Наверняка вы слышали о знаменитых американских блинах – панкейках, или видели их в фильмах. Панкейки – самый распространённый американский завтрак. Размером они похожи на наши оладьи, но для их приготовления не используют дрожжевое тесто. Готовят их на молоке, кефире, сливках, а пекут на сухой сковороде, так что не бойтесь лишнего жира. Отличительной особенностью панкейков является обязательное добавление яиц, взбитых в пышную пену и разрыхлителя. Благодаря взбитым яйцам панкейки получаются очень нежные, а молоко и сливочное масло делают их необычайно вкусными. Американцы едят панкейки по-своему - с кленовым сиропом, мы же можем сдобрить их нашими любимыми добавками – сметаной, маслом, сгущенкой.

Ингредиенты:

• 1 стакан  молока


• 1 стакан муки


• 3 яйца


• 2 столовых ложки сахара


• 2 чайные ложки разрыхлителя


• 2 столовые ложки растительного масла


• щепотка соли

Приготовление:

1.  Белки отделить от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.

2.  В другой миске смешать молоко, муку, сахар, желтки и разрыхлитель.

3.  Ложкой, аккуратно, ввести взбитые белки в тесто, оно получается, как взбитая сметана.

4.  Добавить две ложки растительного масла, слегка перемешать и сразу же выпекать на хорошо разогретой сковороде.

Сковороду смазать маслом один раз - перед первой порцией, потом выпекать блины на сухой сковороде. Можно наколоть на вилку кусочек сала и смазывать им сковороду.

Подаем панкейки горячими с медом, шоколадом или со сметаной.

С уважением,  Наталья

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - Сырные оладьи
Часть 2 - Секреты выпекания «правильных» блинов…
...
Часть 24 - Оладьи пышные
Часть 25 - Как приготовить тонкие и прочные блины?
Часть 26 - Панкейки – американские блины
Часть 27 - Тыквенные панкейки в мультиварке
Часть 28 - Оладьи на кефире
...
Часть 48 - Мясные оладьи с кабачками
Часть 49 - Оладьи из кабачков
Часть 50 - Котлеты из кабачков с сыром - просто и очень вкусно!