Порций где то получится четыре.

Сложность нашей закуски 2 из пяти.

Время пройдет около одного часа.

 

Нам понадобятся такие продукты:

 

Главный игридиент-0,5кг куриного/индюшиного фарша

второе-0,2кг рассольного сыра

третье-1 средняя картофелина

четвертое-шнитт-лук (или другая зелень по вкусу)

пятое-соль

Мука - 2 стакана

Соль - 1/2 чайной ложки

Сода - 1/2 чайной ложки

Йогурт (обычный несладкий) - 190 г

 

Для начинки:

Сулугуни - 200 г

Сыр фета - 150 г

Творог - 100 г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Яблоки - 4 шт

Курага - 1 стакан

Изюм - 1/2 стакана

Грецкие орехи - 1/2 стакана

Коричневый сахар - 100 г

Ингредиенты:

- кефир - 200 г

- сахар - 1 ч. л.

- соль

- растительное масло в тесто - 1 ч. л.

- сода - 1 ч. л.

Маринование (фр. mariner — класть в солёную воду, мариновать) — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.
Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую морскую воду, в которой вымачивались мясо, рыба, дичь — для смягчения или придания иного оттенка вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех «морских» народов. В Скандинавии и Финляндии до сих пор некоторые сорта морской рыбы не только вымачивают, но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали различный характер, в зависимости от вида сырья: мяса, дичи, рыбы, грибов, овощей или фруктов. В странах Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус — продукт, получавшийся при скисании вина. Так появилось маринование овощей и фруктов, целью которого стало консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов была разработана почти во всех национальных кухнях, особенно во французской и во всех восточных, где наряду с солью и уксусом в маринадах стали огромную роль играть пряности: перец, лук, чеснок, гвоздика, корица, бадьян.
В настоящее время существуют сотни рецептов различных маринадов, которые делятся на две большие категории. К первой категории относятся маринады, используемые при подготовке продуктов перед тепловой обработкой мяса, птицы и дичи. Ко второй — маринады для рыбы, овощей, грибов.