim.ru/mery-vesa-produktov.html

Рубрики:  полезные советы

Метки:  

Поиск сообщений в Вероничка_К
Страницы: 36 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1 Календарь