Северная похлебка - зимнее меню

Если вы искали рецепт необычного блюда под название "Северная похлебка", то вам сюда, потому как именно на этой странице представлен рецепт одного из актуальнейших блюд на севере.

Если Вы хотите разнообразить своё меню блюдами русской кухни, то этот рецепт именно для Вас!

Рецепт приготовления северной похлёбки

Крем суп с грибным муссом и чесночными гренками

 

 

картофель - 600 грамм
белые грибы - 100 грамм
сливки густые - 300 грамм
бульон куриный - 400 грамм
оливковое масло - одна столовая ложка
мускатный орех молотый
перец черный молотый
соль
Для гренков:
хлеб пшеничный - 200 грамм
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - две столовых ложки

Читать далее...

Томатный суп по-итальянски

 

 

помидоры - один килограмм
лук - две штуки.
чеснок - 3 зубчика
зелень свежая (петрушка, розмарин, майоран, базилик, тимьян, шалфей) - 1 пучок
бульон мясной или овощной - 250 миллилитров
оливковое масло - две столовых ложки
соль
перец свежемолотый

Читать далее...

Суп-пюре из овощей с жареными грибами

 

Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из овощей с жареными грибами

бульон овощной - 1,2 л
капуста цветная - 1 кочан
картофель - одна штука.
лук репчатый - одна штука.
грибы (белые, лисички) - 300 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
оливковое масло - четыре столовых ложки
молоко - 2 стакана
сливки густые - 100 грамм
зеленый лук рубленый - две столовых ложки

Читать далее...

Суп-пюре на креветочном отваре

 

 

отвар из креветок - 1 л
картофель - две штуки.
морковь - две штуки.
лук - одна штука.
сметана - две столовых ложки
растительное масло
зелень укропа
базилик сушеный
соль

Читать далее...

Суп-пюре из цветной капусты

 

 

цветная капуста или брокколи (соцветия) - 1 стакан
вода - 1 1/2 стакана
сливочное масло - одна чайная ложка
мука пшеничная - одна чайная ложка
молоко - 1/2 стакана
ветчина нежирная - 30 грамм

Читать далее...

Суп-пюре из спаржи

 

 

спаржа - 900 грамм
масло сливочное или оливковое - четыре столовых ложки
зеленый лук нарезанный - 1 1/2 стакана
мука пшеничная - три столовых ложки
бульон куриный - 1,2 л
сливки нежирные или натуральный йогурт - 1/2 стакана
эстрагон или кервель рубленый - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль

Читать далее...

Суп-пюре картофельный с укропом

 

 

картофель - семь штук.
грибы жареные - 100 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
молоко - 1 стакан
желток яичный - одна штука.
чеснок - 3 зубчика
вода - 2 л
зелень укропа - 1 пучок
перец черный молотый
соль

Читать далее...

Суп карри

 

мякоть баранины - 200 грамм
морковь - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
корень сельдерея - одна штука.
жир бараний топленый - две чайных ложки
вода - 2 стакана
сок лимонный - 1/2 ст. ложки
лавровый лист - одна штука.
приправа карри
соль

Читать далее...

Суп-пюре с лососем

вода - 4 стакана
лосось консервированный в масле - 500 грамм
рис "Увелка" - 200 грамм
морковь - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука.
молоко - 1/2 стакана
желток яичный - одна штука.
растительное масло - одна столовая ложка
соль

Читать далее...

Суп-пюре из цветной капусты с форелью

 

 

бульон куриный - 4 стакана
филе форели - 250 грамм
капуста цветная - 250 грамм
картофель вареный - две штуки.
сливочное масло - две столовых ложки
молоко - 120 грамм
лимон - 20 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец белый молотый
соль

Читать далее...

Суп-пюре гороховый с копченым палтусом

 

 

бульон куриный - 500 грамм
палтус копченый - 160 грамм
зеленый горошек - 300 грамм
лук-шалот - 100 грамм
сливки густые - 1 стакан
растительное масло - две столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
сахар - 1 щепотка
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец черный молотый
соль

Читать далее...

Суп-пюре «Сливочный»

 

 

колбаса копченая
лук
морковь
картофель
зелень (листовой салат, шпинат, укроп)
сливки

Читать далее...

Суп-пюре с копченой горбушей

 

 

бульон рыбный - 4 стакана
филе копченой горбуши - 200 грамм
картофель - пять штук.
лук-шалот - 2 головки
морковь - 1/2 шт.
сливки густые - 1/2 стакана
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
сливочное масло - 30 грамм
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец черный молотый
соль

Читать далее...

Суп-пюре из курицы с вермишелью

 

 

филе куриное - одна штука.
макаронные изделия (мелкие) - две столовых ложки
молоко - 1/2 стакана
мука пшеничная - одна чайная ложка
сливочное масло - одна столовая ложка
соль

Читать далее...

Суп-пюре из цветной капусты с кабачком

Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из цветной капусты с кабачком

капуста цветная (соцветия) - 1 стакан
кабачок , нарезанный кубиками - 1/2 стакана
желток яичный вареный - одна штука.
сливочное масло - одна столовая ложка

Читать далее...

Итальянский суп с кусочками нежной курочки

Ингредиенты:

Паста – 300 гр
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Куриная грудка – 300 гр
Лук – 1 шт
Зеленый сладкий перец – 2 шт
Корень сельдерея – 2 шт
Помидоры – 500 гр
Сливки 10-15% – (Кол-во по вкусу, не меньше 200 мл)
Орегано – 1 ч. ложка
Сыр тертый Пармезан – 30 гр

Приготовление:
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Бульон отставляем в сторону, а курочку разделяем на крупные волокна На среднем огне около 10 минут тушим в молоке мелко порубленный сельдерей, зеленый лук и перец. Пасту отвариваем. Теперь курочку и пасту кладем в бульон. Добавляем туда жареный лук и сельдерей, нарезанные крупными кубиками помидоры Теперь вливаем сливки и оливковое масло. Варим под крышкой на умеренном огне до загустения. Посыпаем приправами. Разливаем по тарелочкам. Сверху посыпаем тертым сыром. Через минуту сыр немного расплавится и придаст супу еще более насыщенный вкус. Приятного всем аппетита!

Жиросжигающий супчик

1 пучок сельдерея,
- 6 средних луковиц,
- 2-3 помидора,
- 1 небольшой качан капусты,
- 2 зеленых перца,
- 2 кубика овощного бульона.

Овощи порезать мелкими кубиками и залить водой. Приправить солью, перцем или другими любимыми приправами. Довести до кипения и кипятить 10 минут, затем уменьшить огонь и варить, пока овощи не станут мягкими. Этот суп можно есть ежедневно и в любое время. Суп не добавляет калорий. Можно прихватить его собой в термосе на работу. Однако не следует питаться исключительно этим супом, рацион необходимо пополнять и другими компонентами!

Итальянский суп Минестроне

Итальянский суп Минестроне



Самым полезным и необходимым для организма блюдом во время обеденного приема пищи по праву считают суп. Ведь это блюдо стимулирует аппетит и процессы пищеварения. Он считается одним из самых популярных блюд в мире. Его едят все: от простых крестьян и до знаменитостей. Практически в каждой стране существует свой специфический и неповторимый рецепт приготовления супа. Это связано с тем, что каждое государство имеет свои культурные особенности и, иногда, различный климат.

Действительно, если сравнивать различные супы, то можно заметить существенные различия. Но наиболее полезным и вкусным можно считать итальянский суп Минестроне, который содержит в себе множество различных сезонных овощей. Именно овощное обилие превращает суп в невероятно ароматное и наваристое блюдо. Приготовить его довольно просто, так как у вас никогда не будет проблем с ингредиентами. Использовать можно практически любые овощи, которые попадутся под руку, ведь готовится он с сезонных овощей.

Ингредиенты для приготовления:

Сельдерей – 4 штуку.
Лук – 2 штуки.
Цукини – 1 штука.
Бекон – 100 грамм.
Спаржа – 4 штуки.
Красный сладкий перец – 1 штука.
Желтый сладкий перец – 1 штука.
Фенхель – ½ луковицы.
Томатный сок – 1 стакан.
Помидоры – 2 штуки.
Острый перец чили (без семян) – 1 штука.
Чеснок – 1 зубок.
Соль и перец – по вкусу.

Пусть не пугает вас количество различных ингредиентов. Вы можете менять их по своему вкусу, так как некоторых овощей попросту может не быть под рукой. Ничего страшного с заменой какого-то овоща не произойдет.

Как приготовить итальянский суп Минестроне?

Крем-суп из корня сельдерея

 

Читать далее...