Варенье я варю не много,но всё же варю.Итак,я беру ягоды и сахар 1:1,т.е на 1 кг клубники-1кг сахара.Клубничку моем,очищаем от плодоножек-желательно ножичком,чтоб не оставался противный зеленый корешок.Клубничку складываем в эмалированный таз.Засыпаем ягоды сахаром (я пересыпаю ягоды слоями) и оставляем на 3 часа,чтоб ягоды пустили сок.Через 3 часа ставим наш таз на плиту на средний огонь и доводим до кипения.Осторожно мешаем ягоды,чтоб не пригорели к дну.В первый раз варки наша задача растворить сахар.Кипятим 10 минут после закипания.
Убираем с плиты и ждем полного остывания.Как остынут наши ягодки-варим опять так же,до кипения и 10 минут,убирая пенку.Опять убираем и даем остывать.Закрываю я на третий раз кипения.
Это я показала вам свою супер воронку для банок.Как стерилизовать банки и крутить крышки думаю знают все.Я просто вам покажу свой супер-ключик для закручивающихся крышек.
Этим ключом открывают и закрывают закручивающиеся крышки,очень удобно.Банки переворачиваем крышкой вниз и накрываем пледом и держим до полного остывания варенья.Я варила варенье из 3х кг ягод,и у меня получилось 5 банок по 0.7л,и одна баночка 0.5л.Остался ещё сироп грамм 300,наверное будем блинчики макать.И ещё,я варю в три приёма так: вечер,следующее утро и потом уже закрываем вечером.Получается не внапряг и всё успеваем попутно сделать.

Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Варенье из малины в мультиварке
Часть 2 - Варенье из черной смородины и клубники в мультиварке
Часть 3 - Апельсиновые "завитушки".
Часть 4 - Клубничное варенье.
Часть 5 - Варенье из абрикосов
Часть 6 - Варенье из земляники в мультиварке
...
Часть 34 - Варенье-пятиминутка в 1 прием из любых ягод: без длительной варки, витамины на месте!
Часть 35 - Варенье из пионов
Часть 36 - Тарт татен с персиками