Читать далее...

Ингредиенты:

Баклажаны 500 гр.

Помидоры 500 гр. 

Сметана 200 гр. 

Сыр твердый 100 гр.

Чеснок 3 зубчика 

Соль, перец, масло оливковое по вкусу 

Зелень

 

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками и выложить в форму, в которой будете выпекать их, смазанную маслом или на пергамент. (предварительно я нарезанные на кружочки баклажаны натираю солью и оставляю минут на 30 , чтобы ушла горечь)

2. На баклажаны выложить кружочки помидор, посолить и приправить перцем.

3. Покрыть помидоры сметаной, смешанной с измельченным чесноком.

4. Посыпать сыром и приготовить в духовке. Время 35 минут, температура — 180. Посыпать зеленью. 

Быстро, полезно и очень вкусно! 

Приятного аппетита!

https://vk.com/hformula

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт
• мясной фарш – 200 г
• рис – 2 ст.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
• помидоры – 1-2 шт
• сметана – 2 ст.л.
• бульонный кубик – 0,5 шт
• соль – 0,5 ч.л.
• перец – 0,2 ч.л.
• петрушка – 3-4 веточки

Приготовление:

Кабачки вымыть, обсушить салфеткой и срезать концы плодов. Каждый кабачок разрезать поперек на 3 части. Если кабачки небольшие, можно разрезать на 2 половинки. Пользуясь чайной ложкой с острыми краями, вынуть серединки так, чтобы получились бочонки. Стенки и дно бочонка при этом должны оставаться целыми. Если вы их повредите, то в процессе готовки такой бочонок расползется.

Мякоть кабачка, которая осталась после формирования бочонков, порезать на более мелкие части и обжарить на растительном масле. По желанию, вместе с кабачками можно обжарить мелко нарезанный репчатый лук.

Для фарша соединяем мясную прокрутку (я использовала смесь говяжьего и свиного фарша), обжаренную мякоть кабачков, рубленую петрушку и отварной рис.

Перемешиваем составляющие фарша, солим и перчим по вкусу. Можно добавить и другие приправы, которые вы любите.

Фаршем из мяса и риса плотно заполняем кабачковые бочонки.

В мультиварочную чашу выкладываем порезанный крупный помидор, предварительно сняв с него кожуру, После этого добавляем сметану, раскрошенный бульонный кубик (с мясным или овощным вкусом) и около 150-200 мл воды. Бульонный кубик можно заменить натуральным бульоном.

Выкладываем заполненные бочонки в мультиварочную чашу. Готовим блюдо, используя программу «тушение» в течение 30 минут. Если вы будете готовить в мультиварке с меньшей мощностью, то время следует увеличить.

Кабачки, фаршированные мясом и рисом в мультиварке готовы.

Приятного Вам аппетита!!!

Фаршированные кабачки приготовила Якушова Иванна.

Серия сообщений "духовка":
Часть 1 - Свинина, запечённая в рукаве.
Часть 2 - Копченая скумбрия в домашних условиях без коптильни
...
Часть 32 - Оригинальная закуска «Пенечки» с мясом и грибами
Часть 33 - Рецепт картофельной запеканки в духовке
Часть 34 - Кабачки, фаршированные мясом и рисом в мультиварке
Часть 35 - Запеченный картофель в кастрюле
Часть 36 - Картофель дольками, запеченный в духовке
...
Часть 48 - *Мясное жаркое с картофелем и горошком*
Часть 49 - Вкуснейшая запеканка из кабачков
Часть 50 - Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони

Рецепт блюда с таким необычным и красивым названием я увидела в журнале. Набор продуктов, указанных в рецепте, был прост и доступен. Поэтому, не откладывая в долгий ящик, решила порадовать домочадцев Аджапсандалом. Продегустировав все дружно сказали, что блюдо вкусное и красивое. И мне стало интересно, а чье же оно? Оказалось, что аджапсандал популярен в осетинской и армянской кухне. А в грузинской кухне это блюдо называется Аджапсандали. Есть варианты аджапсандала с картошкой и мясом. В аджапсандал обязательно кладутся баклажаны и острый перец. Может быть, поэтому в Турции есть похожее блюдо и называется оно «имамбаялды» - «имам упал в обморок». Я, конечно, перца до обморочного состояния не добавляла, но вкус был остренький. Кто-то скажет - да это же наше рагу! И будет практически близок к истине. Европейское соте - аналог аджапсандала. Но все же необычные нотки этого блюда отличают его от простого рагу. Готовить буду аджапсандал в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана


• 2 луковицы


• 3 сочных помидора


• 2-3 болгарских перца, лучше цветных


• пучок зелени - кинзы, петрушки, укропа


• 3 зубчика чеснока


• кусочек острого перца


• соль, специи

Читать далее...

Это рецепт оригинальных шашлычков, не мясных, как мы все привыкли, а овощных, да еще и с салом! Малокалорийным блюдо не назовешь, хоть основными составляющими в нем выступают огородные овощи. Готовясь в плотно закрытой фольге, овощи пропитываются сальным жиром, отчего становятся очень мягкими и невероятно вкусными. Готовить овощной шашлык можно на костре, но когда возможности выбраться на природу или дачу нет, на помощь, как всегда, придет мультиварка.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт


• цуккини – 1 шт


• лук фиолетовый – 1 шт


• перец сладкий – 1 шт


• картофель – 1шт


• сало соленое – 150 г


• тимьян сушеный – 1 ч.л.


• соль, черный перец по вкусу

Как приготовить овощи в фольге в мультиварке:

Все овощи вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать кольцами толщиной около 1-1,5 см. Обильно осыпать их солью и отставить минут на 15-20. После того, как из них выделится коричневый сок, слегка отжать и промыть в воде.

 

Цуккини также нарезать кольцами. Кожуру не снимать, на ней можно сделать фигурные вырезы.

 

Картофель очистить и нарезать кольцами толщиной до 1 см.

 

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и хвостика, нарезать на довольно крупные ломтики. Можно порезать его квадратиками.

 

Фиолетовый лук почистить и нарезать кольцами толщиной 0,5 см.

 

Сало почистить от соли и нарезать на кусочки квадратной или прямоугольной формы, толщиной около 1 см. Снимать или не снимать шкурку с сала – на ваш выбор.

Берем деревянные шампура той длины, которая уместится в вашу мультиварку. Поочередно нанизываем овощи, чередуя их с салом. Шашлычки солим и перчим по вкусу. Количество соли зависит от соли на сале. Посыпаем сушеным тимьяном. Можно использовать свои любимые специи, например, итальянские травы, сушеный базилик или орегано.

Заворачиваем шашлычки в фольгу. Она должна плотно прилегать к шашлыку, не оставляйте отверстий. Концы плотно закручиваем на шампуре.

 

Укладываем шампура на дно мультиварки. За раз готовьте столько шашлычков, сколько поместиться на дне чаши. Не кладите их один на один, иначе верхние не приготовятся.

Включаем мультиварку, устанавливаем режим «выпечка». Овощи в фольге в мультиварке будут готовы уже через 20 минут. Достаем и разворачиваем очень аккуратно – фольга сильно нагревается. Перед употреблением можно полить кетчупом, будет очень вкусно.

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Якушову Иванну!

Ингредиенты:

• тыква – 300 г


• картофель – 500 г


• морковь – 1 шт


• лук репчатый – 1 шт


• помидор – 1 шт (крупный)


• сладкий перец – 2 шт


• острый перец – по вкусу


• постное масло – 2 ст.л.


• лавровый лист – 1 шт


• чеснок – 2 зубка


• мускатный орех, соль и белый перец – по вкусу


• петрушка – 2-3 веточки

• количество порций – 4-5 шт

Как приготовить овощное рагу в мультиварке:

Морковь и лук очистить и измельчить. Сложить их в мультиварочную чашу, добавить растительное масло и включить агрегат в режиме «жарка», обжарить овощи в мультиварке в течение 5 минут.

Картофель очистить и порезать довольно крупными кубиками. Сладкий перец порезать соломкой, острый мелко порубить, чеснок порезать небольшими кубиками или выдавить через пресс. Сложить все чашу.

С тыквы срезать кожуру, мякоть нарезать такими же кубиками как картофель.

Помидор измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Можно использовать также томатную пасту, но когда в распоряжении есть домашние и ароматные помидоры, лучше взять их. Розовый помидор, который использовала я, очень сочный, поэтому томатного пюре получилось достаточно много, в противном случае нужно добавить немного воды. Добавляем лавровый лист, соль и белый молотый перец, а также пряную нотку – мускатный орех.

Готовить овощное рагу в мультиварке в режиме «выпечка» около 45 минут. В процессе готовки блюдо нужно один раз перемешать.

Накладываем рагу на тарелку и посыпаем рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!!!

За рецепт для мультиварки благодарим Якушову Иванну!

Вкусная маринованная закуска из овощей

Ингредиенты:

Свежие помидоры — 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый — 1 головка

Для маринада:

4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа — соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Приготовление:

Помидоры нарезать кружочками, лук — полукольцами

Приготовить маринад — чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.

Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня — специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями

Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед — обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится. 

Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.

Ингредиенты:

• Батон


• 1 баклажан


• 2 помидора


• 50 г сыра


• 2-3 зубчика чеснока


• Соль, майонез, зелень по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты:

• 5 баклажанов


• 4 сочных помидора


• 2 сладких перца


• 1 морковь


• 1 луковица


• 1-2 острых перчика


• 5 зубчиков чеснока


• 150 г растительного масла


• 1/2 стакана соевого соуса


• 2 столовые ложки томатной пасты


• 2 столовые ложки сахара


• 1 столовая ложка уксуса 6%


• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, имбирь

Читать далее...

Ингредиенты:

Читать далее...