http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/rulet-na-kefire-s-tvorozhno-smetannym-kremom-i-vishnej
Этот рулет выручал меня не раз. Подавала его гостям вместо торта,
поскольку выглядит он очень празднично, а готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванилина
Для крема:
- 500 г жирной сметаны
- 200 г жирного творога
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванили
300 г вишни без косточек для наполнения
Яйца взбить с сахаром и ванилью:
Влить
кефир:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, продолжать взбивать:
Тесто вылить на противень, выстеленный смазанным пергаментом:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Выпекать 15 минут до зарумянивания. С помощью бумаги сразу свернуть плотным рулетом и остудить:
Для крема
творог растереть с сахаром и ванилью:
Добавить холодную сметану:
Взбивать 5 минут до образования густой устойчивой массы:
Остывший рулет развернуть. Нанести крем толстым слоем:
Сверху разложить вишню без косточки:
Аккуратно свернуть рулет. По желанию обсыпать сахарной пудрой. Поместить в холодильник на 3 часа:
Нарезать поперек и подать.