1 средний вилок капусты ( 2 кг) нашинковать, посыпать 1 столовой ложкой соли и перетереть руками.
Натереть 3 моркови на крупной терке, 2 луковицы и 1 головку чеснока - на мелкой терке ( или мелко порезать). Все соединить, добавить 100 грамм мытого изюма .
Рассол: довести до кипения 0,5 л воды, всыпать 1 стакан сахара (можно немного меньше), добавить 2/3 стакана растительного масла и довести до кипения. Добавить 100 грамм 6% уксуса ( можно виноградный) и мелкими порциями влить в капусту. Все перемешать.
Капуста готова. Разложить по банками и закрыть пластмассовыми крышками.
Капусточка получается сладко-острая, очень вкусная, но долго не хранится.

Автор рецепта:Светлана​​ Савенков​​а

Серия сообщений "Блюда из капусты":
Часть 1 - Квашеная капуста
Часть 2 - Капустные оладушки на кефире
...
Часть 28 - Рецепт быстрый соленой вкусной капусты на зиму
Часть 29 - КАПУСТА КВАШЕННАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 30 - Салат из капусты с изюмом
Часть 31 - САЛАТ КАПУСТНЫЙ - "ОСТРЫЙ"
Часть 32 - Корейский салат на зиму
...
Часть 36 - Капуста маринованная
Часть 37 - Как приготовить капустную шарлотку?
Часть 38 - Капуста, тушеная с фаршем в мультиварке