Без заголовка |
Серия сообщений "Кухня. Готовим с Эктором Хименесом Браво":Эксперт рубрики «Кухня» Всемирно известный шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства, основатель компании Bravo Restaurant Group. Эктор Хименес Браво – обладатель множества кулинарных наград, в 2011 году получил звание World Master Chef от общества «World Master Сhef», Лондон; действительный член всемирного сообщества кулинаров Chaîne des Rôtisseurs, существующего с 1248 года, в которое входят лучшие шеф-повара мира. Является членом жюри популярного украинского кулинарного шоу «МастерШеф», а также судьей семейного кулинарного шоу «Кулінарна династія»Часть 1 - Как приготовить салат из тунца - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 46 - 18.09.2012
Часть 2 - Как приготовить рыбный салат - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 48 - 20.09.2012
...
Часть 39 - Солонование мяса - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 388 - 08.05.14
Часть 40 - Как приготовить свиное сердце нежнее курятины - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 398 - 27.05.2014
Часть 41 - Как приготовить вкусную меренгу - секрет от Эктора Хименес-Браво, специально для YouTube
|
Без заголовка |
Собраться за одним столом всей семьей или с гостями, всегда приятно. А когда на десерт еще есть нежный, вкусный апельсиновый или персиковый чизкейк, то приятно вдвойне. Порадуйте себя и своих близких этим несложным и вкусным десертом, выбирайте один из рецептов
Персиковый чизкейк без выпечки
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)
|
Цитата сообщения VALERI-ELIN
Без заголовка |
Цитата |
247 просмотров |
|
|
Комментарии (1) |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Творожный десерт с ананасами
400 г творога
200 г сметаны
20 г желатина
банка ананасов кубиками
0,5 л ананасового сока
ванилин
0,5 банки сгущенки (сладость регулировать по вкусу)
Приготовление:
Желатин растворить в ананасовом соке (к нему же добавить и жидкость из ананасовых кубиков) и оставить на 40 минут. Творог взбить со сметаной, винилином и сгущенкой (можно блендером). Разбухший желатин растворить на медленном огне (до кипения не доводить!), смешать со сметанно-творожной смесью и добавить кубики ананаса. Разлить десерт по формам и поставить в холодильник - через несколько часов можно дегустировать, необыкновенно вкусно и нежно
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Коллекция вкуснейших десертов! Забираем, что бы не потерять!
ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
Груша — 1 шт
мандарин — 1 шт
яблоко — 1 шт
банан — 1 шт
пломбир «Обыденный» — 1 шт
печенье «Юбилейное» — 2 шт
сметана — 1 ст. ложка
сгущёнка — 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Мелко режем фрукты. Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки.
Сметану и сгущёнку перемешиваем.
2. Затем слоями выкладываем в стаканы:
- яблоко-мороженое.
- банан, мороженое.
- груша, мороженое.
- мандарин.
3. Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой.
Кладём всё в морозилку на 20 минут. Десерт «Фруктовый» готов!
|
Тыквенные блинчики |
http://home-family-live.com/vy-pechka/bliny/ty-kvenny-e-blinchiki/
Очень вкусные блинчики можно приготовить из тыквы, ни кто даже не догадается что в их составе есть тыква.
|
Домашний сорбет в ледяной чаше. Красивый десерт своими руками. |
|
Нанаимо - трехслойный десерт родом из Канады. |
|
Творожные глазированные сырки делаем дома |
Думаю найдется не много людей не любящих творожные сырки! Это не просто очень вкусное лакомство, но еще и очень полезное! Правда о пользе покупных сырков говорить можно с большой натяжкой... Поэтому предлагаю приготовить их своими руками, и сразу два варианта с разными наполнителями!
|
Бананы в карамели |
|
Соус яблочный |
|
Свежие фрукты с ванильным соусом |
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ С ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ
Все очень просто - весь секрет в соусе, именно он придает неповторимый вкус этому блюду!
Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
Ванильный соус:
Способ приготовления:
Фрукты (яблоки, бананы, клубника, апельсины…) нарезать ломтиками и художественно уложить в пиалу.
Готовим соус: Для этого нужно вскипятить молоко. Взбить сахар с желтками и ванилином и тонкой струйкой влить в молоко. Греть на маленьком огне. Обязательно постоянно помешивать, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны, главный момент: соус не должен кипеть. Остудить и полить фрукты.
Приятного аппетита!
|
Делаем шоколадную вазу |
|
Шоколадные конфеты с пастилой и творогом |
|
Советуют норвежские диетологи: СЛАДКОЕ БЛЮДО |
Если Вы контролируете свой вес, Вам , возможно, знакомо чувство, когда так и хочется сказать: АХ, КАК ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-НИБУДЬ СЛАДКОГО!
Мой норвежский диетолог посоветовал мне рецепт сладкого блюда, которое я называю на русский манер "КОЗИНАКИ".
Для его приготовления Вам понадобятся:
Мюсли - 3 стакана (250 гр.)
Мед - 3 ч. ложки (100 гр.)
Какао - 3 ч.л. (15 гр.).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
|
Получаем вкусный творог методом заморозки. |
РП
Да, интересненький рецепт. Я так никогда не делала. А вот случайно попался мне этот рецепт на очень интересном портале под названием "ВСЕ ЗДОРОВО" , а находится этот конкретно рецепт здесь http://vsezdorovo.com/2012/08/kak-prigotovit-tvoro...x-usloviyax-metodom-zamorozki/. Это самый быстрый рецепт приготовления творога. Попробуйте мне очень понравился процесс. Минимум усилий, так как можно поставить всё это дело на ночь для стекания, а утром - вкусный, нежный творожок у вас на завтрак. Итак, смотрим рецепт
Вам понадобится
кефир любой жирности в мягкой полиэтиленовой упаковке
морозильник
дуршлаг или марлечка
кастрюлька или мисочка
Процесс приготовления
Взять кефир необходимой Вам жирности. Я беру в полиэтиленовой мягкой упаковке.
Положить в морозилку. Я обычно кладу на ночь. Кефир должен замерзнуть
Достать замерзший кефир
Вскрыть упаковку и откинуть содержимое на дуршлаг или на марлечку, расстеленную на кастрюльке или мисочке
Дождаться, когда кефир разморозится
Попробовать невероятно нежный и вкусный творожок!
Можно добавить по вкусу фрукты, сахар, варенье и т.д.
Обратите внимание
Из сыворотки, оставшейся после разморозки можно приготовить вкуснейшие блинчики. И в них завернуть творожок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
"апельсиновые" ЦУКАТЫ из ТЫКВЫ - вкусно и конфетозаменяемо |
|
ПЯТЬ ИДЕЙ С АРБУЗОМ |
Эту сочную, ароматную, обожаемую многими ягоду, можно употреблять в пищу не только как десерт. Попробуйте приготовить…
ЛИМОНАД
Взбейте в блендере семь стаканов нарезанной кубиками мякоти арбуза, полстакана сока лаймы и две столовой ложки сахара.
Подавайте холодным.
АРБУЗНЫЙ САЛАТ
Смешайте семь стаканов нарезанной кубиками мякоти арбуза, полстакана накрошенной феты и 1/4 стакана нарезанной кинзы.
Посолите и поперчите по вкусу.
Отдельно взбейте по две столовые ложки сока лаймы и оливкового масла и полейте салат заправкой
ЛИМОННАЯ ГРАНИТА
Взбейте в блендере семь стаканов нарезанной кубиками мякоти арбуза, 1/3 стакана сахара, по 1 ст. ложке лимонного сока и нарезанных листьев эстрагона. Перелейте в форму и поставьте в морозильную камеру на 1 час. Перемешайте вилкой и верните в камеру, чтобы полностью заморозить.
Перед подачей разломайте вилкой на куски.
САЛЬСА С АВОКАДО
Соедините в кастрюле три стакана нарезанного кубиками арбуза с одним очищенным и нарезанным кубиками авокадо, 1/4 мелко нарезанного острого маринованного перца, 1/4 нарезанной кубиками красной луковицы и 1/2 чайной ложки соли.
Подавайте с чипцами.
МАРИНОВАННАЯ КОЖУРА
Овощечисткой снимите зеленую кожицу с арбуза. Отделите белую часть кожуры и нарежьте ее кубиками – 2 стакана. Смешайте в сотейнике нарезанную кожуру, 1/2 стакана яблочного уксуса, 1/3 стакана сахара, 1 палочку корицы, 1 ч. ложку семян фенхеля и 1/2 ч. ложки соли. Томите на слабом огне, 15 минут помешивая. Охладите. Подавайте к жареной свинине и к курице.
Если вы хотите узнать – что в мире интересного – заходите на сайт s-friends.org.ua – вы узнаете и про овечью няню Джесс, и про лучшего в мире папу, и про многое, многое другое. Здесь очень много интересных разделов - великодушные поступки, жизненные истории, позитивно, курьезные случаи и множество других. В мире интересного – это сайт s-friends.org.ua, девиз которго : «Негативу здесь не место!».
|
Яблочная сальса |
Ингредиенты:
2 яблока
2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка корицы
апельсиновый сок
орехи для украшения
|
ВИТАМИННАЯ СМЕСЬ ИЗ СУХОФРУКТОВ |
Вот и осень пришла, за собой орз привела... И чтоб болезнь прошла стороной есть рецептик постой!!!
|
И на сладкое - десерт "Филадельфия" |
|
Десерты - 3078 рецептов |
|
Банановый Фостер |
|
Шоколадная паста Нутелла по-домашнему |
|
|
Цветные спиральки |
|
Любителям кофе. Кубики.... |
Вы любитель кофе???? Тогда попробуйте это.
Заморозьте крепкий кофе и бросьте кубики в молоко, обычное или миндальное...Вкусно!!!!
|
Суфле из слив со сгущенным молоком |
Сливы залить 0,5 стак. воды, прокипятить на небольшом огне. Желатин замочть в оставшейся холодной воде, оставить до набухания.
Протереть сливы через сито и добавить в горячее пюре сахар, перемешать.
Желатин прогреть на медленном огне до полного растворения, соединить со сливовым пюре и хорошо перемешать.
Поставить посуду с пюре в холодную воду до полного остывания. Далее взбить его миксером на небольшой скорости до устойчивой пены.
Тонкой струйкой влить сгущеное молоко и снова взбить. Разложить по формочкам, поставить в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
|
Низкокалорийный десерт |
|
Халва с фисташками |
|
Цитрусовые с медом. |
|
Батончики- мюсли |
Лимонные.
Ингредиенты:
(на 7-8 шт)
курага 100г
половина лимона
3 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)
Приготовление:
1. Лимон хорошо вымыть, порезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)
2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите также как и лимон
3. Орехи также измельчить.
4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько вымешать.
5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см и хорошо утрамбовать
6. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Следить чтобы не подгорело.
7. После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку и хорошенько утрамбовать до плотного состояния.
8. Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
9. Порезать на батончики
|
Как приготовить карамель? |
1,2 л свежего молока
1 стакан сухого молока
100 г сливочного масла
3 стакана сахара
Смешаем воедино молоко и сахар, поместим в кастрюлю и поставим на слабый огонь вариться. При этом необходимо все время помешивать. Варить, пока масса не начнет приобретать коричневатый оттенок. Затем добавляем масло и варим до полной готовности.
На приготовление вкусняшки-карамели уходит приблизительно 1,5 часа. Если будете варить меньше, то у вас получится сгущенка - тоже неплохой вариант!:)
Если же вы переварите карамель, то она превратится в конфетки-ириски.
Не забудьте при варке помешивать - это важный штрих.
Обладая мобильной автономной автомойкой с разборной конструкцией, вы сможете начать свой бизнес! С легкой подачи группа компаний Моби рекомендует только лучшее оборудование, которое можно установить на любой ровной твердой площадке. Бизнес решение, от которого сложно отказаться:)
|
Яблочный сорбет |
|
Без заголовка |
Сливы 6 шт.
Творог 20 г
Банан ¼ шт.
Мед (сахар) 1 ч.л.
Миндаль 6 шт.
Сыр в пластинках 50 г
Салат листовой 5-6 шт.
Майонез ½ ч.л.
Кунжут черный
Чёрный кунжут
1. Сливы вымыть и разрезать пополам.
2. Вынуть немного мякоти.
3. Творог смешать с сахаром и бананом до однородности.
4. Нафаршировать половинки слив и сложить вместе.
5. Вырезать из сыра «лапки» и «хвостики».
6. Вставить между половинками слив «клювики», «лапки» и «хвостики».
7. Нанести точками майонез (при помощи зубочисток) для глазок и оформить чёрным кунжутом.
8. Листья салата вымыть и выложить на блюдо.
9. По ним пустить в плаванье утко-сливко-носиков!
|
Лесные Ягоды в Желе из Шампанского |
Август последний месяц лета и за частую он бывает самым жарким, поэтому такой десерт будет как нельзя кстати. Готовить его очень просто, время на подготовку примерно около 15 минут плюс время на застывание. Рекомендую делать его вечером и тогда на следующий день без долгого ожидания можно будет насладиться освежающим и богатым вкусом - десертом из лесных ягод. Смесь ягод можно использовать на любой вкус и доступность, в рецепте я напишу те, что были у меня и возможные варианты укажу в скобках.
|
Нежное тирамису с творожно-банановым кремом и ежевикой. |
Дневник |
Сегодня готовила тирамису, сподвигло меня на этот вкуснейший пирожок то, что готовить его можно без выпечки, что сейчас очень актуально, так как жара, лето.. А на днях мы с мужем были в Питере и в "Шоколаднице" каждый день ели тирамису. Такой вкусный, что можно было с пальцами проглотить, но у меня такой конечно-же вкусный не получился. Вернее, получился ОЧЕНЬ вкусный, но вкус совершенно не такой. Но нам понравился. Все сейчас довольны. Ах, если бы знать рецепт того тирамису!!!!
Итак, начну. Для начала купила в магазине печенье, бисквитное, квадратненькое. В упаковке 500 г., но мне столько не понадобилось, всего нужно было 24 шт., что соответствует размеру моей формы.
Сварила крепкий кофе, подсластила его, так как печенье не очень сладкое. Через некоторое время кофе процедила через ситечко и добавила к нему коньяк.
Заранее приготовила желатин. Для этого 2 ст.л. сухого желатина залила стаканом теплой кипяченой воды и через пол часа, когда желатин набух нагрела при постоянном помешивании до полного растворения.
Для крема пюрировала в блендере 2 банана, добавила к ним творог, сахарную пудру и все вместе взбила опять же блендером, влила желатин и все размешала.
Печенье пропитала в кофе, выложила в форму в один слой, сверху посыпала свежей ежевикой(можно без нее, но мне так захотелось), выложила слой крема, использовала 1/2 его, потом опять выложила пропитанное печенье, ежевику и сверху слой крема, Из ежевики, сахара, сока лимона и крахмала сварила сироп и когда он остыл полила им тирамису, но не много, а так, как вы видите на фото. Все поставила в холодильник и через 3 часа мы с удовольствием попробовали этот замечательный пирог. Вкусно, быстро, полезно и не очень калорийно, ну, во всяком случае мне так показалось, потому как вопреки всем своим запретам я съела 2 кусочка, "небольших".
Для тирамису: 24 шт. печенья., 500 г. 18% творога зернистого, 1/2 ст. сахарной пудры, 2 банана, 2 ст. крепкого кофе, растворимого или молотого натурального(я использовала натуральный), 2 ст. л конька или рома, бренди( я использовала коньяк), 2 ст.л. желатина, 1 ст. воды. Ягоды или фрукты - по желанию. Но ягоды я использую часто, практически всегда, тем более свои. Ну вот и все. Можете приготовить в точности по моему рецепту, а можете поэкспериментировать. В следующий раз хочу приготовить ванильный тирамису, а бисквитное печенье буду печь сама. Приятного аппетита!!!
|
Творожный десерт в стиле "Тирамису" |
|
Сырный десерт "Розовые облака" |
молоко - 1,5 стакана
сыр тёртый - 150 гр.
масло сливочное - 200 гр.
мука пшеничная - 1 ч. ложка
крахмал картофельный - 1 ч. ложка
сок свекольный - несколько капель
перец чёрный молотый, щепотка соли
Приготовление
Крахмал и муку соедините, постепенно влейте струйкой, помешивая, молоко, перемешайте до однородной консистенции и проварите, непрерывно помешивая, до загустения. Снимите смесь с огня, соедините с тёртым сыром и хорошо перемешайте. Размягченное масло взбейте, постепенно добавляя остывшую сырную массу. Заправьте крем солью, перцем и подкрасьте свекольным соком. Подавайте крем на десертных тарелках или в корзиночках из песочного теста.
|
Рецепт приготовления желатиновой мастики |
Отличный рецепт желатиновой мастики, который украсит Вашу вкусную домашнюю выпечку.
|
Трюфеля "Ежики" |
|
Рецепт десерта-трайфла с бананами и кофе |
|
Фруктовое желе в арбузе - эффектно и вкусно! |
на правах рекламы
Чтобы купить качественную продукцию, необходимо быть уверенным в положительных отзывах на нее. Благодаря блогу buy-food.com.ua дегустация продуктов питания происходит в рамках честного покупателя и дегустатора. Посещая этот блог, вы сможете проверить многие продукты не только на их качество, но и вкусовые ощущения. Станьте умным покупателем!
А теперь предлагаю интересный кулинарный рецепт, который удивит вас и ваших гостей! Очень эффектно смотрится и освежает в жару!
Фруктовое желе в арбузе
1 маленький арбуз
фрукты: груши, яблоки, дыня, абрикосы
1 стакан белого сухого вина
веточка винограда
2 стакана сахара
палочка корицы
20 г желатина
0,5 литра воды
А еще из мякоти арбуза можно приготовить вкуснейший фруктовый сорбет - попробуйте!
|
Как приготовить сорбет (7 рецептов) |
|
Творожный десерт «Снежная королева» |
|
| Страницы: | [2] 1 |
Понадобится:
