блюдо из макарон

Пятница, 30 Декабря 2011 г. 05:15 + в цитатник

Цитата сообщения Alyssa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Каннеллони с мясом

Каннеллони - это итальянские макароны довольно большого размера - около 3 см в диаметре и около 10 см в длину. Фаршировать их можно чем угодно - мясом, овощами и всем вместе. Готовые каннеллони называюся маникотти, они политы соусом бешамель и запечены в духовке. Можете удивить и порадовать своих гостей традиционным итальянским блюдом.

Ингредиенты:
- Каннеллони
- Фарш мясной — 0.5 кг
- Лук репчатый — одна штука
- Сыр
- Маслo сливочное — 50 грамм
- Мукa — 50 грамм
- Молокo — 0.5 л
- Орех мускатный
- Чеснок

Способ приготовления:
Отвариваем каннеллони около 5 минут.
Соус: масло растапливаем, затем кладем муку, перемешиваем, немного обжариваем, затем вливаем туда молоко тоненькой струйкой.
Все перемешиваем и доводим до кипения.
Соус должен стать по консистенции как жидкая сметана, без комочков.
Солим соус, кладем чеснок и мускатный орех.
Фарш обжариваем с рубленным луком, доливаем туда немного соуса.
Сам соус посыпаем тертым сыром и перемешиваем.
В форму для запекания наливаем немного соуса, кладем фаршированные каннеллони, заливаем остальным соусом и посыпаем тертым сыром.
Запекаем 20 минут.