Ингредиенты:

Шоколад горький — 100 г

Масло сливочное — 120 г

Сахар — 150 г

Яйца — 4 шт

Мука пшеничная — 150 г

Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.

Творог (мягкий) — 300 г

Ванильныи сахар — 1 пакет.

Вишня замороженная (без косточек) — 400 г

Соль (щепотка)

Приготовление:

   Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане или в микроволновке. 2 яйца и 50 грамм сахара взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар. Для творожного крема - творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад, затем разрыхлитель и муку. Перемешать миксером, на самой низкой скорости. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. Если она густая и не растекается – разровнять лопаткой. По творожной массе распределить половину вишни. Далее: тесто, масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом или деревянной палочкой. Выпекать 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить лучинкой - она должна быть сухой. Остудить в форме.

Приятного аппетита!!!

3 яйца

6 столовых ложек майонеза

4 столовые ложки с верхом домашней сепараторной сметаны

соль, перец молотый черный, сушеный базилик

1 морковь

рыбные консервы в масле - 1 баночка

2 штуки репчатого лука

растительное масло

8 столовых ложек с горкой муки пшеничной

0, 5 чайной ложечки соды, гашеной уксусом

мороженая или свежая зелень петрушки

Рыбные консервы в масле (сардины, горбуша, сайра или другие) размять вилкой. 

Лук обжарить на растительном масле, добавив соль, перец и базилик.

Когда лук станет золотистым, добавить натертую морковь и обжарить до готовности в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Приготовить тесто. Яйца взбить, добавить соль, майонез, сметану, муку, гашеную соду.

Все аккуратно перемешать до однородного состояния. Тесто для пирога должно получиться средней консистенции, но ближе к жидкой.

На противень, застеленный пергаментом, вылить половину теста.

Наверх жареный лук с морковью.

Затем рыбные консервы.

И, конечно же, зелень петрушки.

Залить оставшимся тестом. Размазать тесто поверху. Поставить в разогретую духовку на 20-25 минут.

Подрумянившийся ароматный рыбный пирог достать из духовки, сбрызнуть слегка холодной водой и накрыть полотенцем на некоторое время.

.Всё очень просто.
Тесто сначала разделываю на круглые пышечки,а потом каждую пышечку рачкатываю скалкой,чтобы вверху было поуже,а внизу-пошире.Смазываю растопленным сливочным маслом(можно и растительным без запаха) и посыпаю сахаром и корицей.Делаю продольные разрезы,немного не дорезая тесто в самом верху.Потом держа тесто за самый верх(там где не разрезано),скручиваю его в жгут и сворачиваю плюшку. 

Перед выпечкой смазываю яйцом с молоком и немного посыпаю сверху сахаром.А это разлом плюшки 

Тесто для каждой плюшки раскатать в прямоугольник,смазать маслом,посыпать сахаром(по желанию-корицей,маком,кокосом...),свернуть рулетом и сложить так,чтобы концы рулета были соединены снизу по центру.Делаем надрезы с двух сторон ,не дорезая немного до центра .Вот так 

Затем надрезанные концы разворачиваем в разные стороны друг т друга.Вот так 

Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком ,посыпаем сверху еще немножко сахарком и получаем вот такую плюшечку 

Тесто для каждой плюшки раскатать в прямоугольник,смазать маслом,посыпать сахаром(по желанию-корицей,маком,кокосом...),свернуть рулетом и сложить пополам,концы прижать .Сделать надрез с противоположной стороны ,вот так

Затем надрезанные концы разворачиваем в разные стороны друг от друга.Вот так 

Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком ,посыпаем сверху еще немножко сахарком 

Раскатываем прямоугольником тесто,смазываем маслом,посыпаем сахаром и маком или корицей,сворачиваем рулетик итеперь этот рулетик разрезаем вдоль насквозь-получаем по центру дырку 

Теперь берем рулет в руки и правую сторону опускаем и продеваем снизу вверх через дырку.Пальцами вытягиваем конец и получаем вот такую крученую штучку,похожую накакой-то листик ... 

Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком и посыпаем немного сверху сахарком,выпекаем.

Для каждой плюшки тесто раскатываем прямоугольником,смазываеммаслом,посыпаем сахаром и пожеланию корцей или маком,сворачиваем рулетиком и складываем его пополам,концы слегка прижиаем.Вот так 

разрезаем рулетик со стороны сгиба на три части-вот так 

Разворачиваем две крайние части в стороны от середины,а среднюю часть в любую сторону,вот так 

Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком и посыпаем немного сверху сахарком.Получается вот такая штучка. 

Здесь тесто раскатываем кружочком........смзываем,посыпаем ....и складываем пополам 

потом еще складываем пополам и разрезаем -вот так 

потом уголочки разворачиваем совсем немного и раздвигаем 

......смазываем,посыпаем,выпекаем.... 

Комочек теста для пирожка разминаем в квадрат и в середину кладем начинку

Защипываем края и получаем треугольник

Загибаем вниз ушки и слегка их прижимаем.Шпажкой или чем-нибудь острым делаем углубления для глаз и носа и вставляем туда горошины душистого перчика (они покрупнее,чем у черного)

Руками подправляем мордочку и ушки и получаем вот такого щенка

Оставляем на расстойку под полотенцем минут на 20-25,затем при необходимости аккуратно шпажкой подправляем глазки и носик,смазываем яйцом с молоком и выпекаем до румяного цвета

Черепахи

Мука-500г
2 яйца+теплое молоко-325 г(яйца бываю разные,поэтому вес молока и яиц вместе)
Сливочное масло-50г(порезать потоньше-не растапливать) мягкого
Сахар-30-50 г(в зависимости от начинки-в этот раз 30г)
Соль -10 
Дрожжи сухие-7-8 г 
Начинка любая-у меня сегодня капуста с яйцами.

Замесить тесто(,дать подойти,тесто получается очень мягкое,отлично лепится-не рвется,с ним приятно работать.Потом разделила тесто на две части-у нас будет две черепахи,а потом смотрите по картинкам,как я все делала...

Потом я взяла пельменницу,посыпала ее мукой и прокатала пласт теста-получились пятиугольнички из теста.

Я смазывала пятиугольнички с одной стороны водичкой и лепила на черепашку-получилось вот так

Глазки у черепашки-гвоздички,а чтобы было видно после выпечки рот-сделала разрез и вложила в него сложенную в несколько раз фольгу.Дала расстоятся под полотенчиком минут 20,смазала яйцом смолоком и выпекала до румяного цвета при 180 градусах.

А эта черепашка делается точно так же,только последний слой теста тонко раскатывается и вырезаются в нем круглые дырочки ,накрыватсяэтимдырявымслоем черепашка,концы теста подгибаются под черепаху,а дальше все так же,как и с предыдущей-расстойка,смазка,выпечка.

и разрезик

Не забудьте после выпечки черепашек накрыть полотенцем и дать им хоть немного остыть.

Такие булочки можно делать из любого дрожжевого теста и с любой начинкой -яблоки, варенье, творог, картошка,грибы.....
Сначала тесто разделывается на круглые пышечки,затем каждая пышечка разминается или раскатывается в круг,на котором делаются три надреза

Затем на середину круга кладем начинку-у меня сегодня яблочная с корицей

Затем вот так оборачиваем тестом начинку

и также поступаем с оставшимися двумя лепестками,кончики хорошенько прищипываем ,чтобы лепестки держались вокруг розочки

Кончики последнего лепестка тоже хорошенько прищипываем и убираем под розочку

Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком и ,если розочкасо сладкой начинкой,то посыпаем сахаром.

Эти булочки делаются совсем просто.Сначала тесто разминается или раскатывается в круг,затем чашечкой в середине вырезается кружок

Мы теперь имеем кружок и кольцо

Теперь мы берем колечко,чуть его растягиваем,делаем из него восьмерку и складываем пополам-получается двойное колечко

Теперь это колечко мы укладываем на кружок

И серединку заполняем начинкой

Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком ,посыпаем сахаром (если сладкая начинка) и выпекаем до румяного цвета

Такие плюшки делаются очень просто.Сначала тесто для плюшки разминается или раскатывается в круг,затем на серединкуставится какой- нибудь маленький стаканчик или рюмка(у меня баночка от йогуртницы) и слегка прижимается,а затем вокруг делаются надрезы

Делать это лучше сразу на противне.Потом каждый лепесток поворачиваем срезом вверх и прилдавливаем по середине пальцем

Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком,посыпаем сахаром .Серединку по желанию можно посыпать маком,кунжутом ,льняным семенем или семенами подсолнечника.

300 г - муки, 
135 г - молока, 
1 - яйцо, 
1 ст.л. - сахара, 
0,5 ч.л. - соли, 
1 ч.л. - сухих дрожжей (или 12 г свежих), 
30 г - сливочного масла
20 г - растопленного сл. масла для смазки перед выпечкой

В половине теплого молока растворить половину сахара,дрожжи 2-3 чайных ложек муки,разменшать и дать подойти.В оставшееся молоко положить масло и разогреть ,чтобы масло полностью растаяло и вылить в хлебопечку.После того,как дрожжи подойдут,вылить их в ведерко хлебопечки,добавить остальные продукты и поставить на режим"тесто".
Подошедшее тесто раскатать и нарезать на прямоугольники шириной с сосиску.В прямоугольник завернуть сосиску и сделать три разреза

два крайних кусочка развернуть вот так

а два оставшихся кусочка развернуть и уложить по середине предыдущих

а другой способ разделки такой - завернутую в тесто сосиску надрезаем на полоски примерно с 1 см шириной

затем переносим ее на противень, кусочки разворачиваем и укладывем по очереди направо и налево.

Оставляем на расстойку под полотенцем минут на 30,затем смазываем растопленным сливочным маслом и выпекаем при температуре 180-190 градусов до румяного цвета.Вынимаем,накрываем полотенцем и даем остыть.

Получаются вкусные и симпатичные булочки с сосисками.

Последнюю плюшку решила сделать цветком,но допустила ошибку - разделывать ,после того,как тесто раскатала,посыпала сахаром и свернула рулетом,нужно было уже на противне,а я пока его перенесла с рабочего стола,то цветок уже деформировался,так что не повторяйте моих ошибок!!!А делается он так- рулет надрезается - УЖЕ НА ПРОТИВНЕ ! ! !

а потом сворачивается кольцом

сначала кусочек теста раскатывается в прямоугольничек,смазывается растопленным сливочным маслом и посыпается сахаром
затем сворачивается рулетом и надрезается с двух сторон

потом верхние части надрезов поднимаются вверх и скрепляются друг с другом (просто прищипнуть)

Нижние части разрезов тоже поднимаются вверх -вот так

После растойки смазываются яйцом с молоком,посыпаются сахаром и выпекаются до румяного цвета 

1,5 ч.л. сухих дрожжей 
500 гр муки 
3 ст.л. сахара 
0,5 ч.л. соли 
50 гр. маргарина 
2 яйца 
200мл. молока 
Маргарин растопить в молоке, добавить остальные ингредиенты. 
Замесить тесто и оставить часа на 2. 
Или замесить тесто в хлебопечке. 

(.-по желанию- делим тесто на две части. В одну часть добавляем мака по вкусу.)

Разделить тесто примерно на 12 частей ( в оригинале на 15 частей,но я делила на 12 и плюшки получились не очень большие)

Сначала из каждой части сделать шарик,затем разрезать его пополам и из каждой части сделать тонкий длинный жгут.

Два жгутика перевить веревочкой 

и свернуть в спираль

Смазать молоком или яйцом с молоком и посыпать сахаром.Разогреть духовку до 180 градусов и поставить плюшки в духовку.
Пока плюшки пекутся мы делаем заливку.

Сахарная пудра –120 грамм
Молоко обычное – 60 грамм!
Масло сливочное размягченное – 1 ст. лож. == 20 грамм
Ванильный сахар – 1 ч. лож. ==5 грамм
За пять минут до готовности, как только начали золотиться плюшки( через 20-25 минут от начала выпечки, ) быстро смазать обильно силиконовой кисточкой или полить из ложки этой заливкой наши шедевры , и снова - минут на пять в духовку, чтобы заливка немножко прихватилась. Они ею пропитаются и будут блестючие и вкуснючие. Обязательно перед выпечкой на противень постелить антипригарный коврик или бумагу для выпечки. 
В заливку по желанию можно добавить цедру лимона или апельсина, или имбирь или корицу - кто что любит. Я ничего не добавляла,кроме ванили.

Как я уже писала -все плюшки получаются разной формы...