блюдо из капусты

Среда, 08 Февраля 2012 г. 04:01 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Брокколи с медово-горчичным соусом

Оригинальная закуска из овощных шариков во фритюре с медово-горчичным соусом...

Ингредиенты:

дижонская горчица - 3 ст. л.
мед - 4 ст. л.
брокколи - 200 г
тертый сыр чеддер - 120 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 стакан
мука - 1/2 стакана
разрыхлитель, соль, растительное масло - по 1/2 ч. л.
растительное масло для жарки - 1/2 стакана

Приготовление:

Чтобы сделать соус: в небольшой миске смешать горчицу и мед.

Брокколи поместить в блендер и измельчить на мелкие кусочки, в импульсном режиме. Переложить в миску и смешать с тертым сыром.

Отдельно взбить молоко и яйцо. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью, постепенно всыпать в молочную смесь, перемешивая венчиком. Добавить 1/2 ч. л. масла. Вылить полученную смесь в миску с брокколи и тщательно перемешать.

В тяжелой сковороде разогреть растительное масло. Ложкой отделять овощную смесь и обжарить кусочки в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и подавать с медово-горчичным соусом.