Действительно,а почему бы и не покушать вкусно-вкусно, а самое главное, что это еще и не только вкусно, но и очень полезно, а полезная пища никогда лишней не бывает, тем более, когда начитаешся постов и комментариев о том, насколько все таки вредны майонезы и всякие там добавки, то сразу же начинаешь задумываться о том, чтобы такого вкусного приготовить.

Так что сегодня у нас рыба, а что может быть вкуснее и полезнее рыбы? По моему, только салат... но и к салатам мы тоже обязательно доберемся.

Итак, для запекания скумбрии, нам понадобиться: 

две свежемороженные скумбрии

твердый сыр

4 картошки

2 луковицы

соль, перец

пол лимона

оливковое масло.

А готовится все очень и очень просто!!!

Смотрим!

Я взяла две скумбрии, дала им хорошенько разморозиться и заетм помыла. 

Скумбрии разделала и у меня получились вот такие вот фелешки. Эти фелешки я выложила в форму для запекания, дно которой предварительно застелила фольгой. Скумбрия очень легко чиститься, полегче чем селедка, да и костей там практически нет, только хребтовые, так что проблем почистить не составит. Да, чуть не забыла, шкурку снимать со скумбрии не надо!!!!

Как только фелешки выложены, я посолила их, поперчила. На фото видно только перец...

После, взяла 1 лимон, разрезала пополам и взбрызнула скумбрию соком половинки лимона. Кто не любит запах и вкус рыбы, то можете не просто взбрызнуть, но и хорошенько полить. 

Вот если присмотреться, то на фото будет видно немного сока на скумбрии и на фольге. 

После того, как со скумбрией расправились, берем 1-2 луковицы, в зависимости от того, как Вы относитесь к луку, в моей семье очень его любят, поэтому я беру 2 луковицы и режу крупными полукольцами и выкладываю подрумяниться на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. 

Пока у нас подрумянивается лук, ставим вариться картошку (как на оливье, в шкурке) и натираем на крупной терке твердый сыр (в оригинальном рецепте требовалось натереть плавленный сыр, но раз уже мы решили все натуральное, то я взяла твердый сыр и натерла на терке). 

Как только у нас сварилась картошка, я остудила ее, очистила от кожуры и тоже на той же крупной терке ее натерла. 

Ну и теперь начинаем все выкладывать. 

Итак, первым украшать скумбрию у нас отправился лук. 

После твердый сыр. 

И уж напоследок тертый картофель. Вот так. 

Слой картофеля обязательно следует посолить и поперчить, и немного всбрызнуть оливковым маслом. Вот тут на фото, опять же, хорошо виден только перчик. 

Все, наше блюдо можно сказать готово!!! Теперь отправляем нашу скумбрию в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. И вот что у меня получилось!!!

Вкуснотища.....не буду рассказывать насколько мне понравилось, потому что у многих, кто на работе без обеда могут потечь слюнки. Но моя семья была просто в восторге, а главное это все полезно и легко. 

Так что всем-всем приятного аппетита!!!!