Помидоры бочковые в банке - от засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь…
Вы когда-нибудь ели бочковые помидоры? Если да, то вы меня поймёте. Если нет, спешите сделать помидоры в банках бочковым способом на зиму. Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь…
]
На трёхлитровую банку надо взять:
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
ну, и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидоры моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковицу и половинку яблока без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем, добавляем в неё соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется — метод двойной заливки
Рассол заливаем в банки, а сверху кладём ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.
Видите, какой рассол мутный получается? Только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что всё в конце концов будет прозрачно, чинно и благороднo
Время засекали? 20 минут на все ушло
Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете! domzhizn.ru
]
