http://forum.kuzmama.ru/viewtopic.php?t=910

Морфо Пелеида

Рецепт грибов.Нарезать лук полукольцами и обжарить 10-15минут. Грибы шампиньоны нарезать пластинами(можно вешенки) и также обжарить минут 15. Жарить все по отдельности. Когда обжарятся грибы добавить к ним обжаренный лук и залить сливками 10%,что бы покрыло полностью и посолить. Тушить пока сливки закипят (10 мин). Блюдо готово, выложить в красивую тарелку, миску и посыпать немного зеленью. Можно есть как горячим так и холодным,и очень вкусно если полить вареный картофель. Пальчики оближешь.

450гр. сливок 30% и 150 гр. молока смешать и поставить на медленный огонь для небольшого загустения, постоянно помешивая, но следить что бы не закипело. 5 желтков яиц и 100 гр. сахара взбить до образования беловатого цвета, добавить ваниль. В уже горячую массу тонкой струйкой, помешивая,(чтобы яйцо не сварилось) вливать яйца, мешать до густоты. Снять не доводя до кипения и сразу остудить в воде со льдом. Потом разлить в формы и поставить в морозилку. Этот рецепт показывали по телевизору, но мне кажется, что немного жирновато, хотя очень вкусно, по этому мне кажется, что лучше чуть больше молока и меньше сливок, но оставляя общее количество мл.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - рецепт грибов в сливках
Часть 2 - отбивные без отбивки.
Часть 3 - кекс-пирог
Часть 4 - мороженное

3 яйца перемешать с 1-1,5 стаканом сахара, влить 1 пачку(200гр.) растопленного маргарина или сл.масла. Добавить ваниль и 1 стакан муки. Можно добавить орехи, яблоко или не слишком сочные ягоды. Залить в форму и выпекать в духовке при 180 градусах.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - рецепт грибов в сливках
Часть 2 - отбивные без отбивки.
Часть 3 - кекс-пирог
Часть 4 - мороженное

Мясо свинины или куриное филе (1 кг ) нарезать соломкой, положить в кастрюлю. Добавить 10 яиц, 1 стакан картофельного крахмала и много зелени мелко порезанной ( пучок укропа и пучок петрушки). Посолить и все хороши перемешать. Столовой ложкой выложить, как оладьи на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета. Получается много, вкусно и сытно. Полуфабрикат можно хранить в холодильнике 3-4 дня и жарить сколько захочется и когда захочется.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - рецепт грибов в сливках
Часть 2 - отбивные без отбивки.
Часть 3 - кекс-пирог
Часть 4 - мороженное

Рецепт грибов.Нарезать лук полукольцами и обжарить 10-15 минут. Грибы шампиньоны нарезать пластинами(можно вешенки) и также обжарить минут 15. Жарить все по отдельности. Когда обжарятся грибы добавить к ним обжаренный лук и залить сливками 10%,что бы покрыло полностью и посолить. Тушить пока сливки закипят (10 мин). Блюдо готово, выложить в красивую тарелку, миску и посыпать немного зеленью. Можно есть как горячим так и холодным,и очень вкусно если полить вареный картофель. Пальчики оближешь.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - рецепт грибов в сливках
Часть 2 - отбивные без отбивки.
Часть 3 - кекс-пирог
Часть 4 - мороженное