Там, где сплетаются ветви в тугую сетку, в чаще лесной, где есть чего опасаться,
встретить нетрудно Железного Дровосека, - если вы там сумеете оказаться;
там, где ни ветра, ни васильков, ни маков, где человеку жить никакого проку -
циник холодный, рубящий правду-матку, в чаще слепой пробивает себе дорогу.

Даже медведи его стороной обходят, слыша сквозь чащу кровь леденяжий скрежет,
если идёт охота - конец охоте, каждому ясно - такой без ножа зарежет;
вот и идёт он лесом, кусок железа, взглядом одним валя вековые сосны,
добрый десяток верных холодных лезвий в редкий полуденный час отражают солнце.

А по утрам растворяется без остатка - сон вспоминаем, если проснуться рано, -
та, что глядит и глядит на него без страха, не опасаясь приподнимать забрало.
Так и идёт, весь дрожа от птичьего меццо, будто он - в уши вонзаемые рапиры;
просто он весь целиком состоит из сердца,
просто слишком живой для этого мира.

(с) Ракель напрочь

Читать далее...

Читать далее...

Да. Кому? Зачем по ТВ и в интернете все об этом,
КОНЕЦ СВЕТА и все! Я, например, боюсь.
И нет ведь никаких официальных заключений, ученые
ничего не говорят, а инфы просто море.
То парад планет, то астероид, то планета Нибиру
и блаблабла без конца. Календарь майя при чем здесь?!
Истерия всеобщая. Сдается мне, что кому-то это выгодно.
Мне страшно!!!!
И что делать, вообще..

Серия сообщений "текущее":
Часть 1 - кому это нужно?

о трендах. Сейчас вошел в моду безумный синий цвет и сочетаний адского синего с адским красным.
Фото Божены Рынски с показа Терехова.




фотки плохие. но синий с красным-это класс. мне нравится.

Читать далее...

Серия сообщений "Лондон":
Часть 1 - взгляд на нетуристический Лондон
Часть 2 - Очередной тайм лэпс Лондона

жена пришла, а кошка пахнет чужими духами.

Линор Горалик (с)

Орудие Твое идет домой,

волочит за руку Орудие Твое,

Орудие Твое их ждет, расставив миски.

Орудие Орудью в коридоре едва кивает, отдает пакеты,

Орудие Орудию молчит.

Немного позже, после пива,

Орудие Орудию кричит: "Исчадие!"

Орудие встает, швыряет пульт,

идет в сортир и плачет.

Орудие Твое идет, ложится,

встает, берет таблетку и ложится.

За стенкою, разбужено, Орудье

боится, что теперь совсем конец.

Встает, берет медведя и ложится,

не спит и думает: "Медведь, медведь, медведь".


Как много, господи, орудий у тебя.

Всё раскаленные, с шипами.

Линор Горалик (с)

Такие новости у меня, что я решила сдать одну комнату
в своей квартире.В московской. Там Сашка живет, зачем ему три?
Этим я хотела помочь Жене своей. Если ей
работать -платят за полставки сущие копейки. Да она и так всю
жизнь работала, пора бы и отдохнуть. Я ей помогала , когда сдавала
коттедж. Но теперь нет такой возможности пока. Последний раз поездку
оплатила в Лондон, и к подруге в Варшаву. Мне ее жалко, очень люблю
Женечку мою. Она теперь одна.Выслала доверенность и дала объявление
в интернете. Начались звонки бесконечные и визиты, конечно. Посмотреть.
Ну это нужно знать Женю. Она не имеет опыта в таких делах, добрая,
интеллигентная. Прошла неделя и она мне прислала подробный отчет
о претендентах. Написала смешно, я хохотала и грустила. Есть от чего.
Наверное, ее просто находили такие как эти. И агенты и кандидаты.
Как чувствуют, что она такая.

Девушка.- Здравствуйте, мне нужна комната именно возле вашего метро.
Женя.- Но мы ищем парня,простите.
Девушка.- Я красивая! Я высокая блондинка! Я высоко себя ценю!!
Женя.- Аааа....это при чем? То,что вы блондинка?
Девушка. -Я сейчас приеду и вы увидите сами, что у меня модельная внешность!
Женя. -Извините, нет. Всего хорошего.
Эта девушка звонила полдня и оскорбляла и угрожала и все такое.
На месте Жени, я бы ее послала подальше, а не "простите-извините".
С большим прибабахом, блондинка, видимА.

Затем женщина-агент привела дядьку лет 65. Типа парень.
Дядька толстый, кожаная куртка в обтяг, кепка надвинута на глаза,
на пальце золотой "болт".
Женя.- Вы работаете? Кем и где?
Дядька. -Я в бильярдном клубе ночами. Днем я сплю, ночью ухожу.
Женя. -Ой, вряд ли, извините.
Женщина-агент.- Он порядочный мужчина! Что вам еще надо?!
Женя. -Ничего не надо, спасибо, всего доброго.
Дядька злобно сверкнул глазом из-под кепки.
Женя испугалась и приняла 50 капель пустырника.

Приходил водитель "Газели" с грязными ногтями. Войдя в прихожую,
сразу с места в карьер: " Продукты куда сложить? "
Женя. -А вы кто вообще-то? Откуда вы и прочее..
Водитель сразу разозлился и выскочил из квартиры, страшно хлопнув
дверью.

Ну и так еще были мальчики разные. Один хочет готовить целый день
и спать. Нигде не работает при этом.

И самая круть. Звонит женщина-агент и предлагает такой вариант.
Сдать комнату КОТУ ! Хозяин котика не может держать его в своем доме,
но хочет снять ему жилье. Корм он будет привозить.
Блин, это высокий класс!!!
Женя в шоке.-Коту?! Простите, с вами все в порядке?

Потом уже я ей позвонила и сказала, что вся эта затея не годится вообще.
Не нужно сдавать, что-нибудь придумаем.
Я вот подумала , люди так быстро стареют, болеют, умирают.
А почему? От того, что очень часто ищут Гармонию в жизни, а она вообще
существует, гармония? Человек работал, теперь хочет путешествовать и
достойно жить, а не считать копейки. Если дети богатенькие, то помогут, да,
а если человек один? Вообще, обиды, одиночество, нереализованные желания,
безысходность, ненужность, бедность-это и есть причина тяжелых болезней
и ранней смерти. Я уверена. Можно тысячу раз возразить и привести позитивные
примеры. Но все разные. Кому-то ничего не хочется, у кого-то целая философия
на эту тему.
И еще. Я в приюте работаю. Там небогатые англичане.. Выбора особого нет.
Они болеют, тоскуют. Я с ними охотно разговариваю подолгу.
А богатые англичане того же возраста живут в своих роскошных домах, у них
свой врач, медсестра, домработница. По 2 путешествия в год. Здоровая еда.
Закрытые клубы по интересам. И выглядят молодо и как-то не болеют.
В нашей Раше, людям в определенном возрасте, рассчитывать не на что.
Они не нужны никому, кроме своих детей и родственников. Если таковые есть,
повторюсь. Все грустно как-то. И очень жаль.

ваша Жанка

Читать далее...

Читать далее...

В кулинарии англичане долгое время так же привержены традициям, как и во многом другом. День англичан на протяжении веков начинался с яичницы с жареным беконом, помидорами, грибами, сосисками и кровяной колбасой и зачастую начинается так и сегодня, особенно по выходным. Правда, напряженный график современной жизни заставляет их чаще выбирать на завтрак кукурузные хлопья и сухие завтраки, особенно английским считается Weetabix. Но после завтрака вас обязательно будет ждать чашка чая и подрумяненный тост с апельсиновым джемом.

Ланч, или второй завтрак, подавали в половине второго, а затем следовал чай или легкий обед в 5 часов и ужин в 7.

По сей день популярны закуски и бутерброды - треугольные бутерброды стали уже одной из непоколебимых английских традиций. Самыми классическими считаются треугольными бутерброды с огурцами на белом хлебе. Из первых блюд распространены супы-пюре и бульоны, но подают их редко, они не являются неотъемлемой частью ежедневной трапезы. Специи и травы в классической кухне употребляются очень скупо, хотя сейчас английские кулинары приучают британцев пользоваться большим количеством трав и специй.

Англичане ели очень много мяса: говядину, телятину, баранину, свинину. Его запекали целиком с кровью или разрезали на стейки и зажаривали на сковороде. К мясу непременно подавали подливку (gravy), йоркширский пудинг, запеченные и вареные овощи (обычно, картофель, морковь и капуста) и пикули. Теперь такое блюдо подается в основном по воскресеньям и называется sunday lunch.

В английской национальной кухне имеется немало традиционных блюд. Нельзя не упомянуть о сладких и несладких пудингах, которые подают к мясу или на десерт, картофельных запеканках с говяжьим, бараньим фаршем и рыбой (shepherds, cottage and fisherman's pies) и поджарки. Многие из традиционных блюд подаются только на праздники. Среди них популярны рождественский пудинг к Рождеству, крестовые булочки к Пасхе, картофель с сосисками (bangers and mash) к Bonfire Night (ко дню Гая Фокса). Традиционными праздничными блюдами являются также фаршированная индейка с овощным гарниром, праздничный торт и др.

Из хмельных напитков особенно популярно пиво - черный эль и портер, причем особенно ценится бочковое пиво, а также виски, джин, бренди, ром, портвейн.

Роскошная рыбно-картофельная запеканка

На 6 порций:
1.25 кг картофеля, очищенного и порезанного на небольшие кусочки
600 гр филе лосося без костей и кожи
350 гр филе трески без костей и кожи
425 мл рыбного бульона
75 гр сухого вермута
40 гр масла
2 лука-шалот, мелко порезанного
40 гр муки
200 мл сливок
250 гр очищенный креветок
3 ст л каперсов
2 ст л измельченного укропа
55 гр масла
2 желток

Это очень популярная английская запеканка, наряду с Cottage рie (пирог с говяжьим фаршем) и Sheрherd's рie ("пастуший пирог" с бараньим фаршем). Этот рыбный пирог я встречала под названием Fisherman's рie (Пирог рыбака).

1. Разогрейте духовку до 190 гр. Положите картошку в холодную подсоленную воду и варите в течение 15-20 мин.

2. Тем временем порежьте рыбу на брусочки размером 3.8 см. Положите в большую, мелкую кастрюлю. Залейте вермутом и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 5-7 мин.

Переложите рыбу в двухлитровую керамическую форму для духовки, слив жидкость в отдельную миску.

3. Растопите масло в кастрюле. Добавьте лук-шалот, обжарьте в течение 3 мин, до мягкости (не сильно). Добавьте муку и готовьте еще 1 мин. Постепенно долейте жидкость из-под рыбы, оставьте тушиться на маленьком огне на 5 мин.

4. Добавьте в кастрюлю (3) 150 мл сливок, креветки, каперсы, укроп, перемешайте и готовьте 1 мин. Приправьте солью и черным перцем, затем полейте этим соусом рыбу в форме.

5. Слейте картошку. Затем поставьте кастрюлю обратно на маленький огонь и разомните в пюре, добавляя масло, оставшиеся сливки, желток и соль. Когда пюре готово, выложите его ложкой на рыбу и примните сверху вилкой. Запекайте в течение 30-35 мин, до золотистого цвета, образования корочки и бурления рыбы :)

Подавайте с брокколи.

На заметку

Для обогащения вкуса добавьте 55 гр копченого лосося в соус.
Треску можно заменить другой рыбой (например, пикшей).
К рыбе очень хорошо подходят и другие специи: эстрагон, кервель, шнитт-лук (chives).
Если у вас нет вермута можно использовать белое вино.
Добавление желтка в картофельное пюре дает эту золотистую корочку сверху.

 

9 наблюдений о дружбе в Британии.

1. Дружба по расписанию.
В Британии все немного более рационально. Не хочу писать про стереотипное "чопорные британцы - душевные русские", но... в Британии дружат по расписанию. Банальный пример: хорошие и близкие друзья могут встречаться на ланч или ужин раз в месяц. Как по часам. Или созвониться, чтобы договориться о встрече через месяц.
спонтанность, которая в России считается хорошим признаком настоящей дружбы, тут не приветствуется. То есть она, конечно, есть, но в гораздо меньшей степени.
Но это скорее часть другой культуры времени. Британцы в принципе гораздо больше планируют и больше придерживаются расписания.
Есть более человеческие примеры из моего личного опыта. У нас одни британские друзья каждый год в один и тот же день встречаются на пикник в Ридженс Парке, а потом все вместе идут в театр на комедию. Костяк этой группы - школьные друзья, которым уже за 40, живут они теперь в разных городах и странах, но в этот день слетаются со всего мира.
2. Церемония картоприношения.

А еще у британцев свои обряды в плане дружбы. Один из таких обрядов - это посылание открыток. На Рождество, на День Рождения, из других стран и проч.

В России такая традиция почти напрочь отмерла из-за гребаной Почты России. А тут по-прежнему процветает. Полученные открытки как почетные грамоты выставляются в гостинной. Чаще всего на камине.

Это классический пример того, как британцы могут подумать, что русские - не очень хорошие друзья (даже открытку не прислали!).

У каждого британца есть "рождественский список" - имена и адреса примерно 100 человек. И весь декабрь они сидят, голубчики, и планомерно подписывают открытки и конверты.

Еще интересный пример. Можно легко получить открытку из серии "Thank you" после того, как пригласил британцев к себе в гости. Или съездил с ними куда-нибудь. Такой типа дружеский жест :)

3. Друг / знакомый / френд.

Cубъективное это дело, конечно. Слышал 1000 раз, как русские говорят о том, как британцы не умеют дружить, что дружат они по-другому, но толком никто не может объяснить без использования "толстых" слов типа душевность.

Могу зато точно сказать, что эта разность отражается в языке. В английском практически нет слова "знакомый". Оно есть. Нас в школе учат, что это acquaintance. Но на деле это слово практически не используется. Когда по-русски говорят "знакомый", можно смело переводить "friend" в 90% случаев.

В Британии друзьями зовут всех подряд. Начиная от самых-самых близких до тех, с кем один раз в жизни говорили и помнят имя.

4. Закон перехода количества в качество.

Вообще у меня впечатление складывается, что у британцев гораздо больше друзей. В среднем британец является частью гораздо большего количества разных групп. В России, мне кажется, группы немного более изолированы по своей природе. В той же школе есть классы. Там дружат внутри класса, дружат против других классов.

Здесь такое тоже есть, но система гораздо более текучая. Один ученик или студент может посещать занятия в разных классах + море всяких внеурочных вещей типа футбольной команды, театрального кружка (хороший пример - Хью Лори и Стивен Фрай встретились именно в кружке), клуба, совета, собрания и проч. Тот же Стивен Фрай в своих мемуарах рассказывает, как в первые дни занятий в Кембридже проходит что-то типа ярмарки, где разные клубы принимают новых членов.

Британцы вращаются в этом с самого детства. И очень хорошо умеют "дружить" в таких условиях. Они очень легко и быстро идут на контакт, проявляют инициативу, запоминают имена и проч.

Хорошей иллюстрацией к этому пункту может служить сравнительная характеристика онлайн поведения в России и Великобритании (TNS, Digital Life). Среднее количество "друзей" в Британии = 164, а в России =77. Как именно социологи пришли к этой цифре, пока не выяснил, но навожу справки.

5. Маленький разговор для большого круга друзей.

Ну и в продолжение темы британских дружильных навыков надо сказать пару слов про small talk (дословный перевод - маленький разговор). Small talk - это светская беседа. Не путать с nonversation - это когда чушь порят и болтают ни о чем.

Без small talk в Британии не завести и не удержать друзей. "Говорить по-маленькому" надо везде и всюду по 100 раз на дню, чтобы начать беседу, чтобы заполнить паузу, чтобы убить тишину, чтобы закончить беседу и проч. Дежурный small talk, естественно, про погоду. Ну или вообще тема, где все со всем согласны. При этом надо быть интересным собеседником.

Так вот, small talk нужно юзать даже с настоящими друзьями. Тишина в Британии смерти подобна. Так что хотите друзей, учитесь поддерживать светскую беседу по правилам.

. Дружба дружбой.

Еще из существенных отличий русских от британцев в плане отношений - это способность британцев разводить личную жизнь  и работу. В России с этим тяжело. Там в основе своей не умеют забивать на эмоции. Всем движут личные отношения, а не профессиональные заслуги.

Здесь например практически не обижаются друг на друга на работе. А если кто-то обижается, то этого никто не понимает. Работа - это одно, личные отношения - это совсем другое.

Британцы вообще стараются не смешивать эти группы. Особенно в крупных компаниях. Работа - это одни люди, друзья - это совсем другие.

7. Дистанции огромного размера.

Русским кажется, что британцы всегда держат дистанцию в отношениях. Они очень легко сходятся и вроде как всегда открыты к дружбе, но в какой-то момент начинают пятиться назад и так и не подпускают ближе.

Еще одна интересная особенность - британцы не пожимают друг другу руки при встрече. Пожимают только когда знакомятся. А изо дня в день держат дистанцию.

Ну и раз мы заговорили о дистанциях, надо сказать про международную дружбу. Здесь британцам надо отдать должное - у них друзья по всему свету. Везде и всюду. В любой стране мира, в любом городе у них есть бывшие одноклассники, университетские друзья, друзья друзей, люди, с которыми они играли в футбол, люди с которыми они ходили на вечеринки и проч. Это опять же возвращаясь к вопросу об открытости страны и количестве друзей.

8. Мальчики налево. Девочки направо.

Наблюдение немного спорное. Интересно ваше мнение. У меня такое ощущение, что британцы не очень умеют дружить с противоположным полом. Мальчики с мальчиками - пожалуйста. Тут куча всяких традиций, церемоний, институтов и прочее. Девочки с девочками тоже не вопрос. А вот друг с другом как-то не очень получается.

Все же до недавнего времени многие школы были раздельными. Ну и всякие там джентельменские клубы, женские кружки.

Моя коллега кстати сказала, что главное отличие мужской дружбы от женской заключается в том, что мужикам надо все время повод, чтобы встретиться: футбол, паб, бизнес и проч. А девочкам, типа, можно просто так встретиться. Поболтать например.

9. Независимость превыше всего.

Ну и, наверное, главное - то, что действительно отличает дружбу в России от дружбы в Британии. Это стремление к независимости.

Для британцев это куда важнее. Даже отношения в семье у них строятся на независимости.

Так, например, пара может иметь абсолютно разные круги общения и разных друзей, которые никогда не пересекаются.

 

Автор-Константин, маркетолог,блоггер. Живет в Англии  пять лет . 
 

АААААА!!!!!!! Нигде, кроме Ли, не встречала настолько тупой рамки записи в HTML. Это же старье и бред! Ничего не могу. Убираю под кат, и все, что убрала, исчезло. Картинки тоже куда-то не туда.
Пришлось удалить интересный пост. И я далеко не чайник!!!
Кстати в ЖЖ и блогах mail.ru -все просто и ясно. Но здесь!! Дичь какая-то, хрень. Я очень злая сейчас. Полчаса работы насмарку.

Читать далее...