Увлеклась лепкой кукол, теперь собираю информацию о пропорциях человека. 

Рис. Пропорции человека (составлено на основе исследований А. Цейзинга) 
Система пропорций, разработанная Дюрером, получила всеобщее признание. За ее основу Дюрер принял рост человека (h), подразделив его на следующие элементы:
l/2h — верхняя половина тела от тазобедренного сустава до темени; 
l/4h — длина ноги от лодыжки до колена и расстояние от подбородка до пупка; 
1/6h — длина стопы; 
1/8h — размер головы от макушки до низа подбородка, расстояние между сосками; 
1/10h — размер лица по высоте и по ширине (включая уши), длина кисти руки от запястья; 
1/12h — ширина лица (на уровне кончика носа), толщина ноги (по лодыжке) и т.д. 
Членение доведено до 1/40 роста человека.
Странички из замечательной книги Джека Хамма "Как рисовать голову и фигуру человека"




Вот еще интересные ссылки 
Особенности изображения людей разного возраста, пола, расы. Пропорции тела. Черты лица
Советы Кэтрин Дьюи по изготовлению художественной куклы из пластиковЧасть 2. Пропорции головы и тела человека.

размер ногтя должен соответствовать размерам пальцев, занимая около 50% от площади верхней фаланги пальца и при этом его длинна, должна превышать ширину на 10%. На средней по величине руке, длина ногтя, составляет 12 мм. Рост ногтя за один месяц составляет от 2,5 до 4 мм и зависит от возраста и состояния здоровья человека. Полный рост ногтя происходит за 4 – 5 месяцев.

Согласно канонам Поликлита, окружность талии барышни должна быть в два раза больше шеи. Окружность голени равна шее, а окружность бедра – составлять полторы окружности голени. Расстояние от пяток до талии обязано относиться к длине тела как 2:3. С учетом таких пропорций создавались классические античные статуи.

 

Беляши ГОСТ (как в киоске)http://hlebopechka.ru/index.php?opt...;topic=152125.0
Захотелось "вредного"... Это пирожки из киоска, один в один! Корочку вот эту тоненькую, мягкую, самую вкусную, узнаете? 
Выход - 18 штук.
Тесто
мука в.с. - 605 гр
дрожжи сухие инстантные - 7 гр (2ч.л.)
соль - 10 гр
сахар - 39 гр
вода - 332 гр
маргарин столовый (раст.масло) - 20 гр
Начинка
мясо - 650 гр
лук репчатый - 150 гр
соль - 10 гр
черный перец - щедро
вода ледяная - 80 гр
Замесить тесто из всего, кроме маргарина, воду взять теплую 36-37 С. Промесить минут 5-7, затем добавить размягченный маргарин и вымешивать пока не будет отставать от стенок чаши. Тесто получается липковатое. Накрыть пленкой, поставить бродить на 3-4 часа при 35-40С. Обмять 2-3 раза за время брожения.
Приготовить начинку - мясо пропустить через мясорубку с обычной решеткой, добавить мелко рубленый лук (я пропустила на мясорубку вместе с мясом), соль, перец, ледяную воду и вымесить.
Тесто разделить на кусочки по 55 гр - 18 штук. При разделке руки и инвентарь смазывать растительным маслом (мукой присыпать нельзя, она будет гореть в жиру при жарке). Скатать в шарики, выкладывать на расстоянии 5 см друг от друга на смазанный растительным маслом стол, оставить на 5 минут, затем перевернуть шарики дном вверх и пальцами растянуть в небольшие лепешки. Выложить начинку (по 44 гр), защипить, дать расстойку.
Растительное масло разогреть в сковороде с высокими бортами до Т=180-190С. Жарить 7 минут - 2 мин на стороне с защипом, 2 - на гладкой, еще 2 - на стороне с защипом, и 1 - на гладкой. Выложить на бумажные или вафельные полотенца, накрыть полотенечком, чтобы отмякли. 
Приятного аппетита!
P.S.автора рецепта! 
Беляши должны в жиру плавать. т.е., жир их не покрывает, но они не лежат на дне сковородки, как отбивные, масла надо как минимум 700 мл на большую сковородку 28 см в диаметре, никак меньше нельзя 
Объясню - они в горячем жиру сильно растут, если им негде плавать - они упираются в дно, и все, жарятся, как отбивные а так - их прям разносит во все стороны, такая красота! 
Еще, что скажу - жир, на котором я жарю такие штуки, я обычно процеживаю через сито, выложенное 3 слоями бумажных полотенец или салфеток, переливаю в банку и использую для жарки еще как минимум два раза, добавляя свежего масла, если нужно. Изжоги нет, потому что это домашняя жарка, а не промышленная, на таких объемах можно спокойно использовать масло несколько раз.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вкусный и беспроблемный пляцок. 

ПРОДУКТЫ: 
ДЛЯ КОРЖА:
400г сметаны, 2 яйца, 6 ст.л. сахара, 1 \ 2 стакана орехов, 5 ст.л. какао, 4 ст.л. растительного масла, 1,5 стакана манки, 0,5 ч.л. соды.
ДЛЯ СУФЛЕ: 
0,5 л сметаны, 7 ст.л. творога, 5 т.л. сахара, 20г быстрорастворимого желатина, 1 \ 2 стакана молока.
ДЛЯ СЛОЕВ: 
100г черного шоколада с миндалем, 50г масла, шоколадный бисквит с МХ-http://cookorama.net/blog/mikrohvilovka/751.html Хотя можно использовать отрезанный кусок готового испеченного шоколадного коржа: немного срезать верхушку.
ДЛЯ ЖЕЛЕ: 
1 стакан чая из суданской розы, 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. быстрорастворимого желатина, 1 стакан клубники.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
КОРЖ:
Смешать манку, какао, сахар, измельченные орехи, соду:

Отдельно смешать сметану, масло, яйца:

Добавить все, хорошо вымешать. Вылить в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Выпекать 35-40 минут при 180 * С.
ШАРИКИ:
Растопить шоколад с миндалем и маслом на водяной бане или в МХ (30 секунд при средней мощности)

Испечь шоколадный бисквит из микроволновки или отрезать немножко из спеченного шоколадного, или приготовить маленькую порцию шоколадного бисквита по любому любимому рецепту. Я готовила из микроволновки:
cookorama.net/blog/mikrohvilovka/751.html

Вымешать покрошенный бисквит с растопленным шоколадом и поставить в холодильник на 30 минут. Сформировать из полученной массы шарики как небольшая вишенка:


ДЛЯ СУФЛЕ:
Сметану взбить с сахаром и творогом до пышной массы. Желатин нагреть в молоке до полного растворения. Остудить молочно-желатиновую смесь и по ложке вмешивать в нее творожно-сметанную, хорошо размешивая предыдущую порцию: 


ДЛЯ ЖЕЛЕ:
заварить чай, отцедить. Растворить в горячем чае желатин, добавить сахар. Остудить.
СОСТАВЛЯЕМ ТОРТ:
На корж выкладываем холодное, но незастывшее суфле. В суфле выкладываем шарики и ставим в холодильник для застывания. Бока формы можно нарастить с помощью фольги:

На застывшее суфле выливаем немного желе, распределяем сверху землянику и ставим в холодильник на 30 минут. Когда земляника схватится с желе, выливаем оставшееся желе и ставим для застывания:



Приятного аппетита!

 

Новая кулинарная фантазия и новый пляцок с маково-розовыми трубочками, мятным муссом и интересным шоколадно-ванильным ккоржом. Добро пожаловать 
ПРОДУКТЫ: 
ДЛЯ КОРЖА: 
СВЕТЛОЕ ТЕСТО: 1 яйцо, 2 стакана муки, 1 пачка порошка для печенья, 50г масла, 3 \ 4 стакана сахара, 1 пачка ванильного сахара.
ТЕМНОЕ ТЕСТО: 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1 \ 2 стакана сахара, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. соды.
МАКОВО-РОЗОВЫЕ ТРУБОЧКИ: 
ТЕСТО: 120г творога, 50г масла, 50г сахара, 50г сметаны, 1 \ 4 ч.л. соды, примерно 3 стакана муки.
МАКОВО-РОЗОВАЯ МАССА:
1 стакан мака, 8 ст.л. сахара, лепестки из 3 цветов роз, лимонная кислота на кончике ножа, 1 пачка ванильного сахара.
ДЛЯ СМЕТАННО-МЯТНОГО МУССА: 
800г сметаны, 1 \ 3 стакана сахара, 2 пачки (по 15 г) быстрорастворимого желатина, 1 \ 2 стакана молодых листочков мяти, 150 мл молока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
Светлое тесто:
яйцо растереть с маслом и сахаром:

Добавить муку с разрыхлителем. Тесто тугое. Поставить его на 45 минут в морозильник:

Темное тесто:
желтки взбить с сахаром, добавить сметану, какао, соду:

В конце добавить взбитые белки:

Замороженное белое тесто натереть на терке:

Вымешать его с темным тестом. Выпекать в смазанной форме (20х30 см) 50 минут при 180 ° С:

Маково-розовые трубочки: (по рецепту Маши немножко измененным):cookorama.net/blog/vupichka/4841.html
Замесить пластичное тесто из всех компонентов: яйцо растереть с сахаром и маслом, творогом. Добавить муку с разрыхлителем:

Раскатать его толщиной 3-4 мм. Намазать начинкой и свернуть рулетом. Выпекать 25 минут при 180 ° С:


Маково-розовая начинка: 
Мак размолоть в кофемолке, залить 100 мл воды и пропарить на медленном огне 5-7 минут до полного исчезновения воды (мак набухнет). Добавить сахар, ванильный сахар и растертые с сахаром и лимонной кислотой лепестки розы (мальвы):


Для мусса: 
Сметану взбить с сахаром и творогом до пышной массы. В 100мл горячего молока растворить желатин. Охладить. В 50 мл молока взбить блендером порезанное мятные листья. Все хорошо вымешать до однородной массы:

На корж вылить немного мусса. Поставить на 15 минут в холодильник. Далее выложить трубочки и залить оставшимся муссом. Бока формы нарастить фольгой, потому что пляцок получается высоким. Поставить на 1 час в холодильник

Сверху посыпать какао и украсить по желанию:



Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:
Порошковый желатин – 7 г
Молоко – 70 мл + 340 мл
Сахар – 140 г
Какао-порошок – 20 г
Соль – ¾ чайной ложки
Ванилин – 2 чайных ложки

Приготовление:
Замочите желатин в 70 мл молока. Сахар, какао, соль и остальное молоко поставьте в кастрюльке на маленький огонь. Помешивая, варите до закипания и полного растворения сахара около 5 минут. Немедленно влейте молоко с желатином и хорошенько перемешайте. Добавьте ванилин.
Поставьте в морозилку без крышки на 15 минут, затем закройте пищевой пленкой и держите 3-4 часа до твердой шоколадной массы.
Перед подачей можно взбить пуддинг ручным миксером до однородной шелковой консистенции.
Разложите по креманкам и подавайте.

Ламбада

Секрет монахинь

источник

 

Шьем елочку из фетра. 

 

 

 

источник

 

 "Миниатюрная скамейка"