Как правильно сварить варенье из абрикосов?

На юге Украины в июле в каждом дворе воздух наполняется тонким ароматом абрикосового варенья. В былые времена этот вкусный продукт варили ведрами. Сегодня в каждом супермаркете круглый год свежие фрукты, поэтому варенье утратило лидирующее место десерта.

Тем не менее исключать его совсем из рациона не следует, так как в нем содержится много полезных минеральных веществ и микроэлементов. Особенно полезен этот продукт людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как в абрикосах содержится много cолей калия, необходимого для укрепления сердечной мышцы.

История использования абрикосов в качестве лекарственного средства насчитывает более 5000 лет. Впервые эти плоды начали применять в Китае, затем они распространились в Средней Азии, Грузии, Армении. Быстрому распространению этих удивительных фруктов способствовал широкий спектр их применения в медицине. Наличие в плодах железа, магния, каротина, легко усвояемых сахаров, витаминов обусловило их применение в диетическом питании больных с заболеваниями анемии, гипертонии, желудочно-кишечного тракта.

Абрикосы сушенные с косточкой называются урюк, а половинки без косточек – курага. Но наиболее распространенный способ заготовки абрикосов впрок – это варка варенья и джема.

Для варки варенья используют недозрелые, целые, без повреждений плоды. Тщательно вымытые и освобожденные от косточек абрикосы укладывают в эмалированный таз и заливают кипящим сиропом.

Сироп готовят из расчета: на 1 кг плодов 800 г сахара и 200 мл воды. В отдельной кастрюле сахар соединяют с водой и доводят до кипения.

Залитые абрикосы помещают в прохладное место на 12 часов. Затем сироп сливают в ту же кастрюлю, доводят до кипения, заливают фрукты, после чего их опять оставляют в том же месте на 12 часов. Такую процедуру следует повторить не менее трех раз. Чем больше раз заливаются абрикосы кипящим сиропом, тем лучше сохранится плод при варке.

После трехкратной заливки миску с вареньем ставят на медленный огонь и варят минут сорок. Готовность продукта определяют путем нанесения тонкой струйки варенья на тарелку. Если струйка не прерывается, а варенье на тарелке не растекается – пора снимать с огня.

Пока варенье варится, нужно приготовить посуду для расфасовки. Чисто вымытые банки стерилизуют на пару или в духовом шкафу. Затем в горячую посуду раскладывается варенье. Наполненные банки герметически закрываются стерильными крышками. Заготовка на зиму готова.

Для очень занятых хозяек можно предложить рецепт приготовления варенья попроще. Подготовленные абрикосы в миске засыпаются сахарным песком из расчета на один килограмм плодов один килограмм сахара. Фрукты в сахаре оставляют до тех пор, пока абрикосовый сок их не покроет. Затем миска ставится на медленный огонь и содержимое доводится до кипения при осторожном помешивании. Закипевшее варенье снимают с огня, помещают в прохладное место до полного остывания. Процесс варки-остывания повторяют несколько раз до полной готовности продукта, которая проверяется вышеописанным методом.

Смысл длительной варки варенья с перерывами на остывании заключается в том, что вода в плодах замещается сахаром, в результате чего их мякоть становится плотной и не разваливается при кипении.
Чтобы сварить качественное варенье, придется похлопотать, но результат стоит того. Как приятно холодным, серым зимним днем угостить домашних горячим чаем с кусочками солнца в янтарном сиропе! Солнечных вам дней и в зимнюю стужу!

Рыба запечёная в сметане

Ингредиенты:
рыба 2 кг ( филе трески)
лук репчатый 3 шт
яйцо 2 шт
сыр твёрдых сортов 150 гр
сметана 400 гр
растительное масло (для жарки)
мука
укроп 50 гр
специи, соль по вкусу

Приготовление:
Рыбу помыть и нарезать небольшими кусочками. Сделать панировку из муки, соли и специй для рыбы. Обвалять рыбу в панировке и выложить в жаропрочную форму. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Соединить сметану, яйца, жареный лук, мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать. Полученным соусом залить рыбу. Сверху посыпать тёртым сыром. Поставить рыбу в заранее разогретую духовку и запекать при 200С примерно 15-20 минут (до румяной корочки). Приятного всем аппетита!

Очищение сердца, поджелудочной и щитовидной железы, легких

Очередные рецепты для очищения организма...

Очищение сердца

Сердце нуждается в очищении от солей, отмерших клеток, слизи и т. д.

- Возьмите 1 л деревенского молока и 3 лимона. Утром натощак выпейте залпом треть молока с соком одного лимона; то же сделайте в 12 часов, а также перед сном.  

Читать далее...

Классный сайт-редактор-генератор

 

Невероятные фотореалистичные картины

Глядя на это изображение, запечатлевшее по-лебединому прекрасную невесту в струящемся белом платье, прижимающую одну руку к столу позади нее, может показаться, что это красивая работа фотографа с утонченным вкусом, в то время как на самом деле это картина художника Роба Хефферана

"Понравилось" вместо "Спасибо" + код Продолжение.

Понравилось" вместо "Спасибо" + код Продолжение.

<img src="http://radikal.ua/data/upload/ba193/05615/7f8d482dd3.png" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/0fccf/49112/af514d9170.png" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/4efc3/4fa6c/cadd82de1a.gif" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/c2184/c2184/d487852dac.png" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/c2184/04012/452d855afb.gif" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/69fda/05615/0c0ac99f20.gif" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/ba193/69fda/6b6b9a8401.png" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/04012/0fccf/0ab066c9de.png" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/49112/fb1a9/a507e0b1f9.png" /> <img src="http://radikal.ua/data/upload/6895e/4efc3/23a56a7600.png" />

Массаж пальцев рук.

МАССАЖ ПАЛЬЦЕВ РУК. В повседневной суете мы часто не обращаем внимания на постоянное напряжение и усталость. А ведь самый элементарный массаж пальцев рук способен вернуть нам не только бодрость, но и поднять настроение! Попробуйте прямо сейчас уделить себе несколько минут. Пальцы, как и кисти, рекомендуется массировать в любую свободную минуту, и особенно если руки холодные или потные. Дело в том, что согласно тибетской медицине, зоны пальцев рук и точки ладоней — своеобразные окна здоровья. Каждый палец отвечает за свой орган, и благодаря такому массажу происходит оздоровление всего организма.

Натюрморты чудесные

В этих натюрмортах не только очень красивое сочетание цветов и удивительное сочетание красок. Сама композиция каждого очень интересна.
Хочется смотреть и смотреть бесконечно на эту красоту.




Читать далее...

Генеалогия и семейное древо Пушкина

 

Как стать красивой за 30 дней.

Совет № 1 Каждое утро, натощак, съедайте 1 столовую ложку льняного семени. Тщательно разжевывая и запивая стаканом теплой воды. Через полчаса можно есть. Что это даст? Это средство замечательно очищает организм. Благодаря этому кожа станет более ровной и свежей. Будет наблюдаться небольшое, но здоровое похудение. Так же, семя льна укрепляет волосы и ногти. Внимание! Семя льна нельзя употреблять при наличии в организме камней.

Читать далее...

Генераторы "живого текста"

 

Как сделать беляши дома?

Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.

Порой на улице невозможно пройти мимо аромата исходящих от жареных пирожков с капустой, картошкой и беляшей. Но в кафе, забегаловках всегда экономят на масле и жарят беляши целый день в одном и том же масле.

Читать запись полностью »

ПРИТЧА «ШРАМЫ ЛЮБВИ»

 

Маленький мальчик решил поплавать в купальне за его домом. Спеша нырнуть в холодную воду, он выбежал через задние двери дома, сбрасывая на бегу свою обувь, носки и рубашку. Он влетел в воду, не замечая, что когда он плыл к средине озера, крокодил подплывал к берегу.

В доме была его мать, которая смотрела в окно. В порыве страха она побежала к воде, крича сыну.
Услышав ее голос, мальчик встревожился и начал плыть к своей матери. Но было уже поздно. Когда он добрался до нее, то крокодил уже настиг его. Стоя на пристани, мать схватила своего сына за руки, как раз в то время, когда крокодил схватил его за ноги. 
Хоть крокодил был намного сильнее матери, но мать в свою очередь не отпускала сына. 
В то время мимо проезжали какие-то мужчины. Услышав ее матери, они выбежали из своего грузовика и напали на крокодила, который отпустил свою жертву и уплыл. 
После долгих недель в больнице тот мальчик выжил. Его ноги были в шрамах после атаки животного. А на руках у него были глубокие следы ногтей его матери, которая впилась в его кожу в попытке удержать любимого сына.
Один журналист брал интервью у мальчика после травмы, спросил, может ли он показать ему свои шрамы. Мальчик поднял свои штанины. А потом, с явной гордостью, сказал репортеру: "Но посмотрите на мои руки. У меня большие шрамы и на руках. Они у меня от мамы, которая меня не отпускала!"
У нас есть общее с этим мальчиком. Это шрамы. Нет, не после укусов крокодила, а шрамы после болезненного прошлого. Но некоторые раны у нас из-за того, что Бог отказался нас отпустить. Посреди ваших страданий, Он был там и держал вас.
Вы – Божье дитя. Он желает защитить вас, и всем вас обеспечить. Если у вас есть шрамы Его любви на руках, будьте благодарными. Он никогда вас не отпустит.

Для творчества в блогах и на сайтах -2

 

КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ КОВЕР

 Чтобы сократить траты на средства для мытья ковров, которые нам предлагают купить в магазинах, давайте сделаем средство для мытья ковров сами. Это средство будет в разы дешевле, без бесконечного списка химии с составе и самое главное - оно будет чистить. А сэкономленные средства предлагаю потрать на совместные закупки - выгода очевидна! 

Читать далее...

Как варить клубничное варенье

Любимое детское лакомство зимой-это клубничное варенье. Большинство хозяек варит клубничное варенье достаточно просто. Клубнику засыпают сахаром, потом проваривают и закрывают в банки. Но надо сказать, что при этом клубника теряет красивый цвет, меняет запах и вкус. Я варю клубничное варенье по другому

Продукты: 2 кг.клубники, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды

для клубничного варенья я беру клубнику небольшую, но хорошо спелую. Удаляю плодоножку, мою ее под проточной водой и сцеживаю на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.

Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.

После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.

Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

 

Живая изгородь из цветов

Живая изгородь из цветов придаст дизайну участка привлекательную декоративность и защитит сад от шума, ветра и пыли. Включение живой изгороди в дизайн сада служит, как правило, нескольким целям – придание декоративности участку и его отдельным элементам, ограждение территории сада от воздействия шума, пыли и ветра.
Но процесс по созданию живой изгороди очень и очень длительный и трудоемкий.

Если выбрать розы, то сажать их нужно черенками, тогда они разрастутся в густые кустарники. Но это не просто. Надо знать, что расстояние между посадками 20–50 см, какие ветки срезать, чтоб изгородь была плотная и равномерная. К концу июля на каждом кусте находим однолетние побеги и срезаем до 25см. Нарезая саженцы, обязательно оставляйте на верхушке по 2 листочка. При посадке большую роль играет каждый сантиметр длины и обширность площади.
Тогда куст вырастет красивым и здоровым.


Читать далее...

Натюрморты Цвет букета

Общий цвет всего букета



Белый цветок означает невинность,


жёлтый — даёт побеги к любви,


розовый — означает любовь,


ярко-красный — страстную любовь,


синий — преданность,


лиловый или фиолетовый — мир и доверие,


чёрный цвет — желание смерти.

Простая в приготовлении кабачковая запеканка!!!

Наконец-то на рыночных прилавках и в магазинах начали появляться такие вкусные и весьма полезные летние овощи, как кабачки, так что сейчас как раз самое время приготовить из этого любимого многими продукта что-нибудь вкусненькое и аппетитное, ну и как раз именно к подобным блюдам и относится простая и быстрая в приготовлении запеканка из кабачков, которую, к тому же, вполне можно приготовить из натертых и замороженных кабачков, но свежие овощи в этом (как и в любом другом) случае предпочтительнее.

Для приготовления такой простой и незамысловатой, но очень вкусной кабачковой запеканки вам потребуются такие продукты: два достаточно крупных кабачка (это примерно 600 граммов), два куриных яйца, 50 миллилитров молока, один стакан овсяных хлопьев, 100 граммов сыра твердых сортов, одна столовая ложка растительного масла, ну и соль и другие специи по вкусу и свежая зелень по вашему выбору.

Читать далее...

Клипарт цветы